壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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; Y3 N+ R2 s6 _6 V6 \2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。- E( F) |  z- _( U" I% M
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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' b8 w* L9 M- y+ ~9 @5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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( Q* ~7 v' b( \/ m  F. S6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
0 f+ R; ^9 O$ o& u0 r: C【備　註】 " V# ?1 R  k$ n: d" Y9 B5 [
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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/ w3 ]6 k* w8 r壽喜燒鍋中材料 300公克
- u7 ~0 T3 A8 q  j4 p5 I( v! `1 x馬鈴薯 450公克
: x. U5 M* _6 [8 \8 [低筋麵粉 適量
( d# b9 y1 X# ?+ ?! C2 N) w' n蛋液 1顆
5 b6 V0 X  S9 ~! i; c5 x! Y3 H麵包粉 適量 0 f  X6 A! b  b5 |: r: |8 A9 ~! J, u
高麗菜絲 50公克 7 U& f  N# L  v# N+ D: U8 V8 d2 P8 l, C
沙拉油 適量