可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 & Q; T; n$ o! k$ [

( J& |) c, K1 x+ S1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。' Z: c4 k$ X, Y9 E7 O
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。+ Y6 h3 N- @) e+ _7 ~

1 ^( m( \# T9 [0 o& v8 [4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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5 y* d' ?5 O6 d+ W/ @5 s6 |6 [【材　 料】 / f4 U( c+ S) o8 K, B' R8 G% ?, K

4 Q! ]( I# Z2 n$ ~: F3 i* lA.馬鈴薯 300公克 ; Q+ P" t" R$ R0 p# n( _7 ^4 n
綜合冷凍蔬菜 100公克
, J$ t. D7 e2 k* \* o洋蔥 1/2顆 8 K) e  Z; V; i. y% r) H$ H' F
沙拉油 適量
" u  b2 l6 y7 [2 q5 z0 _5 m豬絞肉 150公克 : N  O7 O$ E2 {& [( ~4 k; B
鮮奶油 20公克 / l% O) H( X! A1 ~$ E" K% W" P" H
鹽 少許 3 X# ]" L0 B. H5 T6 h# v5 P. R
胡椒粉 少許 % l# P- F4 I1 b* r! F* @
低筋麵粉 適量
- o  o+ p2 @, l0 n* ?( e+ q: m6 x雞蛋 1顆
* B" Y$ S! N; t  }4 ^4 `麵包粉 適量 1 a6 o2 O* z+ c
B.白飯 1碗
# q' n8 C, i5 r3 i9 U絞肉咖哩醬 適量 6 u" C* G/ @- X* Z( E# E4 e
玉米筍 適量
6 G* Y% ]( ~" x5 U/ ^# \小蕃茄 適量