墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼7 v8 P2 k! J, K& z
$ L+ ^6 W4 t5 |- e5 X0 ?/ `【材料】 D; V' }& s9 O- Q0 r
雞胸 1塊5 M4 @# b5 M) g; _: p2 ?
黃椒橙椒 各一個
+ L2 b$ x2 \0 P' C I+ q芝士絲 適量4 D U: I8 e$ p3 P$ w( y- }
玉米餅 3塊
' J6 S" @9 g/ q$ j# z紅椒粉 適量
/ N3 A, r3 E& }$ w& J2 Y: A0 @$ n鹽 適量
& e- M3 }, K( z1 o4 ]黑椒 適量' `; V* x) i0 l _" I7 L9 H
' w8 V8 }: R4 a【步驟】6 x- C$ I$ J2 Y. R0 ^$ W
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。/ v& P" \/ S' X& L2 K
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
# @5 x+ F& Q1 |, s/ ~2 k* V3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。4 x7 W& m! e. r
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
