時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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% f* @8 W/ H6 C1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。; c, c; O! ^, v+ {8 b! W
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。) x, s* [4 o% h! B8 ?: T) ?

, A4 V* a/ c# L1 K- l5 U3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。1 R8 W: S' w/ G0 k7 ^- b3 K
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
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+ B% `7 u( {3 {  @  g【材　 料】
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; p+ x+ Q" M( T; W& ^( ?雞胸肉片 100g
' Z  R& n1 k1 q1 W# F9 k紅蘿蔔 30g
  j* w- B6 `! M- g- o# W* v& s) o小黃瓜 50g
8 h7 U" D& Z8 q' s2 ]: j- z" P西芹 50g % d- K5 e. M4 Q6 V. \
黃芥末籽醬 適量 $ E) t; S8 e7 p$ ]& q* P: y
甘醋汁：$ ^1 g; g9 L) q, H0 W; u. ?: A9 d" H
水 100㏄
7 B. p+ Z7 D" D- K- [2 M醋 60㏄ 7 X  K: D+ c$ E+ _; i6 R: i% K
糖 30g
' K" B4 C% v  t( ^  n6 D/ C醬油 3㏄ ! ^! j" m) }, ]3 y9 q0 A
乾辣椒 1支
8 e4 `5 B, D7 |, v4 w) l; J: e& h月桂葉 1片