可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。! J  o' b% _# T* \# u6 |7 r

% n: \' M: S! q# L3 E9 Z5 ^2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。+ s8 E- {4 ^0 {% Z! x
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 + @, a6 n$ @9 C" `1 A) `/ O' _
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【材　 料】 - U3 B2 D! v# V" O5 S. g. `
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A.馬鈴薯 300公克 ) c0 [: \4 ]8 N) b
綜合冷凍蔬菜 100公克
4 A9 A3 i# u( L9 j洋蔥 1/2顆 ! K- n# d* j* Q" T8 r5 }4 ?) i
沙拉油 適量 2 p. d% r$ u! o9 p  J2 r  G; a9 ]
豬絞肉 150公克 ) M. h1 R8 N9 N7 z( K6 ~
鮮奶油 20公克 8 S6 W& @, e, _/ D* m
鹽 少許
% b! ?6 B  l. [5 f胡椒粉 少許 . `- i8 q- a8 h% Z
低筋麵粉 適量 + C5 b& G6 p5 ?# d' \
雞蛋 1顆
/ ?) V; t! e2 S' z' T麵包粉 適量 : x' ^- K3 T+ y( t# h
B.白飯 1碗 5 Z2 P4 [' o: i/ C- z
絞肉咖哩醬 適量
& ^) H: t% K) g! }; i6 ~玉米筍 適量
; s) |' n5 z& F$ r5 t7 W小蕃茄 適量