三文魚芝士卷
材料(八人份量)
8 x/ F' U4 L& {三文魚 500克 (切 8薄片); h6 Z y7 s8 \* j7 f
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
; y3 w) N A0 O; ?7 rRicotta 芝士 300克
( u- V! {' N& w2 w新鮮細香蔥 (Chives) 30克
7 a" \- }1 ^1 B5 A" N% m沙律菜 200克鹽適量 u7 c( {/ k" b
橄欖油 3湯匙( A2 ~. Z3 d! e4 V! e& ^
糖 少許1 w% Q+ W; a; z5 ?* a2 U
鹽 少許
5 y+ [9 U; I3 O! D白酒醋 少許9 b' s- |+ c$ ]" E p! d! C6 B: J
黑胡椒 適量
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製作過程1 N+ ?6 X/ y& W1 s+ n
1. 拌勻香草及芝士為釀料。$ z% V* N7 r P# J' T& S1 @$ [1 P
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
