墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】1 ]) [* m$ [$ p- H t b' `
雞胸 1塊; O: z6 D5 @" Y% m, C1 L9 H
黃椒橙椒 各一個9 l5 \8 {, K2 {; Y
芝士絲 適量
; t: C+ Y' d& {; S) n* B玉米餅 3塊% k/ U" N6 m) D- F
紅椒粉 適量8 w4 ^: u, T8 ~' a; R6 N1 E5 O
鹽 適量! [# ]0 N7 `/ t' U" o
黑椒 適量
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【步驟】 u: ] s3 d0 \( x/ t
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
8 D; ^ e4 }1 ]% e5 }6 f/ c' o2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
! k4 t+ O. p+ q* l& K7 g3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
, ~6 z: F8 g! r6 q( I8 B4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
