炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。% I; L* a& V* @
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 # @! @9 t  K4 u' l
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A.厚片里肌肉片 200公克 ! F9 w* U; W& w5 n3 v
鹽 少許 ' J3 o  u) N- r
胡椒粉 少許 * m( V: Q& K# y7 J+ N4 H' s- I  D
低筋麵粉 適量
! }& N; R5 Q6 z/ T5 x" x雞蛋 1顆
% C( j4 B! N) P4 j% O麵包粉 適量
( J& l6 `  o) xB.白飯 1碗 ! e, C1 {1 i) D3 V
甜味咖哩醬 適量
* s1 o9 V. |$ i3 F葡萄乾 適量 : }4 x" @9 Q) y
紅薑 適量
( ^: ?8 I8 ]* \* a" b醃漬蘿蔔 適量