豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 $ T  s( s2 p7 O* H4 n8 t$ ^) u

1 N& o0 X2 W- C, i* V& i% l* D1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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' y# C/ H2 I5 J8 N3 O2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。4 q9 |6 p! M, M
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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) J- M) F- I* {1 g$ X5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 # |/ |& L2 a5 s' o: _
  
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1 H5 K- E# k7 u& O. M【材　 料】 ' F3 ~" m5 a$ {# D
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豬五花肉片 100公克
/ }# @: z  f7 E; t; j冷凍熟烏龍麵 2包
8 @; V) T$ F, t# V  @) _2 J香菇 1朵 4 \% y$ [  H% `" _0 k5 @
綠豆芽 100公克
9 u$ ]* B0 @! y) a韭菜 2株
/ A. N5 A% ~. j( s蔥 1支
, C4 v. a; S" W/ m. y老薑 數片
$ g; f6 I3 m+ [5 Z【調 味 料】 4 ~7 u; v! n# X

6 D" ~6 c2 s9 P; D1 H+ |* f3 O水 100㏄ 9 P2 X$ ^8 a" g' z. Y* _
雞粉 3公克
+ ~8 `8 ^8 x: U2 g+ J! l鹽 少許
" \3 a- f* w. y) T8 v, S$ L$ f【醃　 料】 8 D! p* d1 |2 W) s* q5 N
, {* X: r9 w; u2 I
鹽 少許 ; m  X6 |3 y: }. f% a, D
酒 少許 3 g% s% X% y$ d# C9 y3 x1 d
醬油 少許
5 R% M6 Z. V$ K4 ^2 W( G+ _% i胡椒 少許