[轉貼] 香辣蝦仁意粉

材料! C+ t& J7 N/ _8 j( t. y6 u
意大利粉 1包
6 H& s7 l; ]. A急凍蝦仁 400克
: ^+ r5 ^% I, x+ @牛油 50克$ D6 X0 S; r& o: k( h
蒜茸 2茶匙
8 t" z" V: k( n& j. j洋葱 1個（切幼條）
# D% r5 Q% K' p3 n( kCajun粉 2茶匙
7 W* U5 M8 i1 S; }+ b8 x鹽 1/4茶匙
! Z1 C- X( p, w# k. U/ I檸檬汁 1湯匙: i) L. K6 N1 h

- i& M6 F! T" m" a5 y做法
) T9 S' ?5 @! K2 F5 ^( T; _" a$ m1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
( ~+ O& H4 g! A, Q, ~& V2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。) ]* c7 m$ I" r8 C! w0 \& Q1 v3 `' n

. m% T% a, F: p小貼士9 ]/ x& ?) y' i! O# T' l8 [
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。