壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 7 v  S  E3 k& Y9 `7 w7 m

$ O/ B; f( S$ W" F1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。5 E4 D# I) ~4 R( ^
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。: f2 C  m* g' c. v. E" q
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。9 c: V5 q4 u# u5 N) B
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。. ~8 S* q: v4 k% N! T- F
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。2 R- ~3 {3 n0 y& B8 G0 F- t

3 F, m) X9 o- }/ C6 W' c6 D取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。% N8 a/ [' |: Z

, _& v; t" V: e. H6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
+ B" N5 A# g) z% {, [【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 & W+ Z( f, [- r! `/ ?
  
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 ; R' E# a$ z* t* Y( E  ?/ _
馬鈴薯 450公克 9 i' [) Q' [) v
低筋麵粉 適量 8 N2 `* }6 r, U; M! W$ y
蛋液 1顆
( Y; E2 Z( b1 G8 Y( e麵包粉 適量 % X+ \  D) u( t
高麗菜絲 50公克 ; Q; |4 H. p* i- h# G  Q8 }% N
沙拉油 適量