雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 ! t* X( n9 L! X+ a( T

. E4 t: `2 U; n1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。' K. W, h3 L& W9 F0 \
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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  Q8 M! I( Q0 b; g$ w: `  [$ j3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。6 N9 _! t. a. ~- ]. E9 Z

0 C! S. K" U# }, L: u4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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  l0 W$ O3 V3 e/ Z【材　 料】 0 y9 Z( Q' _9 ^  C8 O0 G

+ w' f( u% Y6 Z6 {( u/ [去骨雞腿肉 2隻
5 T4 }& f3 }4 N5 c( f烤豆腐 1/2塊
' }1 b8 Z0 P% H0 R% f" T' b牛蒡 1/3支 2 @- x! f; [& S# s" {
青蔥 3支 : Y5 J; M, a+ ]3 n- R1 F
綠花椰菜 100公克 ( o2 z: x! V( o& B- G+ Y7 d2 s: P
秀珍菇 100公克
$ m7 Q0 |: n7 p沙拉油 適量
  A4 I0 N& I$ z* c' T/ C【調 味 料】 : X& i. y* l4 R! {

: M* W  I5 Q5 |0 r' g壽喜燒醬汁 適量
5 v  F( p5 Y( }5 m4 l! E+ r鹽 少許