蜜汁美國牛肋骨
材 料:: u. L4 D% T; \0 m/ r
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
* I) L; i' Q- I2 ` a1 [洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。3 T$ a+ ]4 g! h1 u
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醃料:
* O( e! e* `7 |) `! g0 G糖 一 湯 匙
& ?) F% M2 L2 @+ A7 i9 |2 |% E/ Z生 抽 1.5 湯 匙& Q9 u& }$ h1 @' [! g$ b' @0 I3 S
生 粉 一 湯 匙
; s7 o) }! e y' N酒 一 湯 匙
0 A# @& i# k; B. f0 h. `黑 胡 椒 粉 少 許
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, l+ U" T7 r# L1 ?0 w汁料:5 ?, q# l- \) c; U: ]8 [! ~0 E
蜜 糖 兩 湯 匙 & z( v D6 s0 Y8 {2 x' N
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙3 J' @4 R, f. G; q
ok 汁 一 湯 匙( f) y- h" v/ @- A0 ~
鮮 醬 油 少 許, V# M( b+ D, d5 X3 d4 _+ {" i! A
5 Y- Z6 K* m. M8 c7 p做法:
: C6 V$ k) y% r. x4 M; @1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
2 b. W+ _+ s9 m* Q6 b, P2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
3 A' o+ O2 E: \8 |, n$ Y3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。( J9 q* z4 j0 Y" J1 o9 [) C$ }
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
