雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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' P1 V; c- l$ t$ x! U2 [1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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8 V* r6 q1 m8 t, l2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 ( l/ B1 S# `& I

: p/ v% u8 K/ \去骨雞腿肉 2隻
8 E# U- l* B) e" D/ e# _烤豆腐 1/2塊
! D4 F% @/ \5 D3 t" I牛蒡 1/3支 7 `* \: b- A& i4 k2 ~" Q# D, C
青蔥 3支
9 i" m, Y" [' n) c" c+ b6 J: b/ p綠花椰菜 100公克 5 {1 Q) r4 w. ^; Y
秀珍菇 100公克
% a: R8 @1 G4 s' I  ?  H沙拉油 適量
$ K0 y$ f% h3 l/ [" f【調 味 料】   y5 v, c# ]& q* w) L8 L5 b
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壽喜燒醬汁 適量
1 g( O  A/ l4 O* G) d: b9 G鹽 少許