壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 1 o5 O$ p  v  j$ {; u

" ]2 |5 U. _. U8 o( p" O1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。: y) e1 f/ z/ ?7 M
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。: |% |4 V8 ~' R# r5 b1 O
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。$ y) Z+ |5 _' `% m0 n  g4 q
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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+ E. k- E5 N: s9 G5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。" S" M0 [4 Q1 o, I* k  z

1 ?- O+ }, F* a5 [( J取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 " [( V+ l; e# E: E$ M8 z
【備　註】 : h: y% R' J9 t5 i+ V; V
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 + }, A+ m0 F7 r
  
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【材　 料】
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" \" A7 }6 M: t壽喜燒鍋中材料 300公克 9 i2 J  U7 l) V4 j  Q3 e
馬鈴薯 450公克
6 ^) F% Q8 X6 v低筋麵粉 適量
. S1 ~/ J3 r# W, P6 B蛋液 1顆 6 Y% [: {' y7 M( Y3 m1 a
麵包粉 適量 & O! t. M, f+ [4 n7 ~
高麗菜絲 50公克
3 s2 l$ D3 I, [) u* X沙拉油 適量