韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）, \7 A3 C7 \9 _5 N2 T/ t
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g; a; Y/ I: j4 [6 _0 f6 _* y* P* q
青蔥100g
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% g6 D% |, T6 Z/ f4 F9 |糯米粉4大匙（25g）
# U- b7 U; s* a% f1 }1 [) D g0 @& \3 [水2大匙
; R. C+ X+ @& F+ d$ e( Q蛋1個
6 I0 c) V; v% i+ z+ o5 F0 q# C# |5 |B" l( I' O% E, S/ g; u3 Y- { l
麻油1/2大匙
$ f* [1 F: F1 t( J' k0 o韓國辣醬1大匙
5 ~3 Y9 J: x% e$ ?, q鹽、砂糖各少量6 E2 Q* D* O( m+ \
蒜泥1/2小匙
3 S1 p9 O$ x2 O" T醬油1/2大匙' s% @1 a# r% v1 @8 t
薑泥1小匙
2 o& \4 \" b V3 u W麻油1又1/2大匙
% y( d( e0 V) M5 V. X, g白芝麻粒1小匙
4 @1 d7 e. d1 U2 U韓國辣醬1又1/2大匙& `/ U5 ]! {- C" k ~
" c: o# R7 q9 s% m作法
3 D- t" t1 u: B1 s1 `# [* i- e1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。5 G& i3 D5 D7 \3 x
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。1 b. _- i$ o9 r) Q! M
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
/ N7 N$ h, f' X9 H$ O+ \4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
/ j; @9 u5 _: h5 Z- o2 u5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 " R4 A: u. \ ?+ k0 L% ^4 Y/ g
4 S* b7 A) L4 T3 ?& a' }# M備註
; d) y5 b. g; N! o' r$ ^' b7 M海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
