雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 6 {2 X7 _6 Q6 D, u
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。, L- Z) z3 X, s+ V: a
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。% s4 T: V$ e+ o  V- k; _9 H  U

) d: A' d) @3 P1 v; s/ w/ p3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。6 E! Z! }1 _& B5 L6 @! `: n

% A2 A- ~6 ?2 u: v# O3 h, Y2 \4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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  L1 Z5 O+ ^$ N% g/ o, }1 A【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
/ U, U' N# _, A6 D4 G烤豆腐 1/2塊
3 }6 z  C% P* J1 W5 h  w牛蒡 1/3支 + g  ~# e6 O; a$ [1 ]3 S! I
青蔥 3支 2 X0 w" c! X! y% n0 z6 W# y4 d
綠花椰菜 100公克 ; C) h) i* Y+ ^
秀珍菇 100公克 / X2 a* l6 c8 q) [! k
沙拉油 適量
) b9 T7 Q" m! A, R! R【調 味 料】 $ l7 W3 z- u! t  z1 i: [+ b6 m

% P; j7 \5 `2 P壽喜燒醬汁 適量 , z: z& ?; m6 t; J1 q- X+ J" D( V
鹽 少許