蜜汁美國牛肋骨
材 料:
) }+ l P0 m, e; `0 B7 @8 w美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
0 a# h# E! J4 W9 m/ t洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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% @1 m: F( G6 E# q% ~' z醃料:3 t; j5 H3 x3 n6 V9 d; j
糖 一 湯 匙, V5 B- ?, L/ v" l( T `
生 抽 1.5 湯 匙
8 X0 D( n7 V1 G. u4 M7 {+ ?/ j生 粉 一 湯 匙
! k% y" P+ I! {酒 一 湯 匙 : O* \$ a/ s9 z( X9 c2 h
黑 胡 椒 粉 少 許 & w% C1 M' d. [( t# i# I/ Q
; E4 t6 E1 Z" m汁料:
" ]3 P( `+ a4 G- W蜜 糖 兩 湯 匙
' S4 o' ]4 c. B' n* K4 d0 d& e鎮 江 浙 醋 一 湯 匙6 B, I7 I% K4 X4 Q9 R) A. o
ok 汁 一 湯 匙
- p1 Z* ^0 ?+ i1 Z鮮 醬 油 少 許
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做法:0 P2 z+ P6 y! A. u; J' ?8 ?! q
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
' i G2 i6 U( Y# a+ S; D" K, N2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。) D# D. N; @& ~2 F' h
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
4 j a" W E& X+ T! ]4 B4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
