韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）& |/ H) V4 j2 ^# n l
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g6 R9 \6 @# W5 e7 P& f
青蔥100g
9 f4 E \% @0 j5 G2 q9 N, JA
' r' ]1 @4 E! x糯米粉4大匙（25g）
! Z* M# r6 J6 ~1 [6 V水2大匙
4 `- _& C5 B, k4 E/ V! x# h( L1 _蛋1個; @* B6 r9 x" }9 L5 s
B
9 E2 s$ A2 G4 C3 I' v麻油1/2大匙
* ]# i O" N" ?! |韓國辣醬1大匙
+ v. @: o; k$ j! W- g9 h& v鹽、砂糖各少量
: b0 a" Q5 `1 m; Q, u4 m( e) H) b* Y蒜泥1/2小匙
3 i* n! h v7 r( \ b1 G! ~醬油1/2大匙
: v+ G6 J3 l; j. D5 R薑泥1小匙6 i+ U6 d- M! {' @/ `! \6 O
麻油1又1/2大匙$ I! k# d3 s, k4 V6 v9 X
白芝麻粒1小匙
3 B/ M2 d( @* \8 Z$ L& p( R" J韓國辣醬1又1/2大匙
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作法7 M4 }+ k- M: p( H
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。* }* O( ?! m/ z7 J8 J
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
7 f0 e& O) ]7 m% n% e% O3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
' b4 k6 X7 m I, x2 T4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。 ^9 H' P2 N+ F
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 / j8 C, O& @( ^1 i2 }5 a
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備註
0 A1 C. l( F7 t% y9 e; T3 o/ f海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
