豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 * w% w. X3 C- u6 o5 m7 l

0 v; `; d- T: v/ V% Q1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
7 z8 N2 ?4 x$ o: |- i" F
" ^2 n. s1 G) t, i6 X/ u2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
- O( y8 K6 X1 n; M% X+ ~ # n) t: `' K. ?) M2 ?
3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
5 P' l9 C6 C5 ?! p$ [* s) w . F! n" l% Q- L2 L4 Q! \( B, \
4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
2 A( l  S/ y9 B' r9 P. v 2 v" v  ~- E& q/ {+ }
5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 . ]5 k- \0 i, \2 H' @
  
; g6 \/ i! _4 V, ?
/ P2 Y% O, ~6 {5 S  i0 W4 x6 [
  W1 a/ Y' j! u% g- y【材　 料】
3 y. A9 s0 B. H' r+ W# ]; I+ f6 }0 q+ j
+ g/ g( B+ |/ v0 }( }1 }/ p3 [湯底：/ L$ \& ^3 G; A: h4 Z  K- }3 R
昆布 5公分 # p* S, [4 p5 J. \; B) W# `
原味豆漿 250㏄
7 Z6 m" _1 H6 A太白粉 4小匙
. a! P- i. D4 S- J水 8小匙
' O1 R) |7 m% b  z' h! o火鍋料：
' O' U9 k' _, _; R- x: g6 K霜降豬肉片 150公克
( u5 n6 y) b8 o! m7 r% ?1 k/ ?; Y高麗菜 3片
8 E0 p- u, \  @/ u8 V洋蔥 1/2顆 - w5 K6 N4 O" H4 ?9 G5 R) X( i
豆腐 1塊
3 _: E5 o8 N0 N- v8 I+ f豆皮 1片 ( c9 G% A( R0 \& G8 x2 F
蛋餃 3個
$ i5 u) s# z% z/ }8 Y' [香菇 1朵