雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 1 t9 m( R2 [4 c9 s- Q

. V& p1 B; j- A* k: i6 q" {* m1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。2 }1 R5 q$ u" @0 @
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。3 c* k8 o7 H6 e1 N
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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2 `2 {7 X' o2 J# x% M3 v4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 + j( p! Q+ N  P) ]: P
  
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7 [+ \: `; S, e% r" u/ u【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
# @1 t6 j0 V9 J" U8 Z: g) P* M: d烤豆腐 1/2塊
  _0 d& Y! Q% y% R3 U1 t1 {牛蒡 1/3支 7 G% ^' T7 c& w6 g
青蔥 3支
1 ~: I4 r8 a* C1 r8 z* D1 ?5 a綠花椰菜 100公克 7 ?+ v5 U; M' T' r3 v& d
秀珍菇 100公克
1 i! i$ [1 r7 m- B沙拉油 適量
5 i, B, L3 L* `+ |( e  e【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
8 j8 X. ~2 L* H鹽 少許