豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯 【做　 法】 9 ?) k) O5 p& z! p0 ]% B4 {5 K

; a/ J5 n& n) j' K1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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4 _! M* \6 P: E! y  E& R3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。1 U/ j4 d( u: Z# X
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 . I/ `1 H7 [* J. ^. p
  
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! j, @) h( w7 M2 n( Y【材　 料】
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A.鹽 少許
6 h6 `, o3 O" |/ I- p0 B  s胡椒粉 少許
, K) d" t' A6 q. ~# t; ^& ^匈牙利甜椒粉 1/2小匙
' k1 G5 A0 ]4 b, M9 V6 e3 J薑黃粉 1/2小匙 $ ~0 l: Q; M- X' E
原味優格 50公克 , @7 o4 k; _  s; M5 ^+ X/ N
B.去皮五花肉 300公克
( U$ c' x( `: S) V紅蘿蔔 75公克
- `; {4 \& E6 {* ?0 h  I4 ~9 ~馬鈴薯 200公克 2 a( \2 w3 N1 f
蔬菜高湯 700㏄
0 K1 O9 U/ V9 ^- v沙拉油 30公克 , I9 X$ a+ E; k, j5 ^5 I) U. E+ v
原味咖哩糊 120公克 % c0 r; s4 [2 B% P; x
蜂蜜 30公克 / a/ k0 A% }+ t" }. P
蘋果口味咖哩塊 25公克 - i+ E; E% z0 g5 N
薑黃飯 1碗