日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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# s$ |6 g3 P9 f" Q9 r5 A' `1.將所有火鍋料洗淨備用。
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/ _1 }, S$ I- _1 T3 V8 t. X" w. t2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4 W! u6 ^0 k: z$ S4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。& j7 w0 l0 z' e( X9 G0 z

& t- {' V' p2 C' F: q8 v4 X5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 8 }+ o' W$ h, ~; C1 m
  
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1 ^! @2 f, T; {7 s, I$ p【材　 料】
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5 d) L( d2 v0 I% V! w湯底：
9 c/ `! `' f7 u4 F" ^3 h  a水 250㏄
" Z, s' Q3 f: E3 \1 h9 c5 V  Z柴魚粉 4茶匙 4 E! K" b1 A7 M) a& c& C1 }
火鍋料：% o4 _- i6 A6 X1 c7 ^/ v
大白菜 3片
$ h+ C7 f& Q8 K# H菠菜 5根 9 @" I3 n+ S: s- H& m: M7 Z0 B1 N
蒜 1支 1 M; O/ m: A1 V6 f% U+ K
杏鮑菇 1朵 * N/ E# @; z) |* u
珊瑚菇 1盒
: Q4 b$ {( z* M7 H) U9 D; S牛蒡 半支 1 Y* O4 j$ |; A, Z
豬五花肉片 100公克 * H, S* D5 C4 l! S
豆腐 1塊