豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ( R' R! b8 K4 Y8 p, D8 Y

) U- C$ [! }4 t/ y1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。) s0 u" L& T' U) I8 b$ {% ^) O
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。* r" B# A& x' q6 G& f

& e+ l. c6 T5 Z$ I' D8 T# |3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 6 A3 E5 u- V7 y+ Q( a
  
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+ Y. I( X" Y' j【材　 料】 " D. }( ?. w1 c3 x4 Z* U- R
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豬五花肉片 300公克   `/ h- \: M+ A3 E8 Z5 Q
金針菇 50公克 + X& S3 K7 U& @7 s  m1 O& M- T
柳松菇 50公克 7 l# b( n; G$ j5 \
山藥 200公克 ' e- _- w4 r3 \. n0 e/ l
白菜 400公克
3 |# x+ [( R- F4 l% a& |) B魚板 2片
: p, `8 v" ^6 ?湯底A：
8 y% F3 K6 R# m  U% F4 E3 W% b水 1000㏄ / N$ ]( }' ~( E
柴魚露 60㏄ : V( G) L9 q. J) b6 s; n# R8 a
湯底B：8 p7 _% c, Y0 v; K  \
味噌 50公克