豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
. ]  ]2 P& h3 e" a$ U2 V' c1 E$ ?
3 Q: J, J9 A6 D- Q" v! P1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。6 g5 v& j1 B. t

3 f$ x# V6 J+ R( v9 M2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
+ k1 F/ _  J# _  a7 d" Q/ y & Z; _5 S7 {/ K# J0 z- g- f# {
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。0 l5 O: ?, Y* P8 w$ r4 T+ I5 S
0 a9 e' L1 n0 D$ A7 z1 K9 M
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 6 q7 i8 a/ q7 k, _
  ; X9 O- h, U( X7 Y2 f

. Z! _+ G, H7 g& `4 `8 ^ 9 f' K- U( s$ ^* R0 S
【材　 料】
. X0 i: ^8 Q4 F5 L. O5 X( v
. x  h! ~6 Z) O" }0 Q; O豬五花肉片 300公克
3 `" C) X8 u4 x7 g金針菇 50公克 5 b4 }1 w9 `. W, f2 Q, n+ p  d
柳松菇 50公克 # p9 U2 I) Q  k3 ~" K" C
山藥 200公克
7 d0 K7 H. q- i, R# A7 I  [' _白菜 400公克
6 g! ~/ @& i6 m0 X& \魚板 2片 # W4 g! P+ _8 Z  V2 x" @9 Z
湯底A：
; M+ l, L6 N% T4 ~' k% R" \水 1000㏄
# Z- b$ L" S4 u! V5 `9 V' t+ J柴魚露 60㏄
$ b8 d7 E/ L- d湯底B：5 y7 e. ]3 [; h2 U  O7 U! [  {' l! s/ ~
味噌 50公克