壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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% k1 F1 n" k- Y% g2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。& ~! P, _+ t( Q7 {4 O$ \! O
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。) w" r& I! R% r- v+ K& e4 W& ?4 g

! B8 m( Z* i; T6 `9 m5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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! G* E# e( G. n1 x& g0 y取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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, G+ p# \, |8 i2 Y1 W( s$ V6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
, M% i$ a" J! J4 d【備　註】 2 n" U3 O! `; m! w, K( G2 ?( X

: Z* J) [# V* a) m% v壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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  l3 T6 C9 S$ f0 w& F【材　 料】
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  s& S7 n) V% j, Z- P/ L5 x( _! W壽喜燒鍋中材料 300公克
0 `9 |% D8 M1 `; V$ k馬鈴薯 450公克
7 r2 b- b. ^/ A* n2 a! ^. E, r; j低筋麵粉 適量 ( ~% v& z4 r: O% s
蛋液 1顆
7 J" i5 `* v8 o, }( F! h& X9 T麵包粉 適量
( N! z5 @/ e5 x高麗菜絲 50公克
8 b" Y% t: Q4 b1 o+ e1 h/ _, L) Z沙拉油 適量