日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 % g/ ^' C. o* [6 ~6 t

+ `' x' U1 Q7 B& {1 j; l; `: H1.將所有火鍋料洗淨備用。! D- i5 Q) F4 [5 |* j8 n6 o
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。& f% C$ u& X! x6 I/ W
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 % [1 n$ T" G( i7 Q, s/ m" Y
  
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& F) P1 b6 Q' [  m+ O【材　 料】 9 k4 _" ^; B" K$ C2 D; S' j
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湯底：
  e2 x9 z9 A2 Q: K) b( H6 F水 250㏄
, \, `/ E, o5 w" J柴魚粉 4茶匙 : Z% }. A! X) ^% D( S1 H- p$ ?
火鍋料：
' }- U2 o; L3 E" q2 @大白菜 3片 / H3 Y6 r9 M2 E- J. E3 Z9 H4 k
菠菜 5根
$ {* U& D' _( [6 M* b, o蒜 1支   l) O  c. {; A. V; x) \5 H; q
杏鮑菇 1朵 ! ~4 O; t3 x9 t
珊瑚菇 1盒
6 B1 G8 X# ^1 n) B( Y& A牛蒡 半支 - D0 a1 _" T8 e9 y
豬五花肉片 100公克
: ^( A' t* I. ]; y+ B. r4 `" \豆腐 1塊