日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 ; {- t% H& J. m, B u
P0 b4 `' `8 u E, }
1.將所有火鍋料洗淨備用。% w$ |$ W: N+ y7 F, z
4 z9 k" |1 E* S
2.將大白菜、波菜、蒜切段;杏鮑菇洗淨切片;牛蒡削皮切絲;豆腐切塊備用。
3 d3 j0 c2 `2 m# L8 T* {, p0 ~ - W2 w3 `, b% c6 m! J8 O! S, n
3.取一鍋,將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開,再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
, z! `: H3 s! z( P$ F5 d, L 0 e( }7 [, F. B- B
4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後,可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
$ v% N# K; S- H0 m; |6 H
* G9 q; J5 D! M/ y" i% u5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中,以大火煮熟即可享用。
; o3 [, L! l5 F1 \9 u+ o! y& ~
, Z( z% {4 N2 v7 @+ J" d8 a
2 m+ }" P9 L, R( ?" o( S$ o! ~ / @; ~3 X3 l- ~- N% H& L
【材 料】
% n4 N3 G4 t1 N$ X % K) C O: ?) c Z4 J9 }6 U
湯底:
& B9 A( s5 T6 g; L8 ?9 L水 250㏄ $ x% F! E# g9 x( P
柴魚粉 4茶匙 * ?- f( P1 m3 ~$ _" |
火鍋料:
7 z- X+ l+ `. |4 B大白菜 3片
, @0 f. `6 U5 v4 l3 i菠菜 5根 & _. _+ Y& `8 F6 C8 E4 G4 ~) w- r
蒜 1支
9 B' g$ _* |* f杏鮑菇 1朵 # [" @4 i. }) J% S& T
珊瑚菇 1盒 0 g8 C; v" h1 \) M/ g
牛蒡 半支 5 G) u! W/ i- P1 S! `; R
豬五花肉片 100公克
, F2 P- n" v1 D7 S8 s豆腐 1塊