墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
3 @7 Y h; B$ L1 _" m) T
1 n9 D Q# Y/ L- ~9 V【材料】
# e- ^+ Z2 R3 A6 ^" l P雞胸 1塊
% Q; P/ h2 s1 w& f黃椒橙椒 各一個" Z7 n! @" T0 @- ]7 p( n
芝士絲 適量
$ k! ]5 O! V O* x3 l+ F玉米餅 3塊' m5 o( Y7 l7 F$ t" X- @' ~' @9 x
紅椒粉 適量
$ ` y* S3 N" E+ m' V* y3 p) M鹽 適量
( \' C8 }- @: {0 V黑椒 適量9 A3 H4 t5 b. p5 l d. u4 k
' `, H( K! n7 j* w& R* [9 T' {
【步驟】
" M3 k1 A, U7 f1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。4 q0 J% Z- z) i' m
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。& \# b4 P" h( }3 p0 Y" T
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。$ X3 _. f6 I( X1 b2 j. e
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
