[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
) Y' b$ w8 [, P! v* @; h, G' ]豬扒 (每件約120克) - 4件
: S0 _; W% Y# e9 K2 A洋蔥 (切絲) - 1個8 a. S) Q) q  @0 q* A7 Z
青椒 (切絲) - 1個
8 i( O3 O7 R( h9 c' z紅酒 - 1/4杯6 c8 ?* ~9 }- K, i
蕃茄汁 - 3/4杯8 X. z, Q+ J4 l% f
糖 - 2茶匙
0 N* ?( L0 h) D$ G8 Q鹽及胡椒粉 - 適量& D$ Q7 N! j9 H% p5 q+ L
2 Q; |) _% ^5 ]8 Q) Y: W/ u
【作法】：  % w' p# b# @& g4 v/ d
1. 拍鬆豬扒。
9 D, d. \" c) a# i, x2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
1 p9 z& a: A+ T  o3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。0 X; O% Z2 _! l: I9 W
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。