炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 4 E8 K" S! V) D" d6 ~* B/ {
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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9 A2 E/ i% c$ F2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。  x  N) Q: |; O
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】
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8 E$ M+ {1 j- ~$ G: R" n8 t, bA.厚片里肌肉片 200公克
1 V) Z2 w$ S" _: S; v+ Q& \鹽 少許 * H' O9 X0 s8 z% G  ]
胡椒粉 少許 " p8 d0 w" I6 ^+ U" y- B, p( n0 @
低筋麵粉 適量 % W6 {, @) N0 B* ]4 Y- c; e
雞蛋 1顆
5 Z; |& e, M3 \1 d6 q3 V麵包粉 適量 6 \% y9 j  k( B% `" X% p/ t
B.白飯 1碗
, e% U  O% p9 U6 H1 }甜味咖哩醬 適量 * \, C- \" P: `' c( l+ r, z
葡萄乾 適量 ! d) a; M. E/ y" Z) j4 Q
紅薑 適量 # S* X% P0 M! M1 O7 y
醃漬蘿蔔 適量