羊肉鋁燒

羊肉鋁燒 【做　 法】 % n/ i3 q# d- U7 W3 j, u
; g# ^- s# C1 t# J7 i; o, `
1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。
, J7 E0 {% l; L( P9 K3 c& k
$ W0 y% B% p) G/ n; K2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。+ x$ F5 R# R- Q8 R% |% V
% N5 f$ b; H: w  E' G
3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。
$ ^5 w4 W  @7 ^; |6 }9 K
! k0 |/ h6 E; D4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。
# I. ^+ L- R! F2 W4 H  9 Z; w# F! }) P5 K( ~
) E' G0 i4 a; U# w- `
1 V9 T7 e/ b/ F7 g
【材　 料】 ; j, L. N: J; c/ n6 q( J  A

, H; ^! d8 j/ i) k6 [火鍋羊肉片 200公克
6 X8 l3 ?+ \1 B) Z5 g! W! x洋蔥 1/2顆
1 D/ G. j. [; t) `  `蔥 2支
  o6 D- |0 G4 i! I香菜 2株
- _/ ~" L) ?2 g蒜末 5公克
! ~: k4 |+ j  p薑末 5公克 8 w0 _9 C, ~7 Z, K! f: l) r
【調 味 料】 & J& [+ @6 e$ }, L* }: }
9 F; Q: V) Q5 e# Q5 c9 W7 f! e
麻油 15㏄ + L2 d6 X' K8 S; h
醬油 25㏄ ) o5 o, g. O4 v4 E9 e! D. F0 S2 k
白醋 15㏄ : l$ w' w7 B2 ^7 P' l! |
酒 15㏄
1 \) o- H5 W% K' D3 X" H( a糖 6公克 4 _) `4 D4 j6 f' x' @' w. w1 _
鹽 少許 ) C8 ]# r- y3 }8 k7 v. _( u
胡椒 少許