墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
0 y x* \/ m2 _* [5 U) v$ L# D" G- Q# H- P+ d! M
【材料】
& p* Q Y3 ~+ ^# q1 J7 m6 E雞胸 1塊4 R |3 F2 G, t! u9 W# Q
黃椒橙椒 各一個! r6 z% A" G- g& ?
芝士絲 適量* \: b: l# Y5 a; z/ h
玉米餅 3塊' f3 ^0 m6 ^% p x+ B
紅椒粉 適量. `6 B+ V2 F. Y) ^$ U
鹽 適量1 _9 F$ D8 l- {2 i: W' H1 u! a
黑椒 適量
4 p0 U/ x- h4 V5 o) u8 U" ]% Y- k$ F# k! j# _8 p% A
【步驟】( l# A/ R. W; B3 B2 ^5 H
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。' b% L& y. w" y8 A8 e) G5 p9 W
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
. L2 |" g- Y4 x3 {( ~3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
, ] B6 N0 s9 i' y. R4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
