五彩牛柳絲燴飯
材料% A2 I1 J$ Q ^
牛柳絲 - 100 克/ u2 }- p# r2 \# e/ k9 m, p
青椒 (切幼條) - 1/4 個 f$ \7 V" e2 i; a
紅椒 (切幼條) - 1/4 個: Z5 A6 [5 g j+ ]$ S; G
甘筍 (切幼條) - 1/4 條" W( c" x; s* V1 k! r4 }8 H
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
* m, `* B% T! N% w I9 c白飯 - 1 碗2 A3 L4 v: y1 v& B" U6 N
生抽 - 1/2 湯匙. [5 [. S8 |& u$ D' l* h
糖 - 1 茶匙) S5 u+ o, Y8 g: y3 K, l* ~( ^
生粉 - 1/2 湯匙
! p& G1 l! {8 c麻油及胡椒粉 - 少許, K, t: F9 L) n, d
水 - 3 湯匙# A, c- ~0 k) i6 e. h- X$ ?
蠔油 - 1 湯匙
. g; f6 m! S9 H6 r8 v( k糖 - 1/2 茶匙4 v( Z: z! _% x/ r$ g* v
生粉 - 1/2 茶匙 Z' j% d2 Q. V( S3 z% X
生抽 - 1/2 茶匙, e& z7 r6 v+ j9 e2 R& ^
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做法# W& i! M" S5 K5 R; Z* {" ]
1. 將牛柳絲醃好，備用。
; H8 t$ Z" v0 D4 a2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
; c; t5 }9 Z f3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
- j$ T: v5 c( E/ y4. 拌以飯同享用。
