蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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' u2 \0 y3 e2 x1 ~' b1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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! u( [) R  ~2 I( y3 J2 l2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。8 {2 Y+ j' O+ N3 r1 O9 u* f  ^

1 O6 p6 Z1 y- A8 z/ d4 s3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 " E* `+ a) g% M. m- [
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【材　 料】 5 I4 y) ]$ x+ |, e2 y8 g3 J( I! i

* k( D8 H1 P1 m) i: C, P梅花肉 500公克 9 B5 C7 O9 x/ s) \6 m- [# q
白蘿蔔 300公克 ' [9 n6 v, b! W7 \# _( K$ j
紅蘿蔔 150公克
# m! j- L, s  V1 I2 X. J青蔥 1支 ! r/ y* T! Z7 V- U
薑片 5片
: Z! i/ N0 H$ l5 U) e蒜仁 5顆 0 M) I* R$ X# Y' y
水 1400㏄
. m1 {9 D; e! ]4 v1 f【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄
& ^" E" D' \$ m5 D醬油 150㏄ ; Q0 n$ {+ T$ ]# }2 B/ k
冰糖 1大匙