日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 - k. X- C- r6 p5 N

3 ]- h8 i+ `  ~1.將所有火鍋料洗淨備用。3 j0 T( L; m2 S5 ]( i4 p

/ I% j$ t( ]9 B* K3 I2 T2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。" {7 ?) j! U8 _
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。. }0 u1 ?3 k7 E$ @. t4 c- d  }1 J

, Z$ o6 B9 S) [$ y/ `5 N4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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* {- M0 e) C0 O6 g# n5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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, W- I( q$ }5 ?" |) E/ r4 d( A【材　 料】
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- T3 E0 y) Y. P& m' r, M: p! H湯底：
# s7 Y' }3 N- M4 G) |8 w水 250㏄ # E4 T% ?0 A7 y8 m1 Z$ {
柴魚粉 4茶匙 # a8 D# I7 {4 }6 r8 Q1 E
火鍋料：- Y: ~1 j" P& l, L$ p
大白菜 3片 + y( a5 o) v; w8 I. s& @* y
菠菜 5根 6 D4 i+ A. \! F0 y8 A
蒜 1支 ) Q3 `" v" D0 A6 O6 H
杏鮑菇 1朵   k! c4 ?( O: S. N
珊瑚菇 1盒 # z' P8 Y* A& s0 v* M6 K' t; O
牛蒡 半支 ( z/ f# O& p- W" Q. f) h2 C) O+ U$ W
豬五花肉片 100公克
% Q7 F1 S! n) L5 W2 N; P豆腐 1塊