壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 ! V; x1 D# o* l

8 M3 x* q- p/ L, r4 G1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。) Q5 |$ m* U7 |- d

5 Q0 T' m# e8 \2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。9 s, [: L/ J+ r( h. P# e

0 f: s7 L* C) d5 y3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。" f# I+ u4 _0 ^& b! T/ Z  @4 {6 B7 S

) M; ^8 z! {* P4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。- {8 V0 W1 O! X5 S' b5 s& `8 P' n

) d6 I* h/ r+ R; U. |. I+ ?* S5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。) ?1 ?# `, S; r9 U5 x* r! `

3 k2 Z. h( ^8 [$ ]取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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0 C% h4 {, |/ S/ U9 b% l+ r6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
5 x' W' ]2 ~* j' h2 T: B【備　註】 ) n4 [# i0 V* U; R* Y1 E
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 # p: F( M; ]) X: C+ i3 Q

- D  r$ j, D* F" p% B* k7 ^壽喜燒鍋中材料 300公克
% f' v' C8 W7 l& T5 x馬鈴薯 450公克
& y: P7 F# ]% M7 O" A低筋麵粉 適量
& v9 d; M- h" A蛋液 1顆
8 a: F1 z% }( `/ Q/ v  A麵包粉 適量 ! d* ?! X: a  J7 c" U9 R
高麗菜絲 50公克 ; W4 m. [; S0 B5 n
沙拉油 適量