炒烏龍麵

炒烏龍麵 【做　 法】 5 |5 ?4 s# a2 \- b, k" d7 A0 S

) ^$ D! o/ m. P- A' r1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
1 G" V! `! p# m# |- o1 Z2 z # o- @, W$ z! o1 u: j  d% q
2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。2 a$ X2 [& ?, l/ ?% M7 t1 i9 w

" L& }& e; Y7 N4 ?3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 / S$ A* j& T8 G; a8 N5 C7 z4 q
  
" o: R- q. \* k+ E/ t1 o1 H
: N0 w4 j; X' M! g3 ?' L! D $ b# g" g: G8 L/ f* g; {# t* S; i# Z. u
【材　 料】 ; e& \" x7 R; ~; _9 K) c

) h( ?) c5 k. E# w3 e. U烏龍麵 2包 0 B7 _8 f& e5 F) p
五花肉 100公克
; P$ R) [" H! {" M6 w# P4 c魚板 8片 - d# _" ]9 R  `0 Y) @( B# b2 B
高麗菜 120公克 ; k. w1 f- ]  S1 ]% E
柴魚片 1把
3 n' B) h5 y1 ^洋蔥 1/3個 : s3 v8 J- `! d4 q; V
沙拉油 2大匙
) E, ]7 v% Y# m* E  t/ U【調 味 料】 ) a7 w8 E' E( r2 {

3 F( O$ J# U( P, |淡色醬油 2大匙 ) a3 X% ^9 H5 ]+ z4 r, m$ ~8 Z# J
味醂 1大匙
: z5 f' a8 ^8 ]$ F8 A白砂糖 少許
/ R- J1 V) B* C, P& H鹽 少許 5 g4 I4 k* `* F# u. o
柴魚素 1/2小匙
9 I7 ~7 |) R0 L水 300㏄