日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 ; {- t% H& J. m, B  u
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1.將所有火鍋料洗淨備用。% w$ |$ W: N+ y7 F, z
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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* G9 q; J5 D! M/ y" i% u5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】
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湯底：
& B9 A( s5 T6 g; L8 ?9 L水 250㏄ $ x% F! E# g9 x( P
柴魚粉 4茶匙 * ?- f( P1 m3 ~$ _" |
火鍋料：
7 z- X+ l+ `. |4 B大白菜 3片
, @0 f. `6 U5 v4 l3 i菠菜 5根 & _. _+ Y& `8 F6 C8 E4 G4 ~) w- r
蒜 1支
9 B' g$ _* |* f杏鮑菇 1朵 # [" @4 i. }) J% S& T
珊瑚菇 1盒 0 g8 C; v" h1 \) M/ g
牛蒡 半支 5 G) u! W/ i- P1 S! `; R
豬五花肉片 100公克
, F2 P- n" v1 D7 S8 s豆腐 1塊