[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  * w8 q% Y7 C6 _3 x7 d
豬扒 (每件約120克) - 4件
' J% ]0 k& l6 C- t4 v- J洋蔥 (切絲) - 1個% f9 {& @7 p# _
青椒 (切絲) - 1個2 k8 I/ Z+ ?, ]
紅酒 - 1/4杯  ^, B+ s# Z. O9 E1 @* t
蕃茄汁 - 3/4杯0 ~8 U6 U% ], S' X; h  I  Y  E
糖 - 2茶匙% K, D- n# o) i+ F. x
鹽及胡椒粉 - 適量8 z( l- T6 d$ ?: r/ E1 V

- Z4 g2 t5 |: t, |" G$ ~! \【作法】：  ) S9 y" d& X& z7 {1 b
1. 拍鬆豬扒。; W4 e' V# |$ H9 L0 M! Z4 I
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
# o" O8 J0 q/ x+ W" b" o- i7 @3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
; O: W, q$ j6 c; p5 q7 Z4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。