豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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' G& R) N5 o* l; R' W1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。  k% \! Y' @9 U* v( t2 V% r

3 A. F! @$ E& E2 Q. |& I" j2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4 n' |" Q2 p2 ]' g' j1 i* y; p5 ~4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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) ?0 [- V" B4 Q0 Q5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 $ j( {. u# |  m, }* b9 P: U, S
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【材　 料】 1 k" k2 i3 o( x6 _/ A' _5 i+ h2 A
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豬五花肉片 100公克
2 }6 ^: i. e+ F' Z0 {2 b冷凍熟烏龍麵 2包
0 U' ^5 J, g- n6 ?! Q' T香菇 1朵 * a, A5 N" O% q5 L
綠豆芽 100公克
4 I  x# c) A" j6 C- c, X4 p2 [& d韭菜 2株 . V; e9 X: r3 M6 q0 G
蔥 1支 5 Q; r7 g1 B5 c3 ?7 {: j% P
老薑 數片
! g: D' F2 H: ]& I2 ]: R【調 味 料】 3 G# P3 h3 y3 E# L

7 ^9 i2 b! D. @) N4 ~+ E水 100㏄
1 N8 x& p- H" w: b6 Z; q雞粉 3公克
4 v& K# H& i: f" U! V# U鹽 少許 $ q  }; o# L) H- T' M' @2 _; ?
【醃　 料】 9 l2 V1 r  ^6 Q4 g6 o, G: G
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鹽 少許 & c1 u# ~; ?' U$ B1 D1 v7 }
酒 少許
5 y0 ?8 B' F* u5 `* G# ]醬油 少許 ( s8 l8 n9 f% o3 P; A
胡椒 少許