豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。6 c" ]+ |3 {0 `+ Q, D3 [
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。6 l$ I) x/ q- ?) R( _& c) i3 j

: s. s2 L7 |* b/ K. F3 \, i8 a! U3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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" q: g3 ^$ D3 S9 ^; D: w; N9 ]5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ( H6 x& h) f. l! p+ E& N4 x
  
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【材　 料】 + x" I. I3 T/ R% s
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豬五花肉片 100公克
6 b$ B7 n& m+ {6 a5 P8 E冷凍熟烏龍麵 2包 ! V5 D  l8 N+ w5 ^; z' Z
香菇 1朵
& U" B7 k5 t  u4 v/ G綠豆芽 100公克   f7 d* B; u1 j2 I
韭菜 2株 ( n" F: Z9 q- C3 ^) V8 J
蔥 1支
9 f6 \5 d- b. v3 U" ?% l( x老薑 數片 " Q3 h( s! W; d: A/ y$ P0 {4 F
【調 味 料】
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8 H% h$ Z8 r& d7 U* Q$ ~水 100㏄
* J3 {) `) K- V4 L- L' I1 z3 z' q雞粉 3公克
  s3 {+ B2 @2 W/ R, q6 C鹽 少許
5 |7 _% t6 V+ ~6 m: m3 R8 [0 }【醃　 料】 - _' m" E3 ]( p3 z9 l$ F
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鹽 少許
6 S7 m& x% m+ E9 a- v酒 少許 % K1 U$ Q  `+ ]5 ~: j' z
醬油 少許
- w8 H6 b6 y) j+ O胡椒 少許