可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。1 C! n( j; b" i! Z  s

" X1 q0 T* V5 O0 w: `( @* X1 w* z3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。, R% \# i8 C& @( H5 R: w3 L0 z- _
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】
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/ c2 U: p' K8 y0 g; |" |A.馬鈴薯 300公克 8 L( ~7 w) k5 Y+ h/ p( q' m3 P
綜合冷凍蔬菜 100公克
3 u- u" N. l, P: u) {' f" v洋蔥 1/2顆
$ p' M1 B7 T, Q& q沙拉油 適量 / a" R0 m3 n- r7 X
豬絞肉 150公克 . J2 Q$ X4 o% p( E
鮮奶油 20公克 0 V- H, c' O$ h* E* n- ?8 _
鹽 少許
3 V, R7 Z& b' M) B! P* L( P胡椒粉 少許 , A! l# e* `( L9 j  m2 [- v
低筋麵粉 適量
& x  Q5 J, K$ \2 Y" |雞蛋 1顆 * A$ o) @' l: B( }0 }- e; R
麵包粉 適量
! a* Y7 ^7 i, j' v1 |* [0 FB.白飯 1碗 + w: v8 C1 w3 }
絞肉咖哩醬 適量
3 t3 y( ^, @& b8 T9 h玉米筍 適量
0 j5 N4 L: O) [5 C小蕃茄 適量