豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 / Y0 b+ e! j7 q, o

3 h8 E! y' c! g# \1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。1 g# w% g; ]" W) i/ ~  Y! o

$ m! E, x& t" b2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。5 f/ N9 c  a) m' a2 b( ?

) I* `+ m/ G( P3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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( d4 f5 o/ v/ r% ?6 Z5 q4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 ) [* D- ]$ x6 J# W
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! d5 A9 H& S8 }) ?8 y5 r  O) M【材　 料】 ' v  \% I6 Y; ?9 J

1 N9 v) x- I2 Q0 R. |6 t" Z) o% N- `! |湯底：" Q5 I7 x0 B5 m* l
昆布 5公分 % A* G& U0 f  Y* J. v# F! h7 I4 r6 i
原味豆漿 250㏄ * ^6 H1 R& _3 H$ W
太白粉 4小匙 ! n7 V) N! M% D# B* O4 _
水 8小匙
6 e8 O( `# C( B) G3 w4 H% w- K火鍋料：% h7 Y7 \, ^5 z; A$ v% J8 D2 G
霜降豬肉片 150公克 ; j8 j% p* m9 v. |1 R9 l5 @0 E
高麗菜 3片 1 c9 m/ o4 Z4 V/ h
洋蔥 1/2顆 + N& n8 w9 O# H2 l
豆腐 1塊
1 r2 n; l3 x! X5 D: d, a: ~豆皮 1片 ) j6 d' b8 Z; s. X$ b+ b# z$ c
蛋餃 3個 4 n$ k9 F2 i1 r9 _3 Z6 ?
香菇 1朵