雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。$ a- l' r" K/ M$ ]

) o% ]# K4 {! u: a' B4 J2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。) q: X5 \, M: c4 w4 J2 a
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。. e* O- V  ~# ]
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 , @# Y% ]) G! V8 j

$ L8 y  G- g6 P" r+ ?. N# R* O1 j去骨雞腿肉 2隻 6 x, h0 c7 ?. F* o  m* f
烤豆腐 1/2塊
6 x9 W4 I5 s0 ?2 h/ c& u$ J牛蒡 1/3支 9 h% m* E2 y/ U6 Q1 p& N. u
青蔥 3支
9 ]  d$ u3 |6 Y  a) g綠花椰菜 100公克
3 Z  _+ }) i+ o: [" i秀珍菇 100公克
, j" t! O% C9 x1 X沙拉油 適量 5 p5 h$ j  z' m3 |; A
【調 味 料】 ) _+ a/ B: `( \8 y( n% @$ J
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壽喜燒醬汁 適量
) D! h# {( X, v  o4 |鹽 少許