起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 " X, c6 r: @) s4 s4 g
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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) U7 W; t8 c9 D/ j+ B1 n2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。4 r, f4 r* R, K0 m8 O. }4 c! z' j
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。   x" |1 F( G0 {2 m* r' J' n
  
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* u6 r) O  x: y. W【材　 料】 " f& K3 x1 [1 v( F5 Q9 ]# H
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基礎魚漿 200公克 1 ^/ f: a# a& ^; W
豬背油 75公克 1 w3 B6 [; E2 `, u/ S( P
水 60cc 5 I3 h0 [* Z8 i+ O' u% `; L
中筋麵粉 120公克 . M9 _0 V( s: D# T/ _% i0 h/ l
太白粉 20公克 0 ?6 k- F- k% P3 ?  N# p
軟起司 適量 7 l1 _! B# W# \, B5 Y4 e
【調 味 料】
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4 l- T+ P% l% z# d9 S4 x) q+ ]' H, t8 I鹽 1/4茶匙
0 r# N1 `& S' K5 V細砂糖 2大匙 3 B2 ^- e) N. F9 I
酒 1/2茶匙