可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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! i% y  Z* R5 m2 b' X5 H0 u1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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  r; G1 @) H6 o/ [& |( K2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。- \) o, |  v  @* ~+ e& @% @0 _$ |
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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* T9 D$ N- `  j  g【材　 料】 5 M$ P- w7 J1 A% B  P

7 @% ]5 k' S" yA.馬鈴薯 300公克 ; ?$ I( v0 k4 P9 o
綜合冷凍蔬菜 100公克
% ~8 z4 ]* \. k/ E; z* p- C洋蔥 1/2顆 1 `8 H0 M+ y* [0 S4 a: z' ^' U
沙拉油 適量 9 p0 ~6 \, r# C  J8 s4 d; [8 ^
豬絞肉 150公克 1 U" l# L. E! m
鮮奶油 20公克
. j& l( b9 y% g4 m) @" |鹽 少許 7 ^: {1 G% Q& }' H. B+ h* I
胡椒粉 少許 * j5 T4 G$ M2 }% Y5 a0 z$ Q
低筋麵粉 適量 1 r) {) V3 }0 \. V
雞蛋 1顆
9 K. J9 v0 t1 U/ S& n: q4 f/ E0 h7 S2 z麵包粉 適量 0 ?2 C3 t' i4 l" }2 y
B.白飯 1碗 + s; _2 e# l( l$ W4 i3 I9 {9 ]
絞肉咖哩醬 適量 2 e2 k$ i2 X; \) t" E9 @6 q
玉米筍 適量 5 s6 B* {( l# P6 j1 N
小蕃茄 適量