豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 5 ~$ {9 L% _- L$ q5 L: e
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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5 r* s/ q$ r, U  x2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。( S3 I) E4 w9 x8 B
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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$ `* d2 Z) @# l7 C  \  |5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 4 o( S; d2 G( g1 r0 l8 F
  
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, r2 v. u. Q) y3 N  _, K
. {9 q( w5 [% `' C" w【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
) I- N& `. b$ i冷凍熟烏龍麵 2包
. a- i' j) }- T1 x4 g香菇 1朵
& O8 b4 A- e% q& [綠豆芽 100公克 5 E2 q0 @5 F# R, n" r2 p
韭菜 2株 5 `/ M: d: z7 O3 ~
蔥 1支 : c8 H, i2 t) b3 u- t
老薑 數片 9 q  S9 K9 F8 m) p' t- ?
【調 味 料】
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水 100㏄ 2 H) t) |, q/ l1 M7 ?
雞粉 3公克
; w* p& ~- A9 u* U, H鹽 少許 / }/ p& W; [2 i  n7 t
【醃　 料】 " h2 W  n1 S6 g% J: W

7 V* I) V6 e' l* H( x4 O5 L' ?& U鹽 少許 4 [6 P9 H! J9 Y( ~
酒 少許
9 Q( _5 |$ \) P) Z% }醬油 少許 % k3 S0 ^. _: F
胡椒 少許