蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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. i$ {3 [$ t9 A2 k! }【材　 料】
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$ E0 P2 C. K% N4 J8 b1 m$ v! [0 s基礎魚漿 200公克
/ i9 p8 Z& ^. t# ~/ X" ^中筋麵粉 120公克 $ S' F8 [( K0 F: y
太白粉 20公克 4 q3 H" O: |/ H9 J( y3 Y; e
豬背油 75公克 # h. L; D# s. u) b
水 60cc " T$ n4 r0 @5 d
芹菜 2根 % p, y1 M- h  W' T" |+ N
紅蘿蔔 20公克 ! I1 Y" t+ V4 p$ n/ q5 X4 M( h
洋蔥 20公克 ( ?; Z# ?5 ~7 |+ G" X: a, v! i
南瓜 20公克 . x5 ~0 ^3 R0 n  d' S
【調 味 料】 0 |9 u' C) n" B$ `! ^/ p
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鹽 1/2茶匙 5 E, r* d! u6 {
細砂糖 1大匙
1 i( w6 C9 ]+ m2 I酒 1/2茶匙