[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
& R; [. R4 ?* x, c( D$ Y/ v- K豬扒 (每件約120克) - 4件; c7 a) [. A( j" j: z+ k1 N
洋蔥 (切絲) - 1個
* `, G5 Y: ~9 X6 d青椒 (切絲) - 1個
9 Y6 x" R% o* |8 v) D+ ]9 G2 J紅酒 - 1/4杯9 h3 ~$ n! C* O$ [$ k0 p8 J. R
蕃茄汁 - 3/4杯2 @3 o3 [' n0 z3 j. U4 V: Z
糖 - 2茶匙. G) A8 r1 r- u# ~  I3 E
鹽及胡椒粉 - 適量
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0 \. k9 w" e- b8 Z, U" q【作法】：  
* i' L0 v) `' J: {+ y* k% M* _, {1. 拍鬆豬扒。! X/ v4 h2 Z2 K; K# N
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。5 h' Z( M1 j5 R, v. C* G
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。9 U9 B. ^2 b& r$ c
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。