雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 0 G, |: B0 ^5 V. ]# g7 i# k* t# y# \

; C, Q, Y* ^: E' ]' D1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。7 f4 c0 D) |- ]( T9 Y' K

' N9 E. l; O( u$ M( F2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。' ~# C# @. W) V- Q
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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" O/ l; ]8 }+ Z2 G2 e6 X  a0 K【材　 料】 4 ]4 t% \$ M* n# Q7 P* {  i) ^
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去骨雞腿肉 2隻 8 S5 q: {  Z) T
烤豆腐 1/2塊
, @: m0 {  U  F+ B; K/ S% V牛蒡 1/3支
% Z, {6 k) C4 ~/ S7 B青蔥 3支 9 Y! a$ D  i% n% s  u
綠花椰菜 100公克 , v9 l# ]$ R0 o$ r: W0 l8 a$ @: L* A
秀珍菇 100公克
$ G9 B2 o. P1 b% O6 c3 n沙拉油 適量
* j  q: ~: Q9 K6 Q9 `# E4 Q【調 味 料】 8 B) _5 G& V: Z2 E
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壽喜燒醬汁 適量 , Q) M1 D0 ^8 C. ?: y; O" \
鹽 少許