胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 " }1 r7 Y% n& k" V, ], s1 V( o
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。: ~. U9 i/ R: g5 ?: p* t4 U

/ x4 z: \1 c4 x2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 ' {" N# D4 N+ |7 k5 v8 n* @# h7 g! l
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 9 L  c0 y8 A- e0 d3 }9 d) R% ^
豬背油 75公克
: C$ z+ P4 t% Q2 Q. z0 w7 K水 60cc
7 K  j& H  x- y/ U# a中筋麵粉 120公克 & K+ \/ f3 ~& X! n- V9 g, p
太白粉 20公克 $ D% f$ H" t) r/ l+ j! A
紅蘿蔔 150公克 2 r; Q" j/ h" o6 S
【調 味 料】 1 f2 R2 c9 A6 t3 u

& a& G* \; g. P鹽 1/2茶匙
+ ?# u' ]/ @  m% m  n, n! f細砂糖 1大匙 ' O- u, h& b% j" J1 c0 O& _
酒 1/2茶匙