墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼- C/ O9 D) I# Q
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【材料】
( l7 q& X4 `2 y1 W+ v雞胸 1塊
0 n' T& `( d( o+ V- ]9 b黃椒橙椒 各一個% i G; N6 F( W1 C1 d% A% F' k/ [
芝士絲 適量
6 U8 ~6 z S6 {玉米餅 3塊1 o0 D/ ^7 V+ I* T J) u9 e7 }3 A
紅椒粉 適量
! ~! h( H8 Y5 [4 O& E7 A鹽 適量
1 G" e2 \5 D d4 z/ |2 `黑椒 適量
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【步驟】
. u( @1 a3 ]$ l3 q. W9 {& K4 h1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。/ }' k5 v) x$ \! A* }, T
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
9 R$ {& Y4 e" m3 x0 w+ v3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。4 [2 | F3 \; L7 G% K; d( W" u! F
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
