起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 % e8 G) J& v7 t. t5 k- v0 p" Y
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。3 Q5 R( D+ n/ f( g+ ?! v7 B  K) W

7 T  P* q, |! k: I1 U2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。! U, t' C/ V% |4 u
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
! n3 _8 ]6 T! B豬背油 75公克
, X; n" v0 C6 p9 z水 60cc
4 }1 T: a& n  }- r中筋麵粉 120公克
: q, q# M$ q' _太白粉 20公克 & k6 Q; q! n6 g+ T7 a) ?
軟起司 適量 % t' v: O, a: f
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 ( m( V! |5 M, P) n: N- Z5 V* S/ @
細砂糖 2大匙 # s: v  r  t2 i6 X
酒 1/2茶匙