香辣蝦仁意粉
材料
/ W: \2 q$ J4 J意大利粉 1包
0 L7 I' o) S# ^4 ?" b: y急凍蝦仁 400克
) ?; m2 W }4 E* k7 _, f牛油 50克% _6 j3 D2 M; J& S% T2 t4 }
蒜茸 2茶匙' U% z. P0 {2 S: u' _
洋葱 1個（切幼條）' _4 }# N! v+ X3 L; O ?
Cajun粉 2茶匙5 v: E# |6 ?% s) b. k' T; W. |
鹽 1/4茶匙$ k0 @) W# t' s( s/ Z
檸檬汁 1湯匙
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做法/ Z& {; F( W( t! @0 d
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。2 _+ O% g# M' q
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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$ d- ~* \8 k, @: \! [7 n小貼士5 j# y" d5 g& ]
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
