義式花枝飯

材料 : d5 v+ u( x" m* a9 n' G- u5 P
花枝2條
  d  a% v" H  h( W2 f" Z. w: b9 t洋蔥1/2顆0 q7 W2 B0 o! I
袖珍菇6朵: \: w6 H0 l) f) N. g
蕃茄6顆% Z+ P# D' L* [$ c% G, j! A( r. w
白飯1碗
$ K" W7 f+ n* n0 n5 ]& s. h
0 R& M) g' x/ g& n; Q1 S( U) S" l調味料
4 |! u3 F7 r, N- Q: w/ |& \湯雞塊2塊
  B, h2 l. `  |  A& j( _1 O胡椒粉少許
8 N$ h2 R; w+ b8 n' y# i紅酒2大匙 ; e1 U9 J/ G  |* ]) M4 A
   
8 \3 m: ]$ Y1 n$ M& e/ f6 V做法
1 l$ O- w) x% Y5 z$ o1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。: l" }; Q, x# J$ e8 C
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
4 V5 k& g2 k; Y4 M' I# T  c9 H3.花枝去頭後整隻洗淨備用。/ p  N3 T2 f3 I7 K
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
$ }) s. _" x1 P5 W5 [& ]7 ]2 |5 S5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。  P! k6 h5 r+ n/ F# S
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
7 W% h* K$ B: h4 p, @: C" M" F7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註8 I! B5 Q% R% n. z
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。