墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
$ b+ B3 Q- v0 `3 x$ Q3 T5 ?8 v, w" }) j3 I7 b1 n" Z! H
【材料】
$ K- u& i6 P! s( t/ g雞胸 1塊4 c; X$ N$ w: h4 k" e- c
黃椒橙椒 各一個; u2 v0 }! V+ s
芝士絲 適量
( g# M5 C" n5 e x/ {- l9 Z' }玉米餅 3塊7 K8 y1 e- {5 h. ?! y
紅椒粉 適量
* X6 j- @! n: f+ c8 ^! U6 T鹽 適量* W, Z, M- l/ y- V% c7 A
黑椒 適量
! w- j6 t$ b. a; o# b& z; H; e1 H! G+ B! n$ n1 Z
【步驟】' m7 F( o% k& M& j+ c& D
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
O) }* H# ~: }7 `# S2 x2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
3 o6 k% r# @: |0 U0 _& i& t3 S3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
, S0 H) n m3 z b* s4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
