蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 " |- I6 e7 x/ X; w

2 C5 }8 y% I* Z" \1 ]+ m  U1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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" z, w: ~; @# s- @3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。- c0 @& l/ y2 C1 e/ W

" K* X# f8 P' C  @5 z3 p4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。$ F" p; s- r( ~5 U1 i8 ]
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材　 料】 " A& V! H/ C( B
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豬薄肉片 100公克 - R! {+ I6 @1 c3 O1 K1 ~5 X* A
香菇 1朵
  B; ~' Z4 f/ ^+ i  t+ F牛蒡 30公克 5 a* t8 c* a7 G, P* t6 ^; H
紅蘿蔔 15公克
2 q( n3 _1 D2 O9 y蒟蒻絲 50公克 8 [; E3 m9 c: E) Z5 Y( D
小豆苗 少許 1 O7 A% N! J! K% O! n( D1 }
水 500㏄ 0 p% P1 |2 h, V% Z5 n
味噌 35公克