炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。. I, G: E& t, H$ g

4 ^3 i# k" g* Q6 t4 ]; R2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 " i* H; l( C) U% P6 G% }

1 S6 O  q1 ^! C& H& yA.厚片里肌肉片 200公克 . C, B. j* E  x1 ~
鹽 少許
- z+ K. e- _7 Z胡椒粉 少許
/ m' m6 K0 P! P低筋麵粉 適量
2 p+ U. [& f- r雞蛋 1顆 + I7 v, g- K  G9 ?
麵包粉 適量 ; l! M+ _! R4 I4 `
B.白飯 1碗 : R5 @# n& F2 F+ A
甜味咖哩醬 適量 ; k% F+ S% i) c: R0 ?* v" d+ u- H
葡萄乾 適量
* ?; C. R" v% v& }' _8 v/ O8 l紅薑 適量
7 M: p3 d/ e& f7 Q" S醃漬蘿蔔 適量