蜜汁美國牛肋骨
材 料:& K V- h: l) e& N }
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
$ r( _9 p4 N1 g& w洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。 f& f$ `* m: V' f2 _/ V; _+ W2 `
9 \- C3 [0 o% j* q醃料:
1 ?5 v) d; A5 u7 P& D% Q糖 一 湯 匙
5 C- P R) v* u生 抽 1.5 湯 匙
0 I- M- x1 r2 X3 K生 粉 一 湯 匙 + }: p, g; I7 v& A+ x, W& e& `4 |
酒 一 湯 匙
" y: y* W! i! \黑 胡 椒 粉 少 許 / ], m7 J5 F5 Z. }- p0 n
R2 m. r1 h6 l* B8 u; n5 E3 m汁料:
6 G# f6 w2 V6 ?* @8 O7 i蜜 糖 兩 湯 匙 ' h; y! c; ~; E( T6 L$ i
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙: Z } r X" l/ M0 m
ok 汁 一 湯 匙3 x9 n* z2 P% R7 \# m
鮮 醬 油 少 許
) ~! {9 Y0 e; O# J5 B" h8 [0 z, f* z
做法:
; G) i/ R- E, W8 c' ^) g1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 , ~9 g9 L% L+ z, G
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
* @ U" n5 D3 H) T4 X, h1 n3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
+ B' n# s# `* ^2 X4 c" ^" n! k3 Q, y4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
