雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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$ ?6 E0 }. l. g0 y" [# N& x1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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4 Y; B- n& d+ U1 l7 D2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。. o/ }) T1 T4 G( o+ C8 R8 c: c

1 m1 y4 G6 t3 e2 B. U7 c2 [# d# K3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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2 C  k5 V  f$ B4 x5 @【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
- G1 V1 j6 d2 j4 X6 m: n烤豆腐 1/2塊
2 V: ^! R; y8 @; I9 P% Q' D牛蒡 1/3支 ( h" @- @1 ?* _  f, u( J  t1 H
青蔥 3支
; X  o9 D- W: i, _! W( a綠花椰菜 100公克
! G/ M3 ]- i9 Z& C  Y; \秀珍菇 100公克
, a& C' p: H2 j" V. U6 Y4 b" V沙拉油 適量 & H  {$ Z2 l( i; ?
【調 味 料】 " Q! `  `/ v) p' H, |% F
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壽喜燒醬汁 適量 - K( h, ~- X) h7 J
鹽 少許