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[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-27 00:22  只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：
( w3 {5 R" s* g7 v5 f牛裏脊肉，洋蔥，青椒。5 i$ j5 U% w$ W8 m- G. M* o% \2 k
2 f: L7 B4 c* S( F) G
做法：! [8 I* x- A* }, [$ s9 q' a
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。
$ E5 N) B4 N2 ?) O; |- g" S- a2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。
8 W% O: P5 n9 e7 i" d  t' C3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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