[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼" P) e* o6 _5 K) v; _5 ?3 A7 o

; S4 L9 ~6 }+ r( }: |【材料】( O; m. T1 A' M
雞胸 1塊
' n/ q* c0 d8 P, `1 c3 ]6 H- E黃椒橙椒 各一個  W/ z9 A( [% G: j6 ]/ s# s
芝士絲 適量
1 f7 j1 b6 J/ z- R玉米餅 3塊' Q) b( i' ]1 m& U! W& R9 G6 s
紅椒粉 適量
5 h$ j. B9 u7 [5 {) O4 f鹽 適量
% y7 r6 v, Q& ?0 S6 S% V2 Z黑椒 適量
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6 N9 l( {2 q) g3 \【步驟】
) s/ u% _- j2 \5 N4 ~( X! w  }4 s1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
& J- {+ l4 M( r' f3 w2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
% \* X9 r5 R: j6 t3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。; [  P, `! g1 T" m( g5 G  L
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。