韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）+ [# f* l* |0 x0 {
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
; o/ P5 V2 k3 U" e青蔥100g
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% A. B2 |6 Y5 v0 J. T( J; t糯米粉4大匙（25g）
) @# `* p& }5 m; h* ?水2大匙
) b$ b D2 f: F4 M蛋1個# @+ F/ [. P" W/ B- X8 y3 v! _
B
2 g7 Q R+ h! o% S c0 }麻油1/2大匙" {/ Q, z' R Q% b+ A* A5 v
韓國辣醬1大匙
. I9 m5 j& @ g4 H鹽、砂糖各少量- v7 j% e9 l0 R! p+ c
蒜泥1/2小匙
- j5 k; K( T5 \1 V" _' ? P醬油1/2大匙
0 S) B6 t/ Y; W薑泥1小匙
6 o. K" V, x& x- k! J' t7 v- s, R8 G }麻油1又1/2大匙6 K+ O( Y+ x! t) }; F/ Y
白芝麻粒1小匙9 @+ n v8 L4 W. E
韓國辣醬1又1/2大匙1 G# @' P6 x! g" U
4 r0 @+ A4 a# y. n作法7 \( F/ w/ q- j: S
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。5 x" K: w6 l Z
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。8 I. A/ T5 U! g2 O( n
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
7 f* H* d1 f; T& j4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。 F. g" V& _: S6 A$ K! k
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
Y# o) X. n* w1 h. b9 u# D! _; C- i, K8 C0 n& p U, i
備註
: E8 f$ a' |2 r! D% O+ K7 M海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
