[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   4 l/ a9 E: k. ]7 {7 J4 D6 [
三文魚  500克 (切 8薄片). _) B% T* M- M' b5 @6 {
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許6 s, l& Q0 R. ?, n. p) D
Ricotta 芝士   300克
1 i2 b8 t7 z' {& r# x! m4 T) ?2 [新鮮細香蔥  (Chives) 30克' r9 ]7 J; h: X  r2 O! z! x
沙律菜  200克鹽適量
& C/ f2 i% p" k橄欖油 3湯匙
6 J8 g# d! H7 b. l/ V% S, N& q糖 少許; L$ {1 q0 v2 e" y6 X: f' |
鹽  少許
2 n% }; @; E" f白酒醋 少許- H& B7 _. Z+ ~/ h/ O# x$ h
黑胡椒 適量
! r' E% X! H5 Y  K- k  W/ r  p  W! t. {: `+ Q/ W
製作過程
" g$ C) D, S7 \. X& m/ A  @. J( r6 x1.  拌勻香草及芝士為釀料。% ~. t2 H3 n, Z$ V! n
2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。