[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
$ }2 e8 d$ i3 j, x4 Q4 o豬扒 (每件約120克) - 4件
" k3 L' D3 V' F9 V洋蔥 (切絲) - 1個
% h9 {+ S' n( j青椒 (切絲) - 1個0 \2 E. p- H8 ^* M
紅酒 - 1/4杯; }$ {( H: c6 T  ~* O* y: Q2 X; U
蕃茄汁 - 3/4杯
$ t( @5 I1 ^( P糖 - 2茶匙% w% }9 `6 Q- U2 W$ A1 ~: ?
鹽及胡椒粉 - 適量: f- k  F7 Q& H9 u4 F

+ Y* m# X+ K- Z3 h) K【作法】：  2 n& I* x% ]" @. W
1. 拍鬆豬扒。( A) B, R, }3 ~
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
: ^; _- z& o0 P, i# g) i3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。* s0 O1 F- d+ m
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。