蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。: S7 g4 s3 O1 h7 D2 C  U- R
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 1 s( k6 _5 i( J4 }
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【材　 料】
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梅花肉 500公克 / P% k' x- r2 I3 c. V4 w
白蘿蔔 300公克 ! T- j: l1 T. e6 w
紅蘿蔔 150公克 9 U! `9 g( c6 H$ F/ s/ J, o
青蔥 1支
# }9 T" k! R. {- O' E6 l薑片 5片
* Y3 T  g2 {% J& o" _7 W蒜仁 5顆
  ~0 r6 S+ b5 b0 w" ]* r水 1400㏄ - h2 b$ R" s( P: d1 Z
【調 味 料】 / H9 l) x+ ~3 h; Q8 s1 t

" \0 d# b+ f( J淡色醬油 50㏄
1 |  y0 Y' ~8 q$ i+ n+ |醬油 150㏄
/ m# c- x$ {# w3 z冰糖 1大匙