墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】& w2 E x' e+ Q
雞胸 1塊3 h: v' l& @ S+ J! a
黃椒橙椒 各一個' Z \ e% J* f3 m5 D* |: u$ \$ v
芝士絲 適量, G+ }$ q+ Y. m& v
玉米餅 3塊
7 r4 q# D: X5 W M2 [7 U紅椒粉 適量. ~: x8 E; j P; N* |
鹽 適量7 m+ V, x0 D. U7 N8 \- X' J
黑椒 適量
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【步驟】
8 u; b: I! d, s: |7 I1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
- s( F7 P+ f _3 O+ D* y0 a2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。7 j R7 U' q4 c2 \ O
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
5 G" ?: F1 p. Z1 l) {4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
