韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
1 ]2 v9 h. f* }" |9 ~" e混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g/ W! l4 y4 X6 p: A
青蔥100g+ q. V3 {2 F* m( ~& i
A
8 K6 c+ W; B0 [" M糯米粉4大匙（25g）3 X" h- u2 Q& b/ J0 s
水2大匙
" w3 v5 n1 H* u9 f& `/ z蛋1個
0 _ w. Q+ [4 cB* J& S8 I6 a: x" I8 d
麻油1/2大匙
0 v, o' M D1 _9 K韓國辣醬1大匙% _- x$ K% i2 _' G
鹽、砂糖各少量" D1 d H: m$ V: y: M7 }
蒜泥1/2小匙5 Q/ c) X" k! S
醬油1/2大匙# c$ {/ ?2 x. b4 |
薑泥1小匙: a8 F# p* g' Q% A
麻油1又1/2大匙
! }5 a1 }9 E( X: f3 i1 W, p, k' G- V白芝麻粒1小匙
# L: z/ `& Q h: D5 R- M韓國辣醬1又1/2大匙. k8 t7 N% P Z3 ?1 B+ {1 _1 X$ z: @
2 p2 N+ j- G% r8 Q3 p$ g作法# F& b. ?/ N7 M% H" R( ]
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。6 e) v8 @, E6 V) e1 g: \
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。: b9 D8 P6 m; X# g
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
! V7 G7 W1 w3 ^1 b4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
6 M t( b- O) f7 U* E5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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3 @* \; |- B' ^3 I! R備註
7 ^" u2 X3 @1 S海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
