豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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2 E% i7 k! M- X1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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. w7 `, q1 z4 k6 W! g' o2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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+ {4 \% l8 q, ]4 K6 c3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。, J, v: O, R. d+ R8 k- B* L' _2 }2 e

3 A' h' n% ?* J, J: n4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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  @9 z- I8 q0 U7 t( y6 c& B: J3 r) r5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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6 G) M/ |8 i) V) Q5 u1 R: O9 J【材　 料】
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' `4 E, I2 B/ D( q, V: R豬五花肉片 100公克
7 G5 g) \' D, b. m. I& Q% f0 `冷凍熟烏龍麵 2包 " ^- T5 B2 U$ K( Z- @2 B
香菇 1朵
% B& g' @; S4 [9 x9 Y9 H+ `( M6 J/ _綠豆芽 100公克 2 Y" R; L5 j3 M2 n; U9 z
韭菜 2株
+ D, d( _; g* P( D/ @, \  t蔥 1支
4 q/ M, ^2 G9 v9 O老薑 數片
5 _: X* D6 D! N5 K' y1 H【調 味 料】 ! }5 M, _2 r. [) ?' \! T' O# `
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水 100㏄ 3 v' F9 t6 ]3 N7 I9 r' q
雞粉 3公克 + l7 V$ k2 P+ g' O  z
鹽 少許 ' w' y3 l; |5 C/ K& q/ Q
【醃　 料】 , q7 ?$ X3 _# B5 }2 k* \4 g

- m* ]9 V4 I; L; P1 E0 J, |; V6 V鹽 少許 + l4 Q/ d- O1 X- S$ o
酒 少許
" G1 t! C! _7 Q- I  i醬油 少許 8 V$ q! I" {9 V  g- g- ^, i' T
胡椒 少許