可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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( Y/ @4 t) d8 d" D% }+ [" q1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。3 Z( t8 K' \. Y, J2 x5 T

+ J( z, M% Q+ _, Z5 D3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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# k: k; P) J- ^( y4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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' [$ k$ l" ~' u【材　 料】 0 o) W5 ?2 \3 b
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A.馬鈴薯 300公克 ! [- [. N4 [5 I0 ]4 t7 b
綜合冷凍蔬菜 100公克 & @* s. G& w% q; H# K
洋蔥 1/2顆
1 f. }5 ^: x3 M- g沙拉油 適量 # @9 s) j: Y' Y$ J
豬絞肉 150公克 ( ^1 j! G# Z" P5 c: r
鮮奶油 20公克 * y7 y7 G! {% k7 I
鹽 少許 * H# y( f5 P: X  q+ G
胡椒粉 少許
2 @! t. }% I! Y* ?7 P3 z低筋麵粉 適量
% e4 D0 ~3 _( L' S0 g雞蛋 1顆 + [/ A! O7 ]1 S2 x' d1 n1 a
麵包粉 適量
' U) `6 |1 h% x& kB.白飯 1碗 ! X- i& l. y* d; o
絞肉咖哩醬 適量
1 B, R7 n; {1 w4 Z* b7 Y玉米筍 適量 9 M6 e! v8 k7 T* G6 Y9 {
小蕃茄 適量