韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）: R$ S9 P8 Z' y m! ^6 a: |
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g$ B3 Q" u- B+ |) p* f4 h& b% O( s
青蔥100g
) j# g3 s4 c' ^% H$ O; _A! F1 i5 E) S6 ^
糯米粉4大匙（25g）( [% z( z3 L: Q3 m, @& U6 M
水2大匙$ y2 u y( b% i( x. U9 v
蛋1個
3 X+ p; |3 F' u2 T/ tB( A* ^ ] M6 H7 n, o3 k: \. V6 F
麻油1/2大匙
) R F2 Z7 E6 G3 Y9 H韓國辣醬1大匙
5 d8 u. J6 u* a4 M: o鹽、砂糖各少量" z" u) H. Y% y
蒜泥1/2小匙' v& n- M. l2 |" n7 s8 p$ N
醬油1/2大匙7 M5 N9 \" y8 _
薑泥1小匙
& d) n$ t7 r3 H" v0 d, c麻油1又1/2大匙
# x; z {2 Z# L" s, Z白芝麻粒1小匙
: b5 Z6 l) A9 S. T0 z. K5 V韓國辣醬1又1/2大匙
# Z. S% Q% i5 k+ U H. @) i) }
' H7 ?4 \, b/ u9 O作法
! z# v- i; g- M/ l' p/ [, X" H; {1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。) K8 q4 g8 p) Z8 r# O7 d- H
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
: H8 I( X5 F, Z. ^' u3 S i2 Y3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。% ?5 ~" t" u) {5 ^4 X& C
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
3 Q' k" D# q1 {5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
. R( P W s4 i/ Z海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
