日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
* t  |7 a+ T  j% b 3 g: \) s- z# a. \
1.將所有火鍋料洗淨備用。
1 ?5 K, N; u5 G2 u) T: |% [( T 0 S7 C5 ]+ ]0 s' L# J& r
2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
4 K- C' L5 V5 z+ p9 z 8 \" G$ a, x# n. y
3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
- {/ L* n) \/ @( P% g
5 x# d6 m3 I5 _0 ^8 m& B4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
+ N8 m- X: k, D8 {$ X: T / `4 X# g# k2 M( c! k0 J4 ?( {
5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
9 y3 A! i3 P( G: I, B4 `  
" H- o0 n2 Z; T  K6 Y( [ / ]$ h0 {& Y4 u6 ]

3 S; w8 |( }/ R( t- `- s【材　 料】 # o2 h# d$ p, ]. `# n7 w

! |/ q* |9 G5 g7 }0 q. e湯底：
# P- n6 b1 w7 K! `7 Y水 250㏄
: t- Z/ Z1 x. U7 e6 J/ w5 [  g+ L柴魚粉 4茶匙   s& F# r4 H, ]7 C5 A
火鍋料：
0 G7 m7 K$ f  c/ s9 d5 K大白菜 3片
  p  N3 r* T5 A9 p3 ^, M0 ?菠菜 5根 ( h6 g" A7 G9 f" s+ R
蒜 1支 / x& ?3 z9 z5 ?: w/ z* n* Q$ P1 F
杏鮑菇 1朵 9 v8 |9 i! _7 q, \7 C8 h! L3 e3 L
珊瑚菇 1盒
' |/ i% \) n; |6 c牛蒡 半支
( q/ T9 d/ h3 ]& H! B豬五花肉片 100公克 + R) g7 A8 S4 Y+ O3 {
豆腐 1塊