[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ' P5 D& F$ y1 H) S4 n
豬扒 (每件約120克) - 4件
/ ~; w9 o; R- E  V洋蔥 (切絲) - 1個
* [8 j" ^7 N2 a' A& j1 H* r青椒 (切絲) - 1個
* y. ?( G' U/ l( v# Q紅酒 - 1/4杯
$ w! D# J. v( G; |) A2 [9 Z# n蕃茄汁 - 3/4杯
, o. H1 k# A& N3 e糖 - 2茶匙
; @# O4 E3 S: S" ]5 p5 u鹽及胡椒粉 - 適量
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# D! u; L+ T3 r; a. p【作法】：  
; u4 g9 I$ I; X/ _; v, h6 ~1. 拍鬆豬扒。
3 h. m5 R9 k7 b- b2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。# T3 L/ x7 q/ e) f) x
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
2 g. W1 W, P/ |4 m1 w& `4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。