豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 - y. U: Y  `8 m& ~% M5 Q

" {; a! D7 H$ r' ]. c; H' o1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。6 _9 [: t  N( e2 ^" K. m& n6 R" m4 o
( K9 m0 b% j0 j6 U
2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
8 R) Q' y8 O0 b# w9 s0 C/ ^
' M- s! Y! y4 f( i. Q3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
* z+ k4 K- K& v3 y$ b- W 5 q3 C( q) m  D( h) j  v, f. a3 z& q6 r
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
9 ^* l3 g" P% X: S! K& U , Y4 ]7 T% _+ u% h& d
5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 9 k6 I( k& ?0 Y/ m  k
  5 _' s$ ?* U9 E7 h, d( J

& k  v; t# K2 z# O . m% \) C, x8 s+ D0 d9 N
【材　 料】
$ u% |3 c) j* p$ M- f7 U8 _
3 ^9 C. {( z1 Q豬五花肉片 100公克 $ k( `4 a" B) ~" h2 ], q
冷凍熟烏龍麵 2包 8 T( p+ k; R. ~
香菇 1朵
4 `8 U% G; v$ V: ]6 O綠豆芽 100公克 & U5 O7 [0 |  p  u& \* ^
韭菜 2株 / j5 r# x" M6 f4 W! |
蔥 1支
0 q) ]+ O! c- r3 l8 a4 o老薑 數片 ! b$ ]( ?3 ~* l  W2 r! ^+ K2 J
【調 味 料】
, H( f* u: k' X" }+ n3 Y% `3 H/ x
# D# u6 W9 A* P2 J7 Z9 }水 100㏄ - w/ C, o6 Y9 T, U$ M* g! U
雞粉 3公克
( b8 ?3 K( T; T7 x* }' L9 z鹽 少許 , ^+ C. \, P  ]$ I5 a
【醃　 料】 7 {$ N4 l/ `" [4 p9 C8 o6 a% ~

  w7 Q* r4 h6 G鹽 少許 / I, Z: s- I# G  j0 ^- s( J
酒 少許 ! D; ]& {( U% B2 K$ c6 q% D* R
醬油 少許 9 x# }& k/ X$ x
胡椒 少許