可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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) N* f: ^" H2 W# T* [1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。) `6 N: b$ c" F4 {) ^$ s2 o$ e. A
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 " T4 A8 \1 A! p7 J7 X8 {
  
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, J  D0 t% k: O' `- D9 _. G2 A& l【材　 料】 5 a$ \7 `0 W& Z( k6 `1 ?8 j" a( {
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A.馬鈴薯 300公克
+ p8 `- O; m$ X+ i4 h. _2 N* y, g綜合冷凍蔬菜 100公克 1 p) w6 |) [# T5 _5 P/ @& I- t
洋蔥 1/2顆 $ |3 P% {* v5 D. j
沙拉油 適量 3 j6 G8 c- _$ ?. E+ x1 m( W
豬絞肉 150公克 & c: J3 z/ |6 H6 o/ \
鮮奶油 20公克
. g* L% D3 `% K/ x8 @% e$ Y" q鹽 少許
# i) {6 L& y1 n3 k胡椒粉 少許 7 b1 _7 y* b6 `) F. w& R
低筋麵粉 適量
2 h% S) f3 d' L; a% J雞蛋 1顆 5 ~& b) s% a% M- R+ k' j+ L
麵包粉 適量 $ C$ N0 w1 _, Z% O: M3 j: ?
B.白飯 1碗 * d  g$ ]' q6 g& y% ?7 N
絞肉咖哩醬 適量 : C9 }; t/ c/ a& M2 W6 }: A
玉米筍 適量
8 X" Z0 U2 c3 b小蕃茄 適量