豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
5 J- C4 m% y) U; K
! C2 r' [3 H4 l* ~4 O) G1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。9 R; G# a7 W& N5 X# p& [) h

0 P' k! _; }, I/ Y0 x4 e5 R: n2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
* Y, m& \' g3 ^9 _- j* Q
* A. |6 i& I. ~  J! R9 n/ }+ W3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。* E& a% T9 G. y6 C3 A+ F& @- t2 x: W
0 n6 V$ D- ~* |% |& i9 b9 K- z
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
; _9 x# y) n: L7 I* G! ]' C
3 o1 I$ [" Q) e- G" v' M5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
& G8 _  t0 J- J8 y  + x0 ~0 r2 R, L' u* A
5 [* q8 p0 {2 J

- ^- m, U, k9 h5 D2 b  v1 e【材　 料】 . p* H( u% W. `8 r: i
! C! m0 l3 Q* ^8 W# Z& a
豬五花肉片 100公克
+ U4 f, ~% l4 G* k& N& t冷凍熟烏龍麵 2包 2 [/ s; l% h+ f  c! A" d6 h, t
香菇 1朵 0 O! K+ {% c& q# c& o  u+ q  e, m
綠豆芽 100公克
. ^+ p7 q5 M# ?0 }# z9 |: H韭菜 2株
3 ^2 ^6 {5 S1 z! o5 _0 t# b蔥 1支 ; E2 U+ _: F, A: F3 Y
老薑 數片
' x- o1 b7 {' D' S' Y  `4 z/ q【調 味 料】
7 i( P* K7 o% z8 [/ k4 W" T
5 ]6 @' B* i! b5 n- ~6 V  {0 G水 100㏄
( M; U( Z' T. d9 x7 L雞粉 3公克 , I( y; D# u- J$ z( B
鹽 少許 8 a, w6 G) P) M
【醃　 料】 & U$ k& F* D, E# ~5 h

/ L5 N, N/ ]; I6 Z' P* H鹽 少許
0 O3 F, N9 f5 q4 n# X  d酒 少許 $ t+ b# w2 ^9 `
醬油 少許
7 c2 q$ V7 u% a$ U0 c2 \0 L7 ]胡椒 少許