豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 " E* w" _* e6 \$ R# E8 a' H

1 f4 R3 w6 Z2 X2 r: x1 ?# f1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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9 g/ a5 @* J' P  q  ~+ b" l2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。  r0 M( y# C# `
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。! e& Z9 D- l% |) w; z! |
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。9 M2 u) E2 [# c, f
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 & s$ \8 W5 p7 `, ~
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【材　 料】
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- F( O& w* e; O1 j湯底：
3 J4 v7 k- b" s" L) }4 z1 g昆布 5公分 6 f$ k+ }1 E0 h0 k( [8 G! l
原味豆漿 250㏄ , x  ~. X7 J/ h( Y& Q; S3 u
太白粉 4小匙
1 M. q: V6 `& t/ v; x! O4 J水 8小匙
, e  C$ i) V- c1 Y火鍋料：
# U) v+ a" _; |, _9 S, t6 z' q3 E霜降豬肉片 150公克
* `- ~, A9 p! c$ u: ~高麗菜 3片 / a3 Y9 z5 N; q- B% h1 L
洋蔥 1/2顆 , K* B3 E/ N9 \$ w( b
豆腐 1塊
. E4 J* m- F3 z. ]) U豆皮 1片
1 |  G8 l; a; ?+ m6 l蛋餃 3個 7 i6 B! O9 n* G4 S/ {) A2 G
香菇 1朵