韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）4 h: K0 `* I9 m9 G0 h- _/ G6 ?
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
, R4 q: `; f% }! \3 d9 M) b7 W青蔥100g
4 g5 @ A; F# O) U* I1 S: tA
1 B% U2 l1 w0 ?! p0 C2 P糯米粉4大匙（25g）
# R9 u* g$ B" b& E水2大匙0 p: a' u8 _0 L/ A
蛋1個2 K" q1 Q6 s8 m6 ^
B
* j7 d: o+ D+ S8 z5 y( m麻油1/2大匙
# r( P8 J8 G6 i; h1 o韓國辣醬1大匙
- o: Z+ E2 m+ s2 b1 c鹽、砂糖各少量
/ M" X: x. A- S: I蒜泥1/2小匙8 ^) E1 n. Z9 n8 O5 y {2 D
醬油1/2大匙
, \& _- U( r; c6 Q6 ]) J0 I薑泥1小匙
4 H; X; F7 b/ ] j4 p# L0 B. Q麻油1又1/2大匙; M a- M7 d7 X4 o# J: s
白芝麻粒1小匙
* p$ M I9 v2 t$ E( {" ~# N! _韓國辣醬1又1/2大匙
0 b/ B% a9 Z+ e& G4 F/ a7 M4 V6 h8 U) [2 Q; ~- n" i
作法
& O( f# n( Y, H1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
0 ^/ ?9 }8 x6 ^ H# M) m2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。5 s! R/ t7 {* `) B
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
8 d0 O7 Y+ K' l9 i3 O% T4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。& h A' _6 E; s$ c% `) S8 Y
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 . a6 \3 `! j5 v, M1 {/ n# D
+ U- ]8 A! i! l備註: }+ }) }, A6 I' N! k" P( x6 h2 w- M
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
