香辣蝦仁意粉
材料
3 O" u1 P& }$ H2 n5 ?意大利粉 1包
: e! x0 |4 |. ~+ [( _, ~" A急凍蝦仁 400克
0 t1 |! }0 S2 Z; h# w牛油 50克
8 O' ?3 l% R4 d G! h: ?蒜茸 2茶匙2 f. K6 g/ y |
洋葱 1個（切幼條）# H* |' F* A4 h" \
Cajun粉 2茶匙( \4 u) m; x4 J8 D7 ?
鹽 1/4茶匙, e) w5 e C: V6 G, x7 Q% G& @
檸檬汁 1湯匙
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做法
7 M- g1 s r0 \3 h1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。/ L2 K+ I; C; p% i9 f
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。$ m5 N- u* K- ]
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小貼士
$ N; \ Q' B2 L急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
