炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 , R+ g! S) c/ I6 j& b' ~* J
7 m: d5 {) p6 N+ i9 a$ I
1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
/ z* P2 ]( a; p- W
  Z. u8 W3 U' x5 B: I2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
1 [' d9 f+ x: e3 i/ f7 T
$ `( ^' J; a, g( ?  A8 H! C6 W3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
8 j) Y5 F. h1 [4 H" ^( i1 z" s4 D9 K  $ o9 P$ B# s  @9 ]4 E
" J/ a* L2 n( M9 f
9 v% p: v# d% A; s7 X" }# v  [
【材　 料】
" b9 d# U9 I4 A; ]7 r9 M, z# t
3 G/ l( Q8 U7 hA.厚片里肌肉片 200公克
' m' c4 S( z( y鹽 少許 ; y6 t/ n7 T0 M" F! V4 a9 p
胡椒粉 少許
2 P' g' H# g( V$ h, R! \$ ^低筋麵粉 適量
" D- x7 y# g3 |雞蛋 1顆 0 [  V0 v. {" U1 ?" P
麵包粉 適量 ' x' G3 }/ W8 e9 {
B.白飯 1碗
0 d+ Y$ e+ [9 I: ?甜味咖哩醬 適量
8 S/ R: U& S' |$ Q9 e* o% d葡萄乾 適量 ) m$ q7 X9 R* i1 b3 d0 k  f2 Z
紅薑 適量
0 _' V: p1 ?, z( x3 N: g醃漬蘿蔔 適量