雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 : Q$ Y: e  }1 }  G  O( v
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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5 R5 T9 e; |$ q7 a% c3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻   o8 M4 w' U6 S. S) b4 ]4 X
烤豆腐 1/2塊
* _. ?5 t4 s  O牛蒡 1/3支 7 j4 w" D! }% K& F
青蔥 3支
* I! G: e& g+ ]" L' G6 B6 B  g: d綠花椰菜 100公克
- F- J, }9 m# V5 q% Y: H# ~6 Q- n秀珍菇 100公克 ! x" K) l8 k; b2 R3 X* ]
沙拉油 適量 + J; a( ]" Q5 ^) b% D1 R6 y2 U
【調 味 料】 $ F6 G0 I! x2 t% S, U
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壽喜燒醬汁 適量
9 c6 v/ Q  Y" z) I: a鹽 少許