豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。! z4 h& b$ D9 ]9 {" U! o3 A9 w! w
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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2 C4 ^9 ~, n, X* P" r7 U6 |# {: t3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。1 c( o& T. i0 X$ d$ ~

# M3 `- t$ A6 U4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。' {- K1 g. _, I- S" `

! A' `- k+ E0 D9 Q0 O, u  B: _+ \' E5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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7 m3 l  C$ w! J& ]" N2 k1 X& d0 u【材　 料】
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湯底：
2 v1 o7 j$ S) I( ]% C& K. ]昆布 5公分
0 ^) C3 O+ u' |- i' r2 d原味豆漿 250㏄ ; ]( f; ~; ?! g4 B! T; v
太白粉 4小匙 8 {1 A; l. J. ~; v
水 8小匙 1 @9 L! E' D0 o8 {$ |
火鍋料：& J5 E7 ~6 h. o, X
霜降豬肉片 150公克
; b# o: O( |5 E( R7 F高麗菜 3片 5 c8 M* e" N$ p. O3 K
洋蔥 1/2顆
( R3 z- N* Z# c) I0 G豆腐 1塊
  M$ w- `: B: F5 c2 u% H豆皮 1片 6 N! k4 ^; k9 J; K
蛋餃 3個 : K/ s0 v+ S- S+ E4 k+ G. s/ E
香菇 1朵