豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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# d# x# }+ O& k/ \3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。5 ~5 G  q8 k3 z- Q, r

1 {. ?2 B  _% R9 O' Z4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。* F% Q$ X  h$ l  G6 ?/ y, C
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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" O1 ^) H& E, J) l【材　 料】 # ~7 u+ z; L9 m! T" a/ j; }

; w5 S1 ?! b2 e) W8 i5 y湯底：0 X  q$ e# M/ n1 D& k$ b+ L
昆布 5公分 , j3 m% E! Y) j& e
原味豆漿 250㏄
; D" K' m* O1 C; q0 {$ C7 l5 i太白粉 4小匙 ) y2 k; |8 _, |# F  y: J# ^" c
水 8小匙 ' S. I) m- G/ v% U8 b9 M0 D$ ]
火鍋料：
( ^0 I# \1 }7 K, v: Q- [( [霜降豬肉片 150公克   |! l6 ?! E; E2 o" p
高麗菜 3片 7 ]* z3 f9 Q. _9 r2 ^8 M
洋蔥 1/2顆 ' Y0 w/ v' v7 f" s$ L  p
豆腐 1塊
/ Q7 V* C8 v! s- @' y0 j- Q豆皮 1片 ' b0 t6 M4 B. ~$ g2 S9 t
蛋餃 3個
) @3 v7 c5 b5 M$ B香菇 1朵