[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
" B6 ^* y6 m, b豬扒 (每件約120克) - 4件, K8 u, N( i5 _
洋蔥 (切絲) - 1個+ \% f$ r* O# ^% T. d' m3 R! g4 ^
青椒 (切絲) - 1個
( V& v: e9 Q  F; _2 B: t8 X* l紅酒 - 1/4杯3 f2 j  f/ |  x8 z
蕃茄汁 - 3/4杯
4 ?7 E. U+ i  }8 n糖 - 2茶匙
7 O/ }' u/ `5 K- w6 ~鹽及胡椒粉 - 適量, l+ f1 W- X# v+ P( W6 I5 ^
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【作法】：  
. y! F9 ~9 o3 ]6 F1. 拍鬆豬扒。
! b! M3 N3 y- Z; z$ I) z- p3 U2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。1 Y& B* I1 J( G; s, i; C/ t! Y
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
" v) q; n* s) y& ]" S4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。