炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 1 I/ X! H$ n' ]" \+ d3 ?
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。1 R+ J: W. }0 p- o7 D7 W/ l, F
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 " M& T- _( f) f/ h
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A.厚片里肌肉片 200公克 ; }: n2 f; q* k/ ~7 X' O
鹽 少許 1 ^/ L/ a" k5 S  {% {
胡椒粉 少許
$ V3 r( q; p3 S8 ^* @低筋麵粉 適量 # `4 J/ a! e. ?( _) @6 b8 a3 a0 ^0 M
雞蛋 1顆
7 P; V/ L% p3 I. f; v9 ~麵包粉 適量 ; L/ H# ]0 a* L' }; h6 K3 C" j* l
B.白飯 1碗
$ i; [. V9 u" g' E( l  n4 D甜味咖哩醬 適量
& Z- m/ W6 W" _+ K  Z8 {葡萄乾 適量
1 ]' J6 g3 }+ G* @  k) z紅薑 適量 7 Z- P2 F; [" \0 G: P& R8 F
醃漬蘿蔔 適量