雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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9 s" e8 m2 P$ b& x/ Y5 `1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。, T2 o# w/ B7 `3 a/ u4 T
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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+ y6 d( i. T1 H+ K3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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3 u0 o8 U4 z( I5 b4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 4 A+ x+ U( h( l. {/ ~, X. C
  
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3 q/ s& K* q5 I. \# x; L【材　 料】
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& Y8 B# @* k$ }, `2 v3 t+ @去骨雞腿肉 2隻
5 ?( C4 g& m3 J1 t; S& D* y烤豆腐 1/2塊
1 w- f( h# s1 U3 [牛蒡 1/3支   d  {4 H, _5 f9 j! S
青蔥 3支 1 ~5 c: }0 @5 C  a: I0 K
綠花椰菜 100公克
0 k  q. U( A4 `/ R, B- T$ F秀珍菇 100公克
( Q* P5 E% B3 {7 l6 t" E沙拉油 適量 ; N+ m9 z0 D/ t' v; @
【調 味 料】 5 y: G% R* R0 L, P

2 i0 D% n5 a. x$ b壽喜燒醬汁 適量 : f0 }8 y( r( p+ q* g; h0 E2 e
鹽 少許