[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  0 Z8 p, T) T& f# f
豬扒 (每件約120克) - 4件# A! L9 u* s: _2 @( N
洋蔥 (切絲) - 1個
9 Z. f6 S# \1 P% }% S  t! X青椒 (切絲) - 1個/ a1 S: w7 m; H9 \4 `5 _9 }
紅酒 - 1/4杯
1 N2 z( F2 W0 x, X4 V6 u蕃茄汁 - 3/4杯
" K% a" d: t. q糖 - 2茶匙% U  R7 J' y8 S: b% k
鹽及胡椒粉 - 適量
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5 G8 t( e$ L9 y4 U/ j【作法】：  
6 q4 I0 r" Y# ]! I5 V1. 拍鬆豬扒。  S1 D6 a% V, X+ a  ]5 B  w3 T
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
) B+ g, A! D8 a8 }  q' K3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。9 K/ f4 H1 S7 z0 c
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。