蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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  q5 z8 ~0 O$ Z/ i1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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5 a1 X- |" H3 X; C# G: g+ j2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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/ ?- ?) v4 r- M- h/ L7 \& J) [3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 % _: Z; D: z( K. Z' D: Z) E+ k3 G
  
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【材　 料】 5 d& @# H3 W* A% A, y

2 k! t! D  m& u- e1 {" \梅花肉 500公克
% M# d# K0 Z; o5 d2 @0 \% C$ Q白蘿蔔 300公克
* x( H2 G' S, E9 M% K% n9 J紅蘿蔔 150公克 ) u2 [0 R8 H" c2 a7 J
青蔥 1支
) \. F& z! P2 v- t8 M7 t薑片 5片 4 V/ X1 X5 O. o, v" J, @
蒜仁 5顆 ( `) @' V3 ]; \. R8 m2 a7 |. \
水 1400㏄ , O3 c! F- ?+ j; n$ i/ A
【調 味 料】
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  L" W# K9 s4 X) c淡色醬油 50㏄
  ^( L* b, H2 l+ E  K醬油 150㏄
) L" n3 ?$ c/ U# x+ r9 h. j冰糖 1大匙