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[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-27 00:22  只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：
* a% H; W6 l& r( ]; n: z  z牛裏脊肉，洋蔥，青椒。
' B# `; K( q4 y$ r! X  A( s, o( Z
* y, q. S7 n3 G3 e% E3 K2 {. }6 b) @' _做法：( H5 E) E7 ^2 x% _- g! {, [
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。
0 Z9 |- Q3 ~" l: M: ]8 e+ ?2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。# K6 m" C  h9 S' m6 }! H% H+ `9 x7 b
3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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