豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。& `5 F5 t3 S5 u5 W. |" k
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。/ m; j; \+ c5 T. H- i8 a
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。: S; `1 u& [& H, ^1 u
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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【材　 料】 , O, C9 W& ^3 U8 I
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豬五花肉片 300公克
& C2 ~; h2 A: u, a1 a/ a6 K3 J金針菇 50公克 7 m- F' p, Y& z3 A
柳松菇 50公克 # i6 n7 s2 E5 b6 Y- u6 [
山藥 200公克
: J# [: K& n# a' n( L白菜 400公克
- C3 u: F0 Y( E; X$ Z3 Q. ^! Y魚板 2片
- `$ U$ w, w; [8 G' d* P湯底A：
( ]) M9 T" R5 T( i1 }' P* @水 1000㏄ $ k# |0 U" H+ j# v3 Q7 t( v6 c' x
柴魚露 60㏄
; }- Q" {$ R. h+ r湯底B：
, m/ F* V2 ]# n+ H$ c味噌 50公克