炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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: C- W! F. x$ U0 ?$ Y7 E2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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1 F- q& k) T- i" ]1 Y6 C3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
+ }/ }8 L! C8 D鹽 少許
1 O. @1 s% _; v胡椒粉 少許
- P0 s- ?) N, B! e7 y9 s$ u低筋麵粉 適量
' l; ^1 Z1 ^9 q& i! @. c雞蛋 1顆
3 Q1 r7 e- t6 Z; a3 B; v麵包粉 適量
# k1 O+ X% J  }, s0 \B.白飯 1碗 ; C# ?( h7 ~8 I8 [* r/ Z
甜味咖哩醬 適量
% P0 H) M6 Y: d/ W* E葡萄乾 適量
& ?1 K/ I% ~  q! l2 R5 ]4 j紅薑 適量 ' [* _. f- h' n' P
醃漬蘿蔔 適量