壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。2 ]- _4 c* x$ g2 z

9 c- u+ I, p: n- G9 B7 s( e) F2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。7 s4 J6 {$ d, q

$ }% g! C; d( X: b4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。5 Y! ]  V( k; F8 _2 ^) Z

* B: f+ b6 S6 |8 L! u7 W9 ~3 n/ Z5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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* T0 Y( I6 m: l& K【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 7 J8 S: w5 Z! x8 H
高麗菜絲 200公克 & j( l: H/ }: P0 |
紅蘿蔔絲 30公克
% k3 D. w; ?" v9 x洋蔥絲 150公克
2 x( [( j0 Y- L5 _* T4 F4 N) _$ |青蔥絲 30公克 0 d) t" i; n0 u: P7 v  W8 N
香菇 2朵
2 j+ i0 B& ?1 g$ z& A; V5 I8 E白芝麻 20公克
/ b. C8 L2 S# u2 t. b* C- o3 [【調 味 料】 . N5 c$ i; v7 V- g8 a7 |5 L- ]
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壽喜煮醬汁 300公克 , A# g. c! U0 y" W- G
白味噌 25公克