蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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, c8 D- q6 s% p. p) D1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。( M0 @* k/ {+ Y

, j/ s% |4 y0 Y' q) V$ y( s2 i: I6 A2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。% |8 `- ~3 J. J* |8 o! k
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 % @% \; c0 T/ x
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0 t0 P+ ?0 a  k/ O1 u% H【材　 料】 5 n( V& K1 P5 y2 [1 i/ ^' x
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梅花肉 500公克 ) n, Z9 z- o1 o& [' ^
白蘿蔔 300公克
, F, @& E* s5 O9 U2 ~5 ?6 T紅蘿蔔 150公克
, \5 r) q  Z, {5 R3 v( o6 \0 w青蔥 1支
' f2 s; Y; l( d  [  H薑片 5片
4 R0 H0 z# U/ N; \9 C蒜仁 5顆 % L8 F, y% [2 y# M: A4 S
水 1400㏄
& d4 g- p* v- F; A* x8 r  o【調 味 料】 ! a2 n. o* |$ W! b1 @
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淡色醬油 50㏄
( g; g6 x+ w9 I4 f# u) X5 x醬油 150㏄ 1 Q& ?5 `& F+ J9 e
冰糖 1大匙