墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
( X( q: I0 p$ L& D; M* Q0 d) l, [; u) |
【材料】2 [0 e) B9 n- t: b
雞胸 1塊4 B- \1 o, v0 `- E
黃椒橙椒 各一個
1 z0 B' w) {( A9 |$ V" L芝士絲 適量
0 e2 J5 o3 D9 d0 g" o" G: n, K; F玉米餅 3塊
2 ?: M: D! _7 i; q紅椒粉 適量4 |4 G4 |2 ?$ m8 {
鹽 適量
; g# y( Q, f8 L' e黑椒 適量9 P3 w' V W9 D, f. H# j( w0 h6 v
& u# E2 p' g5 H- U0 O# C
【步驟】
5 \1 \6 M" p8 y" @ O3 D0 G/ @1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。3 o+ ~' S' I0 g7 _" f
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。6 L/ R) N o, g! l5 C& D$ k
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
( @& L; i; x3 u2 {' Y3 W$ ?4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
