蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】 2 D+ t% P6 j8 j/ S/ {: B0 {. b

& Z7 z4 V8 p, _1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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. D; m2 o( U8 r$ w* E2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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【材　 料】
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4 Y/ j0 u8 Z" B3 i梅花肉 500公克 $ i) h# n7 a& |4 `5 Q+ N, P
白蘿蔔 300公克
( r! P3 r$ i* k5 M# d4 y紅蘿蔔 150公克
8 q% r* Y2 w+ e' X& j0 r青蔥 1支
8 H( W7 Q, a& U( M3 ]+ I' a8 j薑片 5片
$ z2 g6 O6 U$ p蒜仁 5顆 / ?, |6 @9 @* R8 n: R, f3 T* t% h
水 1400㏄ ) P. G# X9 f9 p# y% N
【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄
" I3 }- ~- k. b0 ^7 k. k醬油 150㏄ 1 v5 P' o6 F0 C) I
冰糖 1大匙