義式花枝飯

材料
6 @& ?# v* Z: R  N% W花枝2條
5 e; L. s3 c, a) X; x3 H) k洋蔥1/2顆- I9 Y! C; S7 D/ r$ c$ G
袖珍菇6朵1 g7 h% o; {) `5 h7 f/ w/ l
蕃茄6顆9 v( M7 O0 h) H4 r1 r
白飯1碗
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! |1 V* ^9 j$ m% \" W! ~% M調味料) k& @: Y+ G% y3 n% H
湯雞塊2塊
1 {* ^# @* {4 L) G2 F胡椒粉少許
( K1 Y# G) n3 j紅酒2大匙
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做法 ! Y1 p: j8 Y! _$ T$ Y. E7 u, i
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
: M( [5 M( ?* _+ P2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
( i2 w& P7 b; v% z1 P% p; U3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
. \% \# b6 y( }8 b) C5 v4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。4 m8 M" S3 Z- v
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
3 K6 _5 h  a& \) V/ N6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。6 a* g+ h- S! \# }- y5 P
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註- C4 `3 ^) N: }7 Q# @+ Z
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。