雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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# v' o1 q" N- q/ }6 `  L5 u2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。, \0 v/ R( W( C% H. X/ Z1 j
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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- |/ H" Q* K0 Q【材　 料】
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! x4 B. g' `# g* T% q去骨雞腿肉 2隻 ! o! a, d" F+ d, R1 W  X
烤豆腐 1/2塊 5 Z  _& `& l* X  w# ?
牛蒡 1/3支 2 A7 v+ q. E6 o& j" R
青蔥 3支 5 \' L# X1 [$ w6 o+ U0 B$ l4 j
綠花椰菜 100公克
' e$ b- u, H1 a1 M/ t秀珍菇 100公克
2 d- Q' M/ H( i沙拉油 適量
3 d. M. [1 Q" P0 t) q1 U8 d【調 味 料】
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2 I# ?- Z$ e& s/ g. M壽喜燒醬汁 適量 ' l% X7 T" Y2 k; q
鹽 少許