壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 % x5 {/ R% C! L6 ^" P

2 H; r& x5 a8 w8 i* }1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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, V- h" g# y  V9 l; h7 U4 _3 l2.牛肉薄片切長段狀備用。$ Q$ x8 {  q, N4 v$ D2 o3 F
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。( W7 y" k& S, n: e. f! J

: K' j* O3 P$ D- l* e7 Z5 j- `  y5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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. I- c5 P! Q3 x# h$ B【材　 料】
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: m6 `8 c! Q1 p3 l0 A* U牛肉薄片 100公克 3 G2 {8 c! [' k$ k0 u' C- m
蕃茄 1顆 : e3 S8 [0 j) R" K, J& D( G/ b1 {7 y; a
全蛋 1顆 : f- U; M2 J, @: y
蔥末 10公克
: y( M+ @% `: n- f  y1 e薑末 10公克 1 ?/ l" @! R' T+ L- @9 v/ o
奶油 20公克 , Z4 V9 A% L1 U7 u0 E: |3 [
白飯 1碗 0 n/ g& j; u8 {, _
【調 味 料】 - v- k) y, [0 M4 o# f& e* @
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壽喜燒醬汁 100公克
( G) a8 M3 |* q6 H, X/ _, J黑胡椒粒 少許