炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 ' i# w0 G6 \1 B9 P4 b( T2 G' z3 D
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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0 m( L7 I( e! I2 U0 a) i) V2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。! U# ~5 `& O: f7 u5 R, j6 ]1 U0 d
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 2 g$ {# j( ]; C8 W1 T

# B7 Z1 @( W4 }A.厚片里肌肉片 200公克
4 t4 Z  V6 B: ~8 X0 n鹽 少許 0 r# z9 f1 x3 m# v$ O, O" j
胡椒粉 少許 6 _, P  L# [6 @# z7 P6 e
低筋麵粉 適量
; F6 x7 O4 U. R5 k9 S雞蛋 1顆
  e# Q2 ]# G1 K. `8 c. R麵包粉 適量
+ ]6 N- R: m3 L  dB.白飯 1碗
: K* P% @; D1 ?2 F& a甜味咖哩醬 適量
( r) K/ I' m' }6 m& J" x! V葡萄乾 適量
, r1 I7 t. f0 j2 t4 |% s+ h- L紅薑 適量 6 O" \2 V+ }8 ^  q$ J5 }
醃漬蘿蔔 適量