三文魚芝士卷
材料(八人份量) ; I2 G- d" f- K h3 l7 ^; Y
三文魚 500克 (切 8薄片)
' T O+ O0 m2 S( S$ a+ j8 {+ Q) w新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
; W% r, d5 Q8 c. v) o' GRicotta 芝士 300克7 O9 H3 Y6 k, T& F# C% e" \6 i
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
' m7 X: W5 l4 b. a( P沙律菜 200克鹽適量. Y) i, h& d( `
橄欖油 3湯匙# A/ o2 ~$ B0 a: j1 u, x& L ~
糖 少許+ z$ X2 w. X3 r
鹽 少許# z6 l7 J+ ?6 M5 `
白酒醋 少許
3 e+ f- E C [黑胡椒 適量
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製作過程2 m5 e* }0 R8 z9 |+ D
1. 拌勻香草及芝士為釀料。" u' U8 G, Q. j" V
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
