[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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9 H$ K: y* }, G5 C5 u! C5 j【材料】+ l3 ]8 ]) J7 Y! Q
雞胸 1塊
  n/ x5 U8 }9 o* D黃椒橙椒 各一個
) ~: t4 Q7 ]! v: ~$ |芝士絲 適量
: Y. e, P/ q8 k玉米餅 3塊
( r0 I# C2 o$ _' d$ w# d/ N紅椒粉 適量
4 s8 t' Y4 U! a4 Q) O; V鹽 適量' V" z! j2 Z$ E4 L6 }/ Z" e1 `8 u1 M
黑椒 適量7 @. p3 {- S, o4 |) z( U& Z6 l
* B* B: t* c/ |" c6 ~6 z
【步驟】
5 _' W1 e. H8 S1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。$ T0 k2 M/ |* q5 a* x2 ~
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
* B1 m: H  `; p& c) @- v3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
1 O; s! k. G, {& G( l" h4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。