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[轉貼] 蜜瓜三文魚沙律

蜜瓜三文魚沙律

材料      
: j* M2 v3 `2 s4 R蜜瓜 一小個 (切粒)  
* h, ]3 @! w1 o4 @" f3 d0 jDill / Basil 香草 少許(切碎)
* y. j  g* C; b1 Q/ m% L2 t三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)$ q8 ^4 c1 u$ R! ~
忌廉 (double cream) 200亳升 ( C  ?+ a8 M. c5 K! c. b
胡椒粉 適量5 a! F: @3 _2 g% S
 
0 M1 \5 V! b. E  h8 \製作過程 7 I3 d; H- p* H( c+ N" V; `& Z1 [
1.  留少許三文魚上碟前裝飾用,將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻,上碟前加忌廉及黑胡椒,略為裝飾一下,即成。# u  E+ i6 c$ o2 q% A' g
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1. 注意上碟前才可加忌廉,以防止沙律變成水汪汪。

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