壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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" |2 e; n+ ]" h* b3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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- j+ U9 d- T+ j- t$ b4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5 G% d- G" G. b* v& \3 n5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 : J: m2 F- E; ^; C- m
  
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【材　 料】
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% G: B- m, O9 `. l# H& G牛肉薄片 100公克
$ I* v! r3 p. {/ k4 \蕃茄 1顆 ( C$ U$ g% T3 n
全蛋 1顆 : q8 v6 }' m% b+ I7 V# a( A
蔥末 10公克
! A4 i3 x- h7 ^, T$ K* b5 ^薑末 10公克 7 P$ C6 B: D1 L3 k1 b' g& h8 O
奶油 20公克
# m6 y8 a% }/ o+ E1 ?  R白飯 1碗
* o* F& b% `; C  b* }  N- G【調 味 料】
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0 t3 t3 t1 {7 X3 g0 Z, e; Y" m+ A壽喜燒醬汁 100公克
2 P9 V! q- L/ \3 o1 N黑胡椒粒 少許