炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 8 P3 @! W$ H* g& l1 U
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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* g2 ^: B" ~8 }2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。& b; b4 O8 o$ t3 `! K* ~5 Q1 M
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 6 R! x; Q* ^! w, j) C6 l
  
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! {. Q# Z7 n3 b7 B3 `4 h【材　 料】 * p. j% [$ x5 F2 [% [( u( l4 o: _
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A.厚片里肌肉片 200公克
# w* P+ o3 v, G  n# o: C鹽 少許 7 T! r6 i7 F! A9 X
胡椒粉 少許 6 S! M6 \7 e3 l( a$ }3 P
低筋麵粉 適量
& Z, z9 `, [( F雞蛋 1顆 8 n. x2 r6 u! P* `
麵包粉 適量
! o' _: P4 d# P) pB.白飯 1碗
% y. J7 ~6 i( w甜味咖哩醬 適量
2 {( f2 b, D, g9 D3 O. F葡萄乾 適量 " [& M( N8 F, }' Y  n+ J$ u; a$ @
紅薑 適量
$ C: I; y7 Y' U$ g) u& |! w醃漬蘿蔔 適量