蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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% e6 [  ?5 J( p, ?6 O5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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5 f9 y* u; m) ~3 W) K2 {( ]【材　 料】
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8 v1 G9 k. `6 |$ p' W1 _豬薄肉片 100公克
& L% ]. t6 ]! O1 |/ H* D6 a香菇 1朵
/ Q8 j' a5 P3 M" ?( @  ~牛蒡 30公克
( X4 _! X- l& r1 l紅蘿蔔 15公克
2 s. I3 i2 o, R, V7 u% u蒟蒻絲 50公克 . w2 B1 [  r0 m0 Z
小豆苗 少許 . T, D3 L. p: c
水 500㏄ , f& g0 G5 ~! F4 h
味噌 35公克