蜜瓜三文魚沙律
材料
$ G5 e' O/ D6 y4 `9 H' I2 N蜜瓜 一小個 (切粒)
# Y5 M: R8 f- h% M" b! G) ]) |Dill / Basil 香草 少許(切碎)8 d- I1 U2 r5 W8 z
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)) T: G5 u8 h2 B2 ?
忌廉 (double cream) 200亳升
5 s2 s, W" |. W# J. ^胡椒粉 適量! B( w5 L7 v* L* O
2 a, p! V l" `" |製作過程 , W5 \9 ?1 Q% t6 g+ |( Q! ?$ `$ H9 u
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。7 j2 F3 r5 q! {5 r$ Q! H+ h, z, G
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貼士:
: q7 |3 u# e |' j1 d1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
