韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）" M& b* J- Q% G) j
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g3 {" e9 E/ N2 ]! b
青蔥100g
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糯米粉4大匙（25g）
0 J6 M% }# G6 q0 a$ n/ v水2大匙9 s8 h6 I' r& d! y
蛋1個
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6 F r4 B% S5 L/ G麻油1/2大匙3 D. Y3 U9 d# h: ~" n
韓國辣醬1大匙
9 e# `! N" Y X鹽、砂糖各少量
; o9 s' `6 _# ~2 r7 V蒜泥1/2小匙7 ~5 \/ e. C% H, N! y; F" b4 Y$ `
醬油1/2大匙/ E1 E+ m2 I% h$ o: k: Z) d3 R
薑泥1小匙
. B8 K% g. e: v4 u麻油1又1/2大匙+ b0 e# h( U$ N
白芝麻粒1小匙2 [" H0 F6 J/ L
韓國辣醬1又1/2大匙/ `5 G# Q5 b1 G# @$ N$ z
$ I9 P7 Y, Y4 w作法0 R9 F# n" \* [5 d* g2 m: \
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。2 F* a; G: @8 G6 B4 G. z/ H
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。1 e1 R0 V) f }/ e) V6 A/ T* L
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。6 C" G0 v7 x$ \ |
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
$ U- W5 y: X8 O& @5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 * N) |- F& g q. K" f
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備註
1 R5 S$ c* ~6 }& q4 z: v! c. S3 z7 m海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
