壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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2 S7 }# A+ f  |8 K( D' Q1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。+ [# }+ y+ \0 @3 I9 O& ~' C

6 }1 \7 b- v' B3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。6 j5 T9 O7 a1 a# E6 m
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。$ f  M# C2 J/ r, e+ y7 @
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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5 b! t2 l( ?4 I5 Y: j- z5 l$ }0 E【材　 料】 ) W( N7 C/ V; P' x( m- {* M- `
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牛肉薄片 100公克
$ |, w* H$ D, S蕃茄 1顆
* ~+ X% r8 j' f( \  L全蛋 1顆 9 @5 B( Z4 k6 i9 x
蔥末 10公克
+ X7 O# B  x( l( H% }5 j薑末 10公克
! F2 Z4 R0 z) x0 `奶油 20公克 " r9 b! c" k% r
白飯 1碗 $ U) M) L# p. V- @& g
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 , D0 A* }+ ?( N* i
黑胡椒粒 少許