豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 8 H9 _% s5 ^6 Z  w. {3 _: R& j7 Q

: k8 ~  ~+ _$ E; m; |1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。* z. r. @5 K* L# l7 E

% p6 \$ k7 n2 E1 H6 O2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。& ?8 N# B' \7 z/ G# Q; j

  l6 }3 c# g3 [3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。! }+ W) b4 H& e- x" ^5 C
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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【材　 料】 ) [0 L! E6 V' \+ Y! U8 v; d2 s
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豬五花肉片 300公克
0 _! u6 k) M6 V  J% l金針菇 50公克
$ z3 K! h# b8 n! u0 {柳松菇 50公克
0 N2 c# H+ ]4 \' t( Y; {山藥 200公克
4 {% Y8 S6 {& I# P白菜 400公克
/ T1 a+ m: Q9 K3 ~% V6 b0 T3 H魚板 2片 : p' P6 X9 v, o1 x: |
湯底A：8 {! o3 {/ p% `* V( X1 F4 R
水 1000㏄ ( D  C1 E0 @$ q) w/ l. j
柴魚露 60㏄
0 |- X/ |$ b; A) _8 s湯底B：3 D0 P/ K6 }9 r& n6 ?9 G
味噌 50公克