炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1 b/ k9 E: S6 p, G7 l! T1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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" H9 X3 m( s" @, H$ Q8 N2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
# G5 ?! i1 [+ x9 h5 W0 V  N鹽 少許 ; R; Q3 z- G! G
胡椒粉 少許 ! C( @  Z$ z3 d$ ?7 {
低筋麵粉 適量 . J3 }0 E2 u) X7 s0 |" f& G: O
雞蛋 1顆 0 d  Y7 _6 g: I; {0 k
麵包粉 適量
: v2 b7 @6 Y  p* `! JB.白飯 1碗
3 V/ j5 _1 {7 E7 {0 X甜味咖哩醬 適量
. ~# E4 O# C6 [0 h葡萄乾 適量 5 I5 y% _' e) W' S$ v1 C
紅薑 適量
; O6 f& k" h9 _醃漬蘿蔔 適量