三文魚芝士卷
材料(八人份量)
1 C' J4 k! v, u5 E# }4 P% w2 _6 u三文魚 500克 (切 8薄片)
3 m# T0 k" l, j新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
3 K: O6 _9 W+ p9 M9 Z6 xRicotta 芝士 300克# A' k: V8 r5 [. w
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
* d6 H1 E, `; [- M0 a/ e沙律菜 200克鹽適量
0 h! L4 J7 N/ I- v# P橄欖油 3湯匙
! ^$ k$ a& }% V% F1 \糖 少許
6 L$ _: F# I% W s6 B( V鹽 少許
) e8 F' e" D, h% N8 |/ h' l白酒醋 少許 Y) h' @& `$ v% _8 E
黑胡椒 適量
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製作過程
/ V1 C4 x; j, t+ S! T9 T [- e6 T1. 拌勻香草及芝士為釀料。
7 T- m! [/ _0 C9 C) ]6 o; o2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
