可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ! U( w0 |/ P% O2 J
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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3 A& z" z. z  g! u! u9 y& C) g2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。9 ~- @+ F4 T5 @, |

' p8 j* F7 Y$ g5 N: ~6 F4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ! Y# K+ A, V( ?" S! m% h
  
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【材　 料】
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1 h7 k2 E: c$ z/ iA.馬鈴薯 300公克 * `) }5 w( d. V' ]7 }
綜合冷凍蔬菜 100公克 . |5 Y: T9 H9 b# p1 X6 z2 P$ D, W2 U
洋蔥 1/2顆 ( L" I% _4 w/ o9 H0 T
沙拉油 適量 ' ~+ S2 Y9 A0 O
豬絞肉 150公克
+ K5 c/ z( [) @7 y. h( L, @鮮奶油 20公克 9 _" S+ l' S, A& Z- r: ]' j
鹽 少許 4 P9 U9 Y' ^+ A( a, C1 I+ d
胡椒粉 少許
) O% X2 d: W8 r# `低筋麵粉 適量 1 }0 h! P% u  [  q5 g, A
雞蛋 1顆
' p8 u3 d2 d* e9 [麵包粉 適量 * J) ]$ U, m# Y4 r% A
B.白飯 1碗 / c6 v# }% X2 U: Y7 @2 f. p1 J' m
絞肉咖哩醬 適量
0 y2 ~# M3 _" T/ X' C玉米筍 適量 2 L- P( P2 g* ^( N- s3 c( ?) S
小蕃茄 適量