蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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2 Y4 T; k* V1 q1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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) B- \! U, Y. p1 p2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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7 ?  c: `9 V) Y3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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" b3 G$ b6 Y7 N2 l1 ]. |' o【材　 料】 . O* z  Z! z8 l7 |

6 I. V: {3 o  V5 Z: H. m" J梅花肉 500公克 ; r* y" H! C/ L0 @: E
白蘿蔔 300公克
- G3 B. E2 O: y紅蘿蔔 150公克 5 A- `: J: X. U0 I+ \
青蔥 1支 ' W& l1 ?; T+ b/ M
薑片 5片 & T+ t! {& S. X, I& N1 s
蒜仁 5顆   M$ i1 L5 ~" q- |! M0 B
水 1400㏄ 3 H& `; r- \( p$ w3 X
【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄
! M/ k* i/ {# f" E醬油 150㏄
. T9 l  P0 w% w& [冰糖 1大匙