[轉貼] 香辣蝦仁意粉

材料) s: o+ w& Y8 }  I0 G# {* p
意大利粉 1包6 \- e8 |: z' p
急凍蝦仁 400克
4 T8 K# B' z; q: l; @& z2 [; L牛油 50克2 E: L; y/ d8 t0 E
蒜茸 2茶匙& `0 N/ {  [% A' q# Q7 H8 p
洋葱 1個（切幼條）9 c  }1 W- s( [8 X/ B
Cajun粉 2茶匙: B: B5 `" Y. q* r
鹽 1/4茶匙
: f6 R9 [8 Y& u+ f. V0 n7 {( ^檸檬汁 1湯匙
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; r" t. U+ `6 Y8 R# m  I做法4 Z% ?  m0 \$ S# |
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。5 X& I5 A) Z! ~1 l- n8 e3 f; h' P3 r
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。# r* w% r: F, w* A$ q6 A

+ b- a& z  ]9 ]小貼士
2 n" E( B4 O3 y* K急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。