起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 / ?! t! m* ~2 A8 V
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。1 N2 M* k( p( w

: }& J' V. n3 V3 ]3 b! x2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 : W& a6 N8 o4 a% C
  
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【材　 料】
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; A& N% Z0 Y* I/ i基礎魚漿 200公克
- F! g+ a& W. n8 [, ~! u  W豬背油 75公克
7 R0 h* h* s; O) x/ O, \9 |, M, G水 60cc
: J0 K, R5 a7 K; ~中筋麵粉 120公克
( k) X! p0 F1 D$ ^7 `/ G( [* ^太白粉 20公克
/ m) O# |1 W% X; [軟起司 適量 8 S8 ~, r6 Z2 T/ @# ]
【調 味 料】 + t! W, R) C# Q1 @6 v6 d: R

* N; d6 |6 _% A4 b' t* [7 B6 q! R% k鹽 1/4茶匙 , O" B, K/ _, ]
細砂糖 2大匙
0 B+ J, ~% D* y9 f" F酒 1/2茶匙