炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 ' I6 S" h' W' y) r' h

  v+ G9 T1 t+ v1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。' z# ^' O$ p/ C* R" E( F" q
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
, |* }4 \0 K6 m7 |鹽 少許 # L& G- B; R' v: @
胡椒粉 少許
9 e7 m$ H; W% |$ O' {* l低筋麵粉 適量
+ }) C# \* E' |雞蛋 1顆 - f" f# A5 A, ~4 f0 C2 Y
麵包粉 適量
  ~* g" k2 J5 i  P: y  i: GB.白飯 1碗
5 y: Q/ b# E, u- \/ z/ f$ f甜味咖哩醬 適量
3 t5 C* c) h% y. a0 k, V4 s" A: |9 z, p葡萄乾 適量
+ K4 d0 V0 [& |2 j  }# |4 m; d紅薑 適量 6 ?8 j- v' Y5 s" D4 K+ x9 ~+ I
醃漬蘿蔔 適量