[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）1 {' E% ~4 n  v+ ^. P8 A
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g4 q2 S/ ^3 v( V5 H5 H- A3 F% z) ^
青蔥100g2 U7 a& Q9 n, q* L' ]$ X- T
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) s7 q8 ^) V# D# i. ^糯米粉4大匙（25g）
" @5 C% |- K% |5 g6 m6 E水2大匙; C8 b- z! p- a# k
蛋1個2 s; \% u# |) x3 U7 \
B- t* P0 U& ?9 K5 {& `4 I2 l
麻油1/2大匙. s, s* g% l; R6 }
韓國辣醬1大匙
0 y5 d1 S7 J1 S& f, V鹽、砂糖各少量
/ M# @( K! d9 Q6 w5 {7 u蒜泥1/2小匙0 B" {2 X" j; [
醬油1/2大匙# K# N8 L+ a# ]! k+ q4 s
薑泥1小匙
+ @+ j+ q& H$ _. Z( ~) Y4 O麻油1又1/2大匙0 C* b+ [6 y# e
白芝麻粒1小匙+ ]( d6 H) W% X% c' t
韓國辣醬1又1/2大匙& Y6 \5 N& ~3 `# i" v- Y

- K  w2 Q! {$ ]: ~1 ^  S0 ], R作法
, s2 K/ d4 G3 @4 {8 S8 {1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
6 F9 n" T$ y( t1 L, _5 c' p2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
2 Z, }0 M8 d* o% E0 R( `3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。! K* F8 o, Y9 ]+ S, A% b
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。) y. O: M, G8 ^. ~8 o
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
( K) x% M, [! N* z6 N/ o5 M6 s7 J4 _  M, ^. ~
備註
7 P2 ~4 B$ ]6 q5 a6 a9 s海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。