蜜瓜三文魚沙律
材料 % ~) J1 ^" P8 \8 K7 `
蜜瓜 一小個 (切粒) : ]; ~- _$ G) m- \, V( K4 |
Dill / Basil 香草 少許(切碎)
! S" @( e( m" T- F r# t三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
6 q7 n. B0 t& p忌廉 (double cream) 200亳升 ) i5 y; O/ Y( V q; i: ^
胡椒粉 適量" E0 N W0 ], s2 p6 i
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製作過程 6 w9 { t2 ?2 T7 M4 t* x) Z
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。# j J5 B* ~8 } g. x' z% w
4 Q* B1 o- T# @* J: R8 M$ p貼士:
7 C9 ? P% {0 \* r7 z& o1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
