壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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2 P9 K( `0 J1 X& f" j  \& G1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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' }  ?3 z! q- d' {  |$ Y# g3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。* w2 F; d  s- E
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 1 j9 E" e5 ]% a6 h0 W) Q) l
高麗菜絲 200公克
* U  ^3 i1 z6 U6 Z5 n; H紅蘿蔔絲 30公克
5 {- }# E1 l! W: T6 L洋蔥絲 150公克 6 x! c4 r2 Y! r! ~# _( \
青蔥絲 30公克 0 z. c* k: P+ M# j
香菇 2朵 . |. {' t! \1 \/ \  H! l
白芝麻 20公克 4 b6 J3 A0 e3 Q: S4 n& V3 j4 L; {7 [
【調 味 料】 . }. R9 [) v- R% x' x. `( ]& y
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壽喜煮醬汁 300公克
: W2 U4 L" d3 n& E. l: b白味噌 25公克