香辣蝦仁意粉
材料( a' j- D" I4 f- M
意大利粉 1包' I2 k5 y( n! {) w7 x
急凍蝦仁 400克/ F" m$ {; e3 k0 A/ }) ~
牛油 50克
* s7 u7 \' C t蒜茸 2茶匙5 e* N6 t( L/ T$ c: M/ H
洋葱 1個（切幼條）1 Z x8 K% X$ D! e
Cajun粉 2茶匙
2 j I: f! `2 e2 c* {鹽 1/4茶匙/ O5 i8 N+ U2 H* R+ R
檸檬汁 1湯匙
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, O) V# _ G: ~3 \* h做法0 h$ v* ~' ^, T1 K
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
$ u q5 C+ r# z3 N: J+ J6 ^5 A) P2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士7 L3 E8 y( @( S1 B1 [, P1 p
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
