豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 ' w3 M9 R5 e0 L

) p3 I8 h5 n' O) p# ?& @# G1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。0 @" N) X/ q+ k4 U  y1 m

+ V- g/ I4 e  H) c! }, n2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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# _7 U1 H- T2 h3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。: Z8 B1 q% s  z2 C' \

  }2 }) Y* q, S0 @& x; a4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。6 W& z) M5 B) W6 T8 B+ T. L9 @
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材　 料】 $ P, c' B" _  d7 q0 Y" D
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湯底：
" F1 S* E* h/ Y) }) d' Y- H昆布 5公分
9 \" r+ Y/ O8 P" ?. d原味豆漿 250㏄
+ P7 r; |0 G: H太白粉 4小匙
2 G6 z( H2 W& K# P6 u水 8小匙 # G8 \# Q1 k2 H; Y5 Z$ f  ^& B
火鍋料：/ W) D/ d) Z- B6 i8 d- C
霜降豬肉片 150公克
. }+ X. l3 @# u' T& C+ X) k高麗菜 3片 6 Q: v9 a( V: ?+ |
洋蔥 1/2顆 ) f* K( U; w# L! y" _5 }+ q
豆腐 1塊
  S; d( i$ f  A  R豆皮 1片 ; B4 |+ f1 {. i9 E* z- y
蛋餃 3個
4 h/ i: l" c/ y- T) \, N6 N5 O* c6 p香菇 1朵