胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 * p. W/ e5 J, H: s+ K0 q
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。  J2 u7 I3 \2 i7 F
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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- j6 N2 l  p. M4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 3 |6 `: K" l5 N; I- i
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【材　 料】
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) N8 p0 z3 ?! K, M% i  ^基礎魚漿 200公克
0 \7 e! F9 S( g2 m4 {$ O豬背油 75公克
9 g6 p$ k3 U# z+ w: X水 60cc
$ b$ Q/ S$ [( D4 e$ C0 ^. G中筋麵粉 120公克 / V% o# u( ]7 ]) p/ c: e& ^
太白粉 20公克   C, b% Z! V8 P- a7 k; U# I6 t% f. ~( f" H
紅蘿蔔 150公克
+ Z9 y/ V! J* e9 i, N7 i【調 味 料】 2 t$ i/ x% R' ^/ T' [
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鹽 1/2茶匙
7 ^/ N8 @: H) B細砂糖 1大匙
9 D9 {% R4 i& F" e, K3 A酒 1/2茶匙