[轉貼] 香辣蝦仁意粉

材料: j# @; A9 `6 _. V$ g
意大利粉 1包" N5 K2 q- Y" F6 E& r# [
急凍蝦仁 400克
- H2 t/ f$ u! U牛油 50克/ F( y/ N1 [; `+ B! T
蒜茸 2茶匙
3 {0 B, {: t' k7 r7 f洋葱 1個（切幼條）( a# k6 M. S" k& P: M% z
Cajun粉 2茶匙3 {# D: W' k" A7 {
鹽 1/4茶匙  u! B6 P* E( K: e( i$ M
檸檬汁 1湯匙0 o+ `3 s0 e8 R. J6 a, J" a

1 F2 Z1 u8 q8 n( ?做法/ R7 m3 Z6 E" `- B* e
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
8 w- ]0 z' q- o6 }* A& b2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
7 X% n0 K4 ~, A# T, b  y急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。