義式花枝飯

材料
. i2 p* J9 }5 z7 ]( ]% ~0 O1 q花枝2條
, ^/ J- r7 H& H) q) V; ]4 W  u' {洋蔥1/2顆
' U- l0 M* v; D1 X' u袖珍菇6朵
! F* g- m; b/ ]5 D蕃茄6顆
9 m) S- k$ L7 G. R# _7 U白飯1碗9 n! m9 @7 F; E  O! r% p3 g* E/ }

! X" c" k' H9 F- M5 O( l5 l1 \+ I調味料
9 a2 m7 i- g) T  v# |6 V湯雞塊2塊
% h4 Y4 ~* y. o胡椒粉少許
" q9 W* Z; f- V/ F9 q紅酒2大匙 ( Z1 I' x$ e" z4 M( S! O1 F
   
, u0 J. z3 ?  b做法
# ~5 D4 V5 @- u& n' J8 W: d6 M1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。# U5 V: n. ^5 X
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。! U  V/ {4 Z! w' V) c8 E
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
3 l# a% C( Z, g, G, }) Z# h4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。4 U1 i3 T* _. c1 F. b! J8 B
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
5 Z# Q" l4 p  L2 r4 x/ g# N6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。( k  u( C) [  ~$ ?
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註
0 |, x. O% a: V, |$ C1 }+ @勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。