蜜汁美國牛肋骨
材 料:) [3 V- M0 Q. y$ y! j
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
1 r& e3 d: C- d( E1 g' ~, }洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。) S. L' w1 [9 z
# p! f6 _ O/ ~% g2 t2 d醃料:: a5 R. X6 G' e, l
糖 一 湯 匙7 m$ f, E7 l# d/ `
生 抽 1.5 湯 匙
8 J7 O; ~4 i! t+ p生 粉 一 湯 匙 5 m- R( ?/ V. J+ i1 G/ n% R4 N: l
酒 一 湯 匙 4 }/ k( ~2 t- }# x
黑 胡 椒 粉 少 許 5 p- E) m" _1 w3 Z3 h
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汁料:6 l5 F* R/ i, o
蜜 糖 兩 湯 匙 ' K! W+ M) }: u- y2 t
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
: t* r/ ?2 d- d4 l) Sok 汁 一 湯 匙3 R& A! o$ w' j6 e: Z
鮮 醬 油 少 許0 r) i4 T. a ]- A5 w
6 P4 I3 ^2 l- U& }, X2 @做法:$ ], N( i0 J& b9 \4 k6 X
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 / n1 |; a" z8 ~2 D1 H/ {
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
* A# U0 M+ y. r' M- k3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。6 J# |) G- N9 i0 u0 A
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
