豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯 【做　 法】 ! ^! S+ F) y, w6 S* V8 ^
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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. t. b; {/ A" s2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。+ p( b) N/ L- a% `4 M

/ E9 j  d) a1 W. X: g4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。" ^* C; L  R7 J( I1 w& k8 v4 C2 E( z

$ C. v( u! t6 M/ ?% ^1 k! Z4 W6 v5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 5 `- C6 S2 `0 z
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【材　 料】 5 C. {( f5 ~' F- s. O0 W+ u7 W6 b

2 O6 d5 v* l+ l2 k- O4 CA.鹽 少許
5 p7 Q5 J% [! Z; k胡椒粉 少許
/ j& M- w* H5 n, Q8 H匈牙利甜椒粉 1/2小匙
# r- v; G" ^) y% x- W( E) C4 a薑黃粉 1/2小匙
+ O' Y2 k! R, D: G# @原味優格 50公克 * w' z# A% l0 w# r* m
B.去皮五花肉 300公克 % w. b9 \. d  U; s
紅蘿蔔 75公克
, J5 L7 Y% W4 M; {; M馬鈴薯 200公克 ) y: }8 j% v) B7 m. p2 X! w. h) F
蔬菜高湯 700㏄
) h6 D" K% O0 Z8 b2 Q. s沙拉油 30公克 7 @* j; k1 E$ _6 p
原味咖哩糊 120公克
. p3 k, Z* t/ x+ U# ^( i( Y0 b. {蜂蜜 30公克
& a0 W+ _; e1 Z% L/ W0 |蘋果口味咖哩塊 25公克
0 B: M# n5 `( W( l2 @薑黃飯 1碗