五彩牛柳絲燴飯
材料% a2 O/ ~6 S( J5 f0 ~4 n
牛柳絲 - 100 克: Y3 @; N+ N' p0 P/ _, X/ S
青椒 (切幼條) - 1/4 個
- Z$ V! |4 @6 q: T( _7 z% x紅椒 (切幼條) - 1/4 個
. r/ |5 l, l w/ f% [, |甘筍 (切幼條) - 1/4 條
7 c, D# J6 v, O* G鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻; I. y. s$ o4 h$ g8 ?! T6 ?3 _
白飯 - 1 碗2 x- N* N! Q1 c! l
生抽 - 1/2 湯匙
# M" y7 }6 e5 I2 b! ] Y! r7 E糖 - 1 茶匙* s6 M" m6 v& _- N4 }
生粉 - 1/2 湯匙* q* u2 G) ]. y2 ?5 c6 G- E
麻油及胡椒粉 - 少許" ~! q9 ]6 h* N
水 - 3 湯匙( R6 O% l4 m( L3 G; g8 k
蠔油 - 1 湯匙
2 d) e: I( {1 O r K. x糖 - 1/2 茶匙
4 [' L4 m* i% [( r2 @7 E生粉 - 1/2 茶匙
2 x0 e: U0 l* k( c生抽 - 1/2 茶匙
8 n9 p9 H. o+ v4 f9 |5 j6 h
" S2 P" l6 X& g/ n4 E) U$ _做法
. |' m2 L8 ^2 i% c3 k3 \1. 將牛柳絲醃好，備用。
; n) r u( L# K3 Z5 H1 v2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
& ^; S" E, h" ^6 v+ k( B' @7 _# V3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。7 a& G9 w1 z1 F c2 I
4. 拌以飯同享用。
