胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】
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  A- i6 j- ~7 A0 w$ g1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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5 X# }" ^4 j# l5 o: R. K1 a- L3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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3 I3 m7 c# p6 f9 A( M" V4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 5 \8 ]5 r6 ~/ c7 o" N2 K
  
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& V9 q* R0 D5 Y% W' p8 S【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 , G. n' T: p: E+ a( {" N  \
豬背油 75公克
1 B/ V4 t; y1 ]- G水 60cc
* a5 b. m7 Y4 J8 t! J& |. Z6 ~- O6 z中筋麵粉 120公克 . F/ X9 H+ o; ^/ H/ p
太白粉 20公克 2 [: m& P8 \2 c7 s
紅蘿蔔 150公克
7 o/ X# n- _% ~$ S$ v6 d【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙 ! s! e) G1 \  K* `1 ?1 z) t
細砂糖 1大匙
3 p( G; ~6 ]: f  `; }+ Q& K7 }7 \% C, o/ I酒 1/2茶匙