[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ' E8 @1 p) Z# }: c
豬扒 (每件約120克) - 4件
' S& }0 ^! B: Y2 q; h% s$ `洋蔥 (切絲) - 1個
% C1 [8 r5 N( b! L青椒 (切絲) - 1個9 U- Q$ N; M" P# F
紅酒 - 1/4杯
. P$ j! ?7 k4 K! w蕃茄汁 - 3/4杯0 [4 q# W* a9 J$ {1 g
糖 - 2茶匙) R1 @: Z' r1 j2 U3 H4 I
鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】：  
4 P4 [1 l- s" ]+ |9 N1. 拍鬆豬扒。
" M- R; b4 U/ J' L2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。) g/ ~- B* C# _0 n  |# o
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。9 x: _# v4 S- ]* _# G
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。