起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 $ p# O3 [% ^8 o+ b# X

- v% ?& g) {& R2 `- J4 n1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 % P" t# f: s! ]
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【材　 料】 3 \/ W8 M; o& ^4 W5 H8 ]

- [3 W, y* j+ e: j1 J基礎魚漿 200公克 1 ?% c; P9 [4 H1 a3 ~# D
豬背油 75公克 2 y2 ]4 P: P7 l. b! @( L
水 60cc * R! y! N- x) e! F  C
中筋麵粉 120公克
! w  ^9 N$ O0 }! C, W: T4 S太白粉 20公克
* D# B3 Y5 Z  L8 f. D# g$ k6 y軟起司 適量 : ^$ ?6 s' r: G1 T; S
【調 味 料】
) C' ]; \$ i+ H8 @/ n# |: ?8 @
+ h; |: X9 U# E5 k鹽 1/4茶匙 , Q, p) k, a! p! y$ q, V' L
細砂糖 2大匙 , ?. T3 z- g( F; d  m
酒 1/2茶匙