可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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* X# _: O/ n# I1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。' v* b/ m% T% [# C0 P+ Q

( ~' E9 _4 o3 n+ [# J% a: G" N2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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8 `1 X( @* v8 q) w1 ~9 |4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 8 B' U& b( k; i3 D0 ]7 L
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【材　 料】 ; q9 |$ L1 w+ d! l% C3 ^
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A.馬鈴薯 300公克 0 k: a+ W! y4 E) X; U) W
綜合冷凍蔬菜 100公克
; C9 ^& g) u+ b3 _2 M/ b洋蔥 1/2顆 . O1 v$ A. ?- K! ~* R. c+ ~5 v; m
沙拉油 適量 7 l* {6 N6 c2 N7 A8 O: }
豬絞肉 150公克 ) f1 X+ U, h+ m' c6 q
鮮奶油 20公克
7 q2 \4 A! m8 S: E8 o$ t鹽 少許
3 m) f: J4 ?$ q  P胡椒粉 少許 / H1 m# i$ q) ~
低筋麵粉 適量
0 h/ X9 c9 f3 s0 {雞蛋 1顆
, F: t' i: J! o: G7 S麵包粉 適量
: g9 I: B3 [" C9 i1 t: JB.白飯 1碗   Z) w6 P6 x9 w2 x2 i7 k/ Z
絞肉咖哩醬 適量 + x0 G: ?* {7 C
玉米筍 適量 ) c. J! J: ]9 @
小蕃茄 適量