蜜瓜三文魚沙律
材料
+ ^. T/ q& X" e f$ s蜜瓜 一小個 (切粒) . X6 g7 w4 d, ?4 }
Dill / Basil 香草 少許(切碎)3 g9 `; f2 k# a8 h9 h
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條); E0 v. O2 Q3 w+ d! Y) q
忌廉 (double cream) 200亳升 4 L. v8 ?% o( L: n3 D! c6 f# \2 c% h b
胡椒粉 適量
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0 g# B/ ?1 k- O8 F/ ^" a, k製作過程 : O! K) f7 g8 K. Z& h' k
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。
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1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
