可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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$ y4 ?+ v. k6 u. h9 }( k1 a+ m5 T2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。7 }( ]9 F8 e3 c3 L& s
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。# C& K+ Z, W- E- p9 m9 x

/ b/ ^$ g* R6 O: ]( a1 _2 v- o9 c4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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% M" W* d9 q" P8 u: P【材　 料】 $ s( v' g8 s8 _4 [
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A.馬鈴薯 300公克
  c- {' l, t6 C! F) G( J- @綜合冷凍蔬菜 100公克 $ e. w' {6 m; g- `+ S) V5 }
洋蔥 1/2顆 : k( _2 N: t2 a! |
沙拉油 適量
) i, t4 v3 S3 O$ q+ V& ^1 A豬絞肉 150公克 . S! x) ]- N. Y  C
鮮奶油 20公克 2 v7 J6 \' v2 p3 L# }
鹽 少許 : c" u  w5 l& s. i- J
胡椒粉 少許 + [3 L8 \5 s, i+ |, u& j
低筋麵粉 適量
" ?! i6 o$ v7 Q& \" m: j( Z雞蛋 1顆 1 S; t6 K- k" e
麵包粉 適量 ' J2 d& G$ j' {1 O# M" O; L
B.白飯 1碗
% z6 E, Z) [% {絞肉咖哩醬 適量 % ]1 b6 X) n. F
玉米筍 適量 ' D4 t, \/ T/ H3 B
小蕃茄 適量