起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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% _5 T! Z$ _- @# |6 \; Y1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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: q, @- \0 R+ [/ @8 P) P5 C, W2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。2 q0 L6 y( H& u& K4 R

3 Q- d( \: l! q: r& x+ `( Z3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 & d  t3 E! f6 y. A
  
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; F/ }* Z, `, h* }9 k【材　 料】 : S8 v3 o5 |0 C5 n$ J, a6 Q$ d
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基礎魚漿 200公克 $ a2 ]2 A1 x6 D% o( W) g$ V
豬背油 75公克
2 D" a1 x/ L5 w$ m/ @+ E6 j4 @# ^水 60cc
/ U7 ?3 @, ~: x$ ~+ V中筋麵粉 120公克 1 n+ E) u9 S- Y; W
太白粉 20公克
9 x- N4 i( G6 H- Q8 r4 M; z軟起司 適量 # o8 d+ c7 U" B7 x" b; M: s
【調 味 料】
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9 L3 m; ?" c' F% S! \& T鹽 1/4茶匙 : g1 R  c6 Z  v0 K2 g$ W7 x) B
細砂糖 2大匙 . \/ [6 S! q( a
酒 1/2茶匙