豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。& l0 q6 ~) a: s' ?! X; X
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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" ^, j* a: y8 I( k- i& U( D' r* i3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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/ B- T* B- W4 [) |9 ]4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。) G7 }- ?' X8 k8 g9 b

5 j, R5 `0 r/ N0 S1 j5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 % Q# K4 w/ [# u& M! a
  
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【材　 料】 % x( F4 B0 @  |, K( l4 d
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豬五花肉片 100公克 ! z3 S, @7 w2 d( u  c
冷凍熟烏龍麵 2包
% N% J* P" T' E4 b3 o( V香菇 1朵 , Y' R9 l6 b$ M  [$ h" f  w" r
綠豆芽 100公克 % E4 A# K9 e1 p
韭菜 2株
. ~9 l# r4 Z, U; f0 b- j蔥 1支   h+ n- B1 E) Y9 J  }3 G/ W$ k0 k+ a) v/ p
老薑 數片
# {" u9 w8 b  R! N  c# t3 s【調 味 料】
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水 100㏄ ' K  x" w9 e- o2 ]6 R9 v9 ^, m
雞粉 3公克
' s! I, u" k8 G) @6 r! S. _鹽 少許
" ]1 ?2 V7 O8 P【醃　 料】
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1 ^. C9 U3 j- r0 A鹽 少許   \7 z: {9 B' ^! B3 b" ~
酒 少許
1 P8 R9 i% b9 D' Y0 u醬油 少許 ; [0 {1 {; w  `* N3 ~) I  f
胡椒 少許