雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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) G- p: T# O: P$ w1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。/ a$ S' _. y$ @4 E7 J" {

1 m! \; T1 g1 q( `1 x3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。2 k& K5 g7 E8 w$ [* o( x: {

  ~7 G; K8 ?9 u8 V$ L) m$ p4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】   J1 ]9 f/ B6 S: R' y0 i" @: y" n

/ @4 D. _: o+ D去骨雞腿肉 2隻 : [5 m) c+ }- i1 j5 u: Y
烤豆腐 1/2塊
$ s* J" x: T5 }# O& `牛蒡 1/3支
9 S/ @6 I! T! }4 w3 C青蔥 3支 1 J, y2 I; u$ \3 P& j% h
綠花椰菜 100公克
2 q4 n4 p. ~- f  v: T! i: Y秀珍菇 100公克 & C, h( O) d" Y, _9 {, q' ?# Y6 W
沙拉油 適量 : ]6 h) R, x, s$ }  t
【調 味 料】 * t0 v; t% D+ F7 u( d
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壽喜燒醬汁 適量 8 |5 W4 W& ~; W, a: G
鹽 少許