豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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2 q8 r  V( [! @1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。8 p: ~8 ^$ j. p% Q/ b8 C) F7 |

; r& T* p' P' G# [8 V2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。5 p6 q9 S9 h# }' [, m5 h- B

! o6 F3 @* d+ L+ M3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。$ h& U8 G) o6 r
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材　 料】 $ m+ j. e' w. o2 O
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湯底：
1 I) s$ H( K- _2 f* |; ^! a7 j昆布 5公分 0 Z+ G! o# X% Z# P1 q' O- q
原味豆漿 250㏄ 0 {1 y0 b- Q9 Y
太白粉 4小匙
$ f. I8 C" T: r! b0 J: t1 O水 8小匙 - t/ `5 I6 E2 G8 l; |/ o" O
火鍋料：
/ B, ], ^6 E6 g4 W霜降豬肉片 150公克
; k. D; Q1 j% J高麗菜 3片 - x4 C, r  g7 {4 {$ ?
洋蔥 1/2顆 8 a) Z( l: ~2 N7 t
豆腐 1塊 % ^3 S0 k% w7 I+ {9 Z2 Q
豆皮 1片 % ~" \; ?5 I5 y# @, V; W% I" e% E
蛋餃 3個
! K: S+ T, d; I2 F) r香菇 1朵