蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 - J1 ^* ~6 i$ u

  h3 x4 j' S9 s1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。. d) s5 [3 W0 z: M6 `

! t3 C# N2 P2 U* Y3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。) P, U0 d2 g& F5 p

  _( s  W- `6 Z0 q$ D3 f: J4 ^  _4 h4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。* d2 C3 A: ~5 |, U
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 ' m& c& v/ Y/ b# u! y9 y
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. b! b6 ~9 v8 f& ]1 e  R, a【材　 料】 ! U, ?) Y( o0 V9 }

6 X  @, S8 Q8 n2 L, K3 |豬薄肉片 100公克
: B0 H& p: c0 k8 d0 i$ S9 g) O香菇 1朵
( D# p# Y8 g, k5 l0 ^8 J0 @& Z牛蒡 30公克 . U8 B# Q: S& n. [& m
紅蘿蔔 15公克
* o. o" A7 k  z1 Z蒟蒻絲 50公克
7 I1 u* ?: H: b) f& ?: O小豆苗 少許
# l( L+ z9 U: ~* X4 m水 500㏄ & ]. r+ _: {* ~) _* @
味噌 35公克