蜜汁美國牛肋骨
材 料:
|6 p* K& M- M美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
0 B) @0 P& l/ g" U: m/ S8 J洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。% K( K% X4 @# I
+ M A% w; V3 Z# v+ T
醃料:
' w2 \+ k5 I. e, f2 \" V糖 一 湯 匙! I9 X6 f$ i( ~6 M* \( [% u
生 抽 1.5 湯 匙
. S A' ?% p& s; \" {0 B生 粉 一 湯 匙
+ H( W' _" Z$ {# j. O酒 一 湯 匙 / h1 |7 h2 {2 l6 P
黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:' Z2 w- f. C1 }( H+ s& u* ]
蜜 糖 兩 湯 匙
: s/ y. p" Q9 V) I9 B% t鎮 江 浙 醋 一 湯 匙% C1 \9 S% O x* g, u' X C
ok 汁 一 湯 匙
# H1 u# {. O+ a. s' c& E7 A鮮 醬 油 少 許
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# d0 Y. a5 ^& e& l$ m做法:
) w; d7 m$ P0 w+ v" T+ w. J% v# \1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
0 X& s9 ]3 A# y3 c2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
, ~) G7 r! e, H$ i h9 y3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
, d: O: l" c" g, N& K# G# ^4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
