香辣蝦仁意粉
材料
; z+ K$ a6 R$ O1 n# e. y- Q意大利粉 1包. S* e/ c+ R5 J" f/ |9 R" P
急凍蝦仁 400克/ d. D/ y0 ~0 E% R7 V7 t
牛油 50克
7 v! K7 o$ G8 @* f5 Q- L蒜茸 2茶匙$ z- | M3 p1 k% \, x
洋葱 1個（切幼條）2 M8 I" A; s$ H' V2 x$ t: h) n
Cajun粉 2茶匙& v5 C6 E3 v& U. [
鹽 1/4茶匙
1 `3 b: d, n! Q( }檸檬汁 1湯匙
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做法* l7 [3 H' i* ^& x6 ^2 E
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
* J0 N' [3 @2 f, X2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。+ R8 k4 Z( ?, M, m1 F
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小貼士
) t8 d8 {% M3 u) d- P; N4 b L急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
