壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 $ H, e4 z7 ?6 D9 r: g+ Q# s7 n+ W
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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9 ~0 N% H9 B5 M" Z+ l4 m) G3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。* W( _6 O. g! ?) w: i

  [/ l" ?$ r0 U, u& h' V. q5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ( Z$ s& D9 k5 j% p
【備　註】
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0 H# h. W0 ]$ A1 O' s- M- w' @壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ' W1 o) }% S% x
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/ F' G. k3 d- t/ E/ _6 S# W【材　 料】
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# t" o# v" |+ F3 u5 K! d9 u壽喜燒鍋中材料 300公克
/ `: J( ^2 R5 g5 R. o* H! c' W  U馬鈴薯 450公克
! p% ]9 z2 g! G* k' |' ^* m低筋麵粉 適量 $ `# {* D0 s! ?0 P* M2 Y
蛋液 1顆
7 }) p8 G" ~7 z/ w, \3 J麵包粉 適量 3 N- l8 S$ b6 ^- L
高麗菜絲 50公克 # O: @5 L. s+ K0 n  J0 X7 O
沙拉油 適量