豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 0 q' M1 e# ^0 D3 N* n2 R
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。$ d1 L, ]1 r3 y/ k) \, M" O8 {

; w  a1 H$ Q6 H  }7 j; j2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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: D9 c, T7 m( y4 {4 j3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。, P2 W+ d7 P; ?( d9 m+ L% [/ t

) F" f( }7 ]0 k( V6 b2 ~4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 1 G: `8 u- ?" A7 X3 @# x. G6 g
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% i2 t: n- {* o3 Z【材　 料】
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豬五花肉片 300公克
( Y# D$ ]$ B7 P, C* L金針菇 50公克
; s% h0 N6 B& }柳松菇 50公克
+ b! l  T/ ]7 f8 I2 i山藥 200公克 7 d* o& T! h2 ^4 t1 x, p
白菜 400公克 ; O2 f! _) q# q: U3 ?3 v
魚板 2片   h4 p/ J: v0 B$ [: j
湯底A：; O1 w! q# }4 r, m  Z3 R* ?. l' Y
水 1000㏄ + v7 A) V- H% m! x! O
柴魚露 60㏄ $ T8 J: C# }5 t) N
湯底B：/ t5 D( L: x( g6 n2 D
味噌 50公克