豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 2 p8 f2 y7 K) }* c+ a

1 I+ ?& {: ~- B: p1 W$ Y; H1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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" m( x& m. E8 M: K4 M& O7 L4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。* c3 D8 b, Q3 X6 q: v" ~! ~

* T5 C) e* L; |& y1 j) j1 D5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 * O4 [% P& B2 A! b
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【材　 料】
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: D0 b2 ]' X5 ?: M% t! o" T: d  r3 g豬五花肉片 100公克
( l( M9 F9 {# M7 g" G* e: x冷凍熟烏龍麵 2包 % ^5 r# T6 T* F# H$ f% ~
香菇 1朵
9 U. I. Q2 J- D" F( }3 K綠豆芽 100公克 5 |- _; t4 ^- M. }
韭菜 2株 : r+ [: d# T0 u9 L# m0 v' v: r
蔥 1支
1 d4 \7 W! i  s老薑 數片 ) e. k1 h4 `9 W* [
【調 味 料】 $ w( [- M! t7 G3 c

  Y/ f# f1 k% a+ _水 100㏄ 2 v; N. N* {- T+ Z7 d
雞粉 3公克
- n  x' x# M' ?8 w3 K8 r鹽 少許
% {- k) G7 P) `+ @【醃　 料】
# J* D2 d1 x. z 7 z" s( v* L  T9 x2 e
鹽 少許 1 U+ Q! H% B4 j: t
酒 少許 9 c- f( k) I' t7 J; {
醬油 少許
, c6 |$ D! g) B3 }/ M: W4 o$ u胡椒 少許