壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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1 r! }, G8 z. `$ O) v/ ~% Q/ ]2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。- M+ @- _0 t9 O# s

0 X7 q3 G) a+ R/ t6 k. h( L3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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( v, d% A+ {/ X0 H& r$ G4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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' ^/ n7 ~  Z! P1 \& x0 W0 D$ e取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。9 v' `( T; }/ ?+ l

  A0 _/ _$ h& F6 m- n% `2 a6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
( S2 C- v; b  U* K! F$ n【備　註】 8 J! g0 l$ m% A# T, R% [0 F6 k3 h

# w) N+ B# \. ]. c) k& V壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 # s% p  F. A& g6 ~- r. e/ n# n
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壽喜燒鍋中材料 300公克 / F( Q/ P1 T) L
馬鈴薯 450公克
3 l# C; T- C  U# M低筋麵粉 適量 , K5 _" g2 J' D/ }/ O8 Q
蛋液 1顆 0 x  v/ ]! I/ J& `. s3 ~
麵包粉 適量
0 D! R1 g3 F$ i$ F. ?& }高麗菜絲 50公克 1 S' S6 l) `3 v3 A  m( M
沙拉油 適量