韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
3 p4 B, I2 w+ z, ^ R混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
# J& A% D9 o/ A青蔥100g
9 v6 R% l2 L: T eA
& ^" r' p/ J$ G$ y* V. [0 k糯米粉4大匙（25g）9 g2 v" x: T7 S8 v
水2大匙
/ ]( w# s9 W1 Z7 j蛋1個
( w* d. b$ U% {B
2 {9 G& \' ~# c9 R# Q+ G+ k& d# a; u4 |麻油1/2大匙" k2 r, s8 G& \
韓國辣醬1大匙
% B! n' r' t5 Q' l; O# J7 S% l鹽、砂糖各少量
/ P- R7 r0 h' d. C! R- C蒜泥1/2小匙
9 r* y P) S) E6 S醬油1/2大匙
* o( v% `0 V! K% Y/ _# l薑泥1小匙1 k3 m% p; ]5 J8 x& _
麻油1又1/2大匙
8 L1 I! ~( i0 M( Q( N白芝麻粒1小匙
/ [3 s0 R/ r0 ^! |韓國辣醬1又1/2大匙. h7 P, ^& r% ^+ F
% y7 [& ]6 [. S3 V6 H2 X作法2 _' g# J) O# a5 ~
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。) `# {) x% S: v* B/ C
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
# p, G7 Q' u4 G1 b8 p' Q2 ^/ w3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。1 R9 z' n9 g; S- n9 O* c& I4 r7 c
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
9 r: p/ c2 `, `3 d5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 1 H K( T p. N' E! x: u
- h/ [ j1 U" a2 S) R
備註; n4 M9 x) [7 Y' o' C& Z# i4 r
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
