義式花枝飯

材料
: M3 p- V; ?* @, w花枝2條: Z8 y: H9 D# u: k  d
洋蔥1/2顆
/ C. S6 X0 P# j( ^袖珍菇6朵
0 I" f3 ?4 t2 U# X/ u5 v蕃茄6顆
2 S  Q. B' m5 l白飯1碗* q. a. S: z7 o1 O: l
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調味料8 Z- U( v5 V2 _. y# o
湯雞塊2塊6 ]. O: p$ @8 U6 S9 G4 z3 E& o# ?
胡椒粉少許2 W! m$ K2 c9 g* I7 G2 g3 z1 c
紅酒2大匙 2 X9 H* j' M* f, E
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做法 9 q0 H+ N. E6 E& ]
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。% |9 q9 q9 t4 s* W, c# @+ @5 L& l/ j
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。5 C* m9 ?) U- l. V) z
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。* R/ o8 o+ h7 r! Z+ O6 ^
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。5 k1 E. G* U: b! E
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
. E! i/ f& I2 w/ ~6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。  R* s6 h1 u4 F0 H9 [
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註
* \' z; _3 B: j: H- b9 e勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。