蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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# z% `. h; I/ [! Q  |1 P2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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# j$ i3 C4 @1 a, Z- A4 _3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 ! c0 ?3 G, q  M4 r. T4 m, j
  
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【材　 料】
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梅花肉 500公克
8 r! \4 W6 S( d& r3 k; H& ~5 L+ u3 k白蘿蔔 300公克
7 Q; j* C+ ^$ h! [紅蘿蔔 150公克 - j8 T4 j. B! m: _2 ?( U
青蔥 1支 3 {6 W/ t& j& N' j3 n7 l. d
薑片 5片 - y) ?; M) u8 w$ ]& t/ W
蒜仁 5顆 8 l! u" S8 U6 J  v6 s
水 1400㏄
# ]4 K0 x" Q( x& q  b2 h# q【調 味 料】 9 \% F8 ~2 g+ z: L- G

8 O  m# O3 D( k, Z" l+ S淡色醬油 50㏄
- ~8 X" M/ [5 f1 W- [( K醬油 150㏄
( k/ ~9 _- Z) U! I. J: P/ l冰糖 1大匙