蜜瓜三文魚沙律
材料
3 b! Q6 O3 Y5 z3 E! J) O8 z蜜瓜 一小個 (切粒) & a. o- G$ K, s* ? K/ ~4 U
Dill / Basil 香草 少許(切碎)
& F8 S: K& e- @: o$ w. v三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)8 y5 w1 D8 q z) f; y$ }' `2 T
忌廉 (double cream) 200亳升
, D+ z5 {' m+ n/ D2 A, [3 ~) H! U胡椒粉 適量
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製作過程
+ `7 e0 r/ W) a9 G2 C1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。! h, d! \8 G1 J* i& T7 U3 X
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1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
