日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 9 D5 S. Y# n8 G0 U5 ^

1 ~- ~' {2 w6 `: h0 w/ K# R1.將所有火鍋料洗淨備用。
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. q- D2 u' q( k: y, {2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。& m; r' F" w7 O: |2 v( Z

# H* C; d- b" `+ O' V3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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( F8 _7 O2 U& {4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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9 Q. e% f) B! _) N. D5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 + H6 n7 |. j0 G5 `* v
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【材　 料】
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湯底：8 o9 T4 n3 K& D  E: K
水 250㏄
6 J/ ?1 o4 T( \  A- u柴魚粉 4茶匙
8 l' u' T4 M+ y  I5 |& x火鍋料：
& T2 v5 y: ?. \/ q$ }& t" t大白菜 3片
; n( _, I; N5 K6 `8 i' w5 `" ^  z菠菜 5根 ( V9 p/ N6 ]9 A& `2 f/ X# @9 [; D
蒜 1支
: T6 n" q' H" m. U) N. l3 A: u' ^% z. _- M杏鮑菇 1朵
: t( w$ t- M6 c0 f$ W& Z珊瑚菇 1盒
, u& K: j  h7 s% |3 c牛蒡 半支 7 q" g( H, L$ t8 d0 R- ~/ x
豬五花肉片 100公克 2 I6 w8 _8 h* f9 `% u' Q
豆腐 1塊