豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 ' Q( ~: }7 B) u) h- i7 E1 r
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。0 B. e4 _1 ]8 w) v

' A5 W5 ^1 P# v6 i# E2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。: M7 X- Z, `6 N  r: f4 Z1 d/ R

9 |; v. w. }- o9 R* j! B4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。! o# K+ |) R/ E$ w& q+ p
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材　 料】
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湯底：
, x4 `- S. ^+ ^3 U; F+ P. f0 H昆布 5公分
& U; r0 U2 C% N: s, @原味豆漿 250㏄
: a% S8 L  d9 b* ~. \  r2 l5 x太白粉 4小匙
. J2 X- a6 t. F% W' N: N; h水 8小匙
: D) T3 Q' a- Y) t1 [火鍋料：. ^" k' ]# X2 D) m
霜降豬肉片 150公克
6 N% w; p- i& d8 n6 d2 N高麗菜 3片
1 n! B% h- I. G% j4 t. A洋蔥 1/2顆
( h. I# C6 R  j豆腐 1塊
( d* b3 Q% U0 [% w* f# v$ S豆皮 1片
& m! g3 G; w+ R蛋餃 3個 5 ]0 N: O! r7 @, D1 z7 \9 j7 c
香菇 1朵