雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
* r) a$ K% \2 Z4 y/ Q; a
1 g% w' {/ j  h' {+ i8 N. d* s1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。4 `: i, `) _, ~) i, ?) {

/ o3 c. y8 N: w! }4 p2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
/ ^4 B" ~* g7 V6 o7 n
% d+ S4 A2 q- T7 X7 [3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。" {; O- r# O( ?2 T; c! H" N6 L

. u- q% j) e' _6 l; e5 T) U4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 & y7 V4 W) B4 g% e# @
  " V/ W, s) r( ^6 y- k' B7 X

% I8 ^' b! M( ^, F2 S/ |; e, X! ^% w
: B3 u) p, x9 s6 y& v6 A/ z1 O' _【材　 料】
( d# O9 c- O) P* p. p( Z( K6 z9 D ! e! [$ B3 K' [
去骨雞腿肉 2隻 1 K  O* y0 @6 v, V1 x
烤豆腐 1/2塊
) O# c2 ?; {9 b: h, O( X# l) y9 F% G, y牛蒡 1/3支 1 s, f* i3 E- F5 h: l: _4 G
青蔥 3支 6 o3 }! \0 g0 D6 ?
綠花椰菜 100公克 " O2 c0 i* z/ @$ r3 t( g
秀珍菇 100公克
" w* z" d- s: @2 b沙拉油 適量 7 w4 |- g1 q, Q9 T
【調 味 料】
8 S5 I9 [% k% J+ u ; W: J2 u/ ^8 R8 F  Y! C
壽喜燒醬汁 適量 9 e2 p6 P; f7 k7 b; a
鹽 少許