蜜汁美國牛肋骨
材 料:
- W8 D9 ^ h, t( y! V美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
0 f M% U4 X8 A9 ^洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。1 W% o- `5 m6 ^& }+ K1 K" t
) Q9 V* L; }/ ~7 j6 C醃料:' p4 }4 T8 U {4 w0 ]6 k+ ^
糖 一 湯 匙6 ]" c% ^/ r2 G, a. {& ~
生 抽 1.5 湯 匙" h2 K8 ?+ G9 d1 ^5 W9 H8 N
生 粉 一 湯 匙
2 H3 r! a- s3 m2 @酒 一 湯 匙 7 p& Z3 @# s x q& C1 |
黑 胡 椒 粉 少 許 ( Q: j5 R) U5 c/ d$ `+ B0 `0 D' I
2 `& F" g' C) W) |1 A' @
汁料:
/ R7 @+ I% O! _$ z蜜 糖 兩 湯 匙
/ L2 G) N: y9 k# X1 O# @$ ?( e鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
7 d$ k" E7 `9 b) _9 j- Sok 汁 一 湯 匙
0 E1 X* a% L* U& A! S# k: P鮮 醬 油 少 許( c* o& {1 _+ Z/ C8 X; K5 _* B5 b
' p2 V- a2 x$ h/ V7 H9 Q. e3 o做法:
0 s/ S/ l, h( F& \3 W, `1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
6 ]. V0 Y, @3 N9 g; K2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。& D$ j" k; A. k0 A3 G5 t4 `
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。6 A% }. I* U. V) t" {
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
