壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。. c% c% Z% b% h; `# S2 Y# D: E  \
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。. [. D, f0 c" K- G- a$ b- T& B* E
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。6 O: a4 T$ u  w

" [9 P# w+ N. F- T+ c, H( P9 o4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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7 M; e$ x7 o! }) H0 ^取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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) o- _# \) B1 s9 y6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 + E, K( M2 ]' u/ |
【備　註】 $ Y% c: l6 B' k

! c% S2 A, c7 J2 g2 V壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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; m& A% @7 F) v) C+ ?/ o% O/ H: |【材　 料】
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- R" m  t- _3 ^# n, Y1 h壽喜燒鍋中材料 300公克 5 C' j" g$ Z% S; Y0 o9 y% j
馬鈴薯 450公克 4 z( U- h1 J' g! }
低筋麵粉 適量 1 m: q, n9 i& }  @
蛋液 1顆
( H) ]# ~- s7 `6 @, f& d麵包粉 適量
" m* Y6 v9 Q3 s4 W: f2 u+ O" I$ x高麗菜絲 50公克 5 X0 Y. e/ C% I. N; s8 e! V- ]
沙拉油 適量