時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。: ]; p8 x9 P6 u/ Y. Q

0 K! y: q& L  U( F# Y8 W2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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/ J* a7 C$ ?) C+ n3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。1 r4 W$ Q6 z$ @/ j, ~5 p4 e" D

% u$ [4 {# y. G# p5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
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% }2 K* ?9 U1 {4 W( H【材　 料】 1 `- t% `# ^+ x# L5 r. P! w* D
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雞胸肉片 100g
; q7 B( b$ c* i; _紅蘿蔔 30g * x5 t/ n6 S# a* R4 G1 ~0 e
小黃瓜 50g
$ q) _1 ?, }. ?( }( a西芹 50g 9 [" S# v$ m: l* o2 ^/ s3 g% L: }
黃芥末籽醬 適量
- p# Y+ h0 B" @+ E/ u7 j, L甘醋汁：7 ~, [; ^* t0 p5 F2 E8 x
水 100㏄
! W4 X( i2 P* {醋 60㏄ . f/ ~- l; Z7 u- k- N, |& K
糖 30g   B+ j$ A* x# j
醬油 3㏄ % e) i* ?% b/ w, O9 y. _/ R
乾辣椒 1支
! b1 D) G8 ?  ~, u  t- o" |6 o月桂葉 1片