[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ! d0 C& G) _( B
豬扒 (每件約120克) - 4件. C# |* Z0 t- w9 E  o4 ?
洋蔥 (切絲) - 1個0 n( T+ t+ v3 x9 I6 V
青椒 (切絲) - 1個% ~7 p/ ]0 F# u! M' z  @
紅酒 - 1/4杯
3 p2 y6 l+ c; {# {( b, f蕃茄汁 - 3/4杯
) q, q- [3 \3 w4 Q' K糖 - 2茶匙
# p, ]7 L0 k7 g/ _: ]2 e- S鹽及胡椒粉 - 適量9 }: j/ k8 k8 [: J, J5 E

  ?2 \6 \) N! f  j) D【作法】：  & H, O# ?# |. E  s" v
1. 拍鬆豬扒。# _# t1 H# s" g2 x, B3 n. h1 e
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
' D& w" k& ]9 W  t8 Z3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。" H6 s/ o) v% T4 l# G& r
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。