[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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+ |, r" `( r2 F【材料】8 ^& C$ Q' m1 x- L" ^! A2 z
雞胸 1塊
7 S7 E, Z& E1 d# ^/ m5 a黃椒橙椒 各一個
2 @3 a. l: v  h0 Z! d3 ?芝士絲 適量0 k3 t3 B( t6 I+ E# s
玉米餅 3塊
( o. j& m" l) B紅椒粉 適量
* S( L3 m2 d* Z$ t; F鹽 適量6 n) C7 S5 X6 f. B( m. C
黑椒 適量
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, o1 D. J" |9 v【步驟】  }+ J4 z8 |" o0 s
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
* }$ w, z; y& G# h; Q7 X2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。/ I0 E/ \4 ]8 _7 }4 S) f- t1 \8 d
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
0 P9 a2 o3 J; _1 [4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。