[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
4 y6 |1 a0 n3 H$ u; V8 i豬扒 (每件約120克) - 4件
* ^, k4 k( q+ a' s/ ?7 a洋蔥 (切絲) - 1個7 ?; H7 U/ }5 Q- s
青椒 (切絲) - 1個
5 h* z0 V( g$ L: x' Z; ?& S, `3 b紅酒 - 1/4杯. Z% l2 m. E8 Z2 L, i: W, h9 R( z7 ?1 s
蕃茄汁 - 3/4杯; E6 K* i: K$ O, c7 b( L
糖 - 2茶匙
3 q/ Y. y& I! X: d3 N0 c. M1 l: D1 v鹽及胡椒粉 - 適量9 \( y0 u1 v5 K

  m* R$ ^$ u& I) T; s【作法】：  
% ?8 b" ?, e' x, j- W) `- I" B1. 拍鬆豬扒。+ B/ V. @) l6 c: W
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。8 I" L+ d9 M4 @/ F
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
3 @' T) r& {; `0 O' ~! x  f/ v& z* f4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。