雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。6 P- v4 ]2 @. k7 q$ q8 Y. a. M

& ]8 N+ j$ S0 [' O2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。9 J) g% R- V, l

4 {7 P: a- H8 a2 S4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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8 s* K5 q! A) ^, V2 I% @【材　 料】 8 s1 T. P1 f/ n+ q5 @
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去骨雞腿肉 2隻
& n8 o8 ?8 E$ C烤豆腐 1/2塊
& A) y2 h- B8 m8 a. A+ ]: K牛蒡 1/3支
  |) v+ T1 `0 S青蔥 3支 4 _! Z" P( B6 H8 v
綠花椰菜 100公克 + G% O  j( y1 G5 H- r6 N5 k
秀珍菇 100公克 2 Q; I, L% b& x' I( J" T
沙拉油 適量
+ w( w* [: s0 ^0 p8 q【調 味 料】 2 ], e0 n/ Q( a% X' l! z

, V8 w% U0 Y+ g: P) B壽喜燒醬汁 適量
( ^/ y: {2 `4 x; V% o2 @/ f2 B鹽 少許