日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 " k- R7 Q' C3 |; g6 ~) ^, I

: N0 _" q; @$ a1.將所有火鍋料洗淨備用。8 G, \+ h  d& a; i7 b3 L( u

2 L+ j; D& s) x6 c6 z2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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& R  r. R6 s/ Z( O* z! F2 B- r; c3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。0 p, I/ H, [( ?

/ X" n* g( s0 q, B# Q" g$ i4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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+ |8 g: _' R# k2 L8 o, _【材　 料】
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. ~" e+ a& o! i, Y9 l9 |8 \湯底：( \* n- I* F$ v2 w: J
水 250㏄
3 U& P. V$ i5 l4 x+ K7 O" f柴魚粉 4茶匙
# {$ ~5 j8 f4 e1 c' C5 w: X7 S$ C3 O火鍋料：0 H. r+ _! \; `
大白菜 3片 7 S9 {6 D" S; B5 O
菠菜 5根 4 b1 J- X& K( D$ ^
蒜 1支 , n5 |! ]& B6 A. L
杏鮑菇 1朵 % ?. {# W% Z5 |# S+ D
珊瑚菇 1盒 * }5 N$ `. Q' ~* m0 g
牛蒡 半支
5 X& \, ^* y' {# b4 F豬五花肉片 100公克
, ]: _! M& y# [( U% R5 Q) E$ e豆腐 1塊