墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼# o" h2 w$ s9 Q9 o4 l( ` V
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【材料】
9 r9 v% w8 s: [) {; H8 ~0 I+ W雞胸 1塊* @" W8 {* {& f' r* y* R
黃椒橙椒 各一個- z: u" r/ `( \5 J5 M, n
芝士絲 適量
+ ?5 y& J$ N4 g" q7 w7 x! X玉米餅 3塊
$ w0 h- P3 r' F0 ?$ E/ H紅椒粉 適量& F4 a3 b+ R9 b# W% A8 g$ Z- G4 d; |
鹽 適量
# ^, [/ [; V4 X' v0 l黑椒 適量1 N9 W8 ?/ w# a5 G$ z
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【步驟】! n! T' r! ~2 F- ?/ ^1 C
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
2 l3 f0 ~+ K3 x( Z2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
) d0 g. T% V# u7 _7 W3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
8 p* t8 I2 q6 e, v9 Y4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
