可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 . L7 \$ A; x* ]' m. R
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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. b, y7 }; l; K$ d  z4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克   A  o, f0 J* a
綜合冷凍蔬菜 100公克 4 \( W& y2 y& ?6 n1 t
洋蔥 1/2顆 . E5 W' W5 k! X! ^& {+ _( t# ]- b
沙拉油 適量
! Q! T* h7 B1 s6 e豬絞肉 150公克
* W% z& y1 I! K$ z0 O鮮奶油 20公克
; k& u. m2 D8 A鹽 少許
% w; C# z; a) S' H+ z( ^胡椒粉 少許 " B& @" Z* J7 ^5 q) E, j; p
低筋麵粉 適量 ' X* q5 t7 w1 h6 }7 m2 L
雞蛋 1顆 " m4 \3 _! l' I/ G9 L/ K3 l
麵包粉 適量
% R- a% P! l/ {B.白飯 1碗
4 y- {8 I4 u6 U1 t5 V" h+ R絞肉咖哩醬 適量
  i7 X; S& \, Z# L5 i! K4 y7 R8 R玉米筍 適量
; b9 W' v, ]0 V小蕃茄 適量