壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 " X% O2 K& B( q, D( Y' ?  ^' J

& Y! b* p3 P2 ^: u8 u) m1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。' z7 e' F9 b6 Q1 n4 h; [

1 q; V- C. z9 H- y7 `2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。8 r& C' ~7 a# K% C

$ B$ @+ f0 ^1 H& i% f6 O4 N4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。/ i3 |' Q) m2 p% c1 |8 N

- Q" N5 V$ L9 a: A  B5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。! V4 I3 e1 {! V# J
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 8 R8 f7 O& K+ ]" v8 y9 `% T6 n6 J9 @
【備　註】 ( X1 I* P) ~5 j' l. w

1 z. \  s& D$ P# O: V" l壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 1 l8 y- o5 t3 V! Z
  
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 # j' Y9 J+ N2 r4 j" O/ E
馬鈴薯 450公克 / H4 [  z! ^, B" Y) m5 a
低筋麵粉 適量
: w% F6 m( Q( }蛋液 1顆
2 [4 `% `2 s5 Q9 N麵包粉 適量 ( Z! V9 m1 P! w
高麗菜絲 50公克
' E5 M7 K1 `7 p3 C1 A7 G8 V) |+ K9 j沙拉油 適量