雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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* ~4 A: W  f: J; {. W2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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( G- \. R8 B* K& |4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 ) M' q9 ^: S. X5 y5 ~1 B

/ \( r! Q& j( q0 o  U4 Y2 `9 Q去骨雞腿肉 2隻 1 I  c/ f4 k! c: Q
烤豆腐 1/2塊
) Q- R/ Q. X7 c' Z牛蒡 1/3支
  s" s* ^& T; h. h1 M* p青蔥 3支
( P, V; i& D% l# V8 p7 F" c; U綠花椰菜 100公克
8 e- q/ Q0 p" h秀珍菇 100公克
4 E- S3 y+ T- a2 h) P( \+ s沙拉油 適量 % C2 r9 S: E$ J- s: A) v- A
【調 味 料】 9 V1 R2 Z: S0 C) p1 R* n5 G
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壽喜燒醬汁 適量
8 O0 f1 m1 D2 U: T- r; ]鹽 少許