壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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3 Y" T5 m+ A5 \5 p- ^/ \1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。* y% k2 H) p4 g- n3 B

/ `) @+ y0 N9 ]4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。   x! h/ r1 P' @0 _4 d. @
  
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【材　 料】
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% Y4 M. I) Z) m: \& y/ [牛肉薄片 100公克
9 s' L1 Y3 x0 S; x5 x蕃茄 1顆 1 t8 {! W& [- Z. _% i
全蛋 1顆 2 R7 {, k' U3 b& Y% Q; J
蔥末 10公克
' }$ S9 h  m/ W" I( R薑末 10公克
. @" ?3 k1 v7 V  {/ f+ @奶油 20公克
$ x; W; \0 b4 A* s白飯 1碗 , R) y7 l7 e# x9 H
【調 味 料】 7 C# c: f( f  b
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壽喜燒醬汁 100公克 # o, W5 V  c) }( z$ d
黑胡椒粒 少許