豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
  E0 ]0 Z2 p: X9 U9 R4 g4 W$ p0 z$ q$ M3 Z) s ; Y1 e+ o6 ^$ Q3 Y3 c3 u
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
, Y" [' b+ e: B7 \' _
. J* C) {( v( E) o: D2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
! K9 S7 i6 h( H* V) h2 o9 [ & v' l" ^4 [, u/ _* ?7 q
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。; U/ |; k0 L* c, H  M% Z2 j+ @2 @

6 y: O3 P2 B3 _2 W4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
7 a- t5 ~2 ^5 ~/ z3 s: J6 G' B  1 B3 S% E4 {0 o

5 g9 p; l0 w6 E) C! P0 O
" q! {1 q( m# P5 G" O+ z# g【材　 料】
0 k, G  v- J% y. f ( N% h' d6 g; w" ?# Z! {+ C  i6 `* a
豬五花肉片 300公克 " J* b+ O3 t# V' V# q; B
金針菇 50公克 , I) g. @' p2 T* B8 W+ }
柳松菇 50公克
2 D! e* W7 D* F; b山藥 200公克
' j( l( K( m* Y$ c5 ~8 K; q白菜 400公克 4 P4 l% \7 S9 T# E) O+ ~
魚板 2片
; H, f: v' d+ Y3 b' {湯底A：( l: s/ \) j- c+ |
水 1000㏄
. y: J% V) J; V5 s0 K: R柴魚露 60㏄ , [. d5 E3 {# S$ H- v; M; S& ?/ {. i) j
湯底B：2 b  A) F$ j7 j) X
味噌 50公克