豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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7 b. ~9 b% I  Q* f1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。( u: y% p+ B" A6 g+ S0 C. k/ p/ n# ]
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。" v2 E- f7 N: ^- d0 D) w
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。4 q% b6 T9 n( n
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。# v( e6 ?- o3 r0 a- ?! Q% L1 n
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 # r: Q- C$ U9 N3 b  t! s6 F
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/ [( ?+ d$ ^' [6 h- o4 h$ g4 M【材　 料】 . h7 t; Z0 q. ?. h  l, n

( k- O; h6 z! T: B豬五花肉片 100公克 3 R/ S* m; q: J# Y
冷凍熟烏龍麵 2包
0 `& S  Z5 @* [9 H/ W香菇 1朵
, O! O; J" f  E6 q0 v綠豆芽 100公克 & `* m) R; W/ e
韭菜 2株 & b5 m! x( M+ B
蔥 1支
) ^- O' E7 }( c& h  @- {. Z老薑 數片 , Y. g" c, G( l9 c) H/ @8 c  |
【調 味 料】 5 H+ F4 {, R8 b$ m0 T( _
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水 100㏄ . C: f6 H9 ~8 o% E
雞粉 3公克
& l- ~; T# d+ y% O: D鹽 少許
4 X! a% G* a( Y' [【醃　 料】 ' k3 e) s" y1 P

% D. M2 B/ D$ Q9 p0 O4 ~  P鹽 少許 + k$ J! `$ Z# l3 b. c0 L, A# A
酒 少許 & U, J6 ?* k& U" U, H+ K: s  S
醬油 少許 & R. |. u( [4 z8 K2 I
胡椒 少許