可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 5 ~8 K2 `# c1 C% w

: P( ?5 _4 _% t1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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: l6 I. ~% t( L" ?- v+ S2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。) X3 O% _, D+ F5 v0 ^
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 , ~, u0 A" H- s+ Z. V
  
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$ u( ]1 X& K# a$ S' I【材　 料】
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- V" p8 ^+ \( }7 bA.馬鈴薯 300公克
1 Z* x. e: @/ s% C0 p7 Q8 ~綜合冷凍蔬菜 100公克 0 s% S# a$ A9 V7 D8 G! J
洋蔥 1/2顆 6 @, B- d" L, b8 Q; x
沙拉油 適量
2 |& \& L0 K$ }, ^豬絞肉 150公克
; }0 H- e1 ?$ H0 U鮮奶油 20公克 6 R, k0 D" g' [8 I
鹽 少許 : J$ ?! `5 o; n: m/ W
胡椒粉 少許
8 L7 u1 S: i+ s. i$ Z低筋麵粉 適量 / A8 L# X" A0 R8 ?+ O; F$ K
雞蛋 1顆
- A1 H+ z, Q) e9 A4 b7 C' N麵包粉 適量
5 `+ t9 E  W) W8 lB.白飯 1碗
2 V8 B: j9 ^0 N& z! r絞肉咖哩醬 適量 & n. ]0 X# U: i5 Y1 R
玉米筍 適量
- E* c* R3 t- E8 Y小蕃茄 適量