起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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" A( A$ t- k" y6 x$ ]" f1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。; R/ ]0 G: @  v5 \. w
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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! R" ?; j* R# Z3 Z! p( K) X3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 # ?8 h; I& D$ S* t
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【材　 料】 4 P9 ?- |8 |! s! ~0 L5 ?
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基礎魚漿 200公克
1 l" Y6 d. ]: W9 ?: i6 i+ {豬背油 75公克
  H# i  f* H7 `. ?4 g8 S& q9 H水 60cc + H8 h7 p9 s2 G, I
中筋麵粉 120公克
. T: S2 ~. P' Z8 N! Z) D太白粉 20公克
5 f" A, z) {6 v軟起司 適量 ! g1 V1 o! p: W$ C+ q7 d: C
【調 味 料】
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2 O5 n  J2 B0 H: @2 q5 w  p1 H% c鹽 1/4茶匙
2 Q1 v$ _+ q, F細砂糖 2大匙
( g* Y% k  L& N0 H* y酒 1/2茶匙