壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 6 N8 p! O* y8 h; c) V0 X' k* U

* t7 q7 g4 N- X& ]/ j7 P' v# ^  E1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。, q& F$ H% h+ {( w8 @
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。3 b* s6 N: e/ d$ P2 b

! K7 M% t; p* `; p# f5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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, C$ c& B, R; w9 D: t& T2 d【材　 料】
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3 m1 r& x% x  Q) I% X0 M/ {牛肉薄片 100公克 , i2 i, ^4 C$ M. p
蕃茄 1顆
! ~4 Y  i0 S; I8 q全蛋 1顆 - _. B3 H; x- T- ?
蔥末 10公克
7 S4 Q" b4 J! q薑末 10公克
! Z5 D, b+ ^! @! S- i9 f1 s奶油 20公克
3 h0 J; P& H  t2 {白飯 1碗 , T1 s+ c0 x& ~0 F
【調 味 料】
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) \" ~+ {6 }0 H4 n& u壽喜燒醬汁 100公克 ) ?" J( d8 {* E2 c
黑胡椒粒 少許