壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 6 x0 _5 d! a+ \" V/ b: k0 b) e

; H/ O9 {0 X2 o; {& ?3 e% ^. I1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。4 @5 P' ^+ C0 @  G' }

' ]+ A2 X2 G" _2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。( a* \: R  N1 ?% Z- }0 w8 d

, ~' k$ d5 u- }* R/ p, n3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。+ a7 J) J5 `2 ?" W4 K
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。/ W3 ~  }( G4 @7 _% j% g
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。3 l9 u1 W9 e  z

5 q5 Z( X7 u* \取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。/ z+ M9 t! c$ ?
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
! w3 P) ]* ^! B$ [1 N/ \1 r【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 & l6 _  l" \+ u, B3 z/ ~1 q, N
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2 ?8 ?7 e' Q1 u! ^* U: U- Z【材　 料】 $ i- F6 i  s/ h' I4 z; H, i

+ ?2 \1 U4 t& B- k2 e, V1 v壽喜燒鍋中材料 300公克 7 N+ Z: r: r! y/ y
馬鈴薯 450公克
( M9 I2 b, j/ x2 p- w低筋麵粉 適量
) @7 [5 v8 g" r" `9 p蛋液 1顆 9 X' @, g& E, E5 t' M7 a
麵包粉 適量 $ D/ G# E' C/ ]
高麗菜絲 50公克 % m! l3 U) `- j8 {1 t8 g/ u( R
沙拉油 適量