咖哩烏龍麵(2)

咖哩烏龍麵(2) 【做　 法】 " R' y2 u) |2 N: u. ^) ^: ]

4 _+ w5 l' r8 ]5 }1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
6 z. M! R6 y+ t5 ^) |
: p5 x& P" O- H9 T  Z2 Q  n3 }2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
- @$ v7 i0 I/ J4 o5 p / T8 r2 f) Q; k8 J; P+ _6 f
3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
4 M- Q$ t* ]' C( `/ \) M 2 p2 A/ S0 u- @1 p
4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
3 Y3 Q0 v6 D' q! l! w6 c. s( f  # P" X6 i5 U% r

. Z9 z3 p! ^; l, A% r
1 p0 a% T# j, f1 O【材　 料】
$ a- T& G! Y9 o1 X' b; o) A " i1 G* \6 R! [
A.洋蔥 1/2顆
4 Z. J* r6 g/ n2 l五花薄片肉 50公克
& @, a2 ]* H5 U冷凍熟烏龍麵 1人份 2 Z5 S  O! L. f; j
紅蘿蔔片 1片
) ]* X4 U2 B  ?: V油豆腐 1片 0 X  M( F: w% ]2 |
菠菜 適量 0 E2 h, y* n) [: S
辛辣口味咖哩塊 25公克
/ ^  L4 y3 G) [- l0 E. H牛奶 100㏄ ) j: ?. {! T! G" V- O$ Y
B.蔬菜高湯 400㏄
1 d" X* X& @/ Q6 d6 R$ B7 g' y淡色醬油 20㏄ 0 F( d9 |0 b  i# m# e
味醂 20㏄ / f/ d1 j9 `& Z6 Q
柴魚素 2公克