起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 ! [4 J2 z! b: U* u
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。# k+ h$ j" r/ k6 \, l
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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; n4 }0 v$ m. h7 B3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 ( ?) X& d. _2 P
  
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【材　 料】 7 u1 A7 o4 T2 ]4 j5 u( ]
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基礎魚漿 200公克
4 i) E) }9 r& v豬背油 75公克
6 A! W! c2 u" b8 h) M水 60cc ! Q  E+ n  ~4 N+ |
中筋麵粉 120公克 1 ]" n1 ~6 ]4 C2 R/ a5 b( r
太白粉 20公克 , m8 U3 ^1 e0 c0 Q; H. O# L. X
軟起司 適量 ) w$ _4 ]- g* c
【調 味 料】
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' o; E# h7 P" e( g) k鹽 1/4茶匙
( M' d" |/ c; {. }6 x/ M4 x細砂糖 2大匙
, w( ?  h( `- D$ h8 s- r& z" e$ L7 e酒 1/2茶匙