墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
% k1 T. ?: C$ s. @8 k# C4 _2 U9 Y6 ?4 V' _
【材料】
$ V/ y5 o0 \) p& T1 f, E雞胸 1塊9 J# {" }4 \5 s9 g1 H/ W' }- ]
黃椒橙椒 各一個
; n. [. d+ y* V7 {) |芝士絲 適量0 r3 z9 v- \, Y) e% B0 {$ p+ C; ^ P
玉米餅 3塊9 |( |5 y; f7 _
紅椒粉 適量' u0 p7 g+ p7 w) I! ]3 K
鹽 適量9 A4 E6 p3 _0 w+ y! k) r
黑椒 適量& Q; e8 n9 m) E8 y* w' k- L& ^
* L7 ~4 g: u! I1 A6 \
【步驟】$ I1 w% f9 x8 `6 |' S& i1 Y
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。1 G: k3 D* S e. l0 |
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
+ i F% y( | R* N3 z. {5 Q3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。2 U: \6 b2 S& i7 N7 s2 k
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
