蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】 2 p. i8 z& |( o7 H0 [1 F' L  c

# A* {' m& K- M6 O1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。3 ]3 \9 [+ f4 H% A& m

6 w+ x& ^& }# K5 h* K2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。4 Y! {+ E+ i' P8 o. o; z
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。   I  t% F0 z0 c* X
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【材　 料】
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梅花肉 500公克 0 z7 w, k% R6 f6 H
白蘿蔔 300公克
$ F; ^. i% v2 b4 ^0 \9 R/ G紅蘿蔔 150公克 3 f2 N! N6 g1 k5 M% e* i/ n# f
青蔥 1支 ) p* f) b' x" r3 y8 A: n; \
薑片 5片 ( r7 ]; k4 w) L- B
蒜仁 5顆
, Q0 V2 K  n% d( @% B. ]水 1400㏄
7 S  y: @+ R7 U: S【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄
7 d4 Q* ^" [& q6 e  \6 G醬油 150㏄ 4 l6 l5 t7 E5 v; B
冰糖 1大匙