可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 4 A  N, T1 M% _7 L/ I7 [
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。. ?! I5 ]: I2 X' O
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。4 F' I8 A5 a& k1 X
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。. S! i* I; A0 N' ~5 h9 ?- U4 r! j
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 1 l9 S' m7 z0 [5 ?
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- K, C2 i7 z; j8 u; K. S【材　 料】
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9 h; w. h# F6 w" I9 E$ }A.馬鈴薯 300公克 8 T0 `% y! _$ R4 Z( a7 A5 U
綜合冷凍蔬菜 100公克 . J: q  y2 d' B) l4 b, \( M
洋蔥 1/2顆 * A/ d# p6 H1 P/ Z+ U% p# Y/ g
沙拉油 適量
; ]  r3 ^- G; }( r豬絞肉 150公克
8 |3 U$ v7 B: |, C$ G  W鮮奶油 20公克   k) O+ Z) E6 C* n1 S8 Z9 H  d. Z
鹽 少許 9 n3 J. ~7 r4 ~
胡椒粉 少許
1 l3 }, D4 ~% ~5 s  u9 T3 r$ ~低筋麵粉 適量
- b" A* ]* Z7 Z8 K1 `( D雞蛋 1顆 / T3 |. \, ^  B
麵包粉 適量 2 f- P( q; r7 j( ?9 q0 B: h
B.白飯 1碗
) \1 a9 ?. p5 F# ~: K絞肉咖哩醬 適量
6 h* N; l6 q6 P7 N: h: r玉米筍 適量 + Z9 ^, o& o. O$ B- ?
小蕃茄 適量