三文魚芝士卷
材料(八人份量) ! L/ l! \2 O, D! v
三文魚 500克 (切 8薄片)8 o5 R! p( Z+ m: `; R( p
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許8 F* ^. O1 T# r$ t8 c/ I
Ricotta 芝士 300克. F- }' \ L) O- C
新鮮細香蔥 (Chives) 30克; e, E7 }; J# `( d- ]
沙律菜 200克鹽適量- J+ D; U, z1 @# V8 `
橄欖油 3湯匙. K1 R4 |; S z; a1 F
糖 少許; o; F% F" @" i
鹽 少許) y" `$ o7 i5 N, s- T0 \5 e' w
白酒醋 少許' K% a% W7 N% @+ @! `* C; |. V: p
黑胡椒 適量9 e$ h& }4 W* m# A( v
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製作過程
5 r) H% _$ c2 j/ [1. 拌勻香草及芝士為釀料。. u' k3 j. A: y' K; R
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
