壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 $ o0 X, }% X2 F$ G1 u3 l7 q
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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2 R' Y* Z7 [- L  e' [: i4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。2 b5 ~5 X- L3 j+ P; @3 e: q

- n9 _; g% g8 t2 G- v9 D8 |# ^5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。2 b8 d! g4 u% ?  K) }7 N0 J3 M

# H( @5 k9 c. I/ T) T% @; ]取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。/ e. Y- P: A7 ~6 i

8 J6 a( z/ s# B( h1 j- [. N6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
7 K% ?& x& z! q, S# G0 R【備　註】 ( e. V4 w0 _+ ]

! {) m) f1 ]8 w3 Z- K壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ' u6 }% X' F- ?+ Z$ r
  
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【材　 料】 ! f6 J2 d( Y: b3 ]3 R

2 S" b  |5 y9 P9 ]; ?' b) x壽喜燒鍋中材料 300公克
6 v  B! I- P  [$ d/ n  B馬鈴薯 450公克 1 L! B- y: f! ]- I  r4 o
低筋麵粉 適量 . g, X$ F2 ^; Y! P
蛋液 1顆
; n, F6 i% ?4 g8 J麵包粉 適量 $ U8 Y. m9 ^4 B, A# u
高麗菜絲 50公克
$ r1 o: Z- R. i# F; x( A沙拉油 適量