胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】
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7 l1 S" G7 T! g9 }1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2 n- y3 t: x  u4 B* x8 p: p2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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2 i. Z  A; p' M& O$ K( p/ U【材　 料】
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8 J1 \' y# t2 |9 \! V9 a基礎魚漿 200公克
  f, J7 U" X; |$ ^( _: U豬背油 75公克
( _; Q. b* e9 ^  p: f3 ^6 B/ a& N7 }水 60cc
7 P/ L5 r/ X: R' [中筋麵粉 120公克 % d3 x3 {0 r* e) o" ^' d: s! L1 U
太白粉 20公克
7 }" R5 W# p: [4 U3 p紅蘿蔔 150公克
' l# m0 k- N4 b8 D9 z* k【調 味 料】
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9 H8 M2 l, s' h7 |鹽 1/2茶匙 $ z2 n1 z3 S4 n0 m$ X1 \
細砂糖 1大匙 ; U" O* p. q4 n
酒 1/2茶匙