洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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( r* y$ V0 y8 n$ {" W* u. `1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。& k+ B7 N; J. d9 _; o/ V3 H

* N, ]" {+ d; x: u5 f2 Z2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。: g1 _, b' `% w6 r& [% Y" w
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。/ z( v1 a- o  a# }, z: i
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。0 o- E* C9 U6 y$ |# M! V
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 . ~  F" Z) s* k/ j) t0 v
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* |1 `) F0 {2 H【材　 料】
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鍋底：
6 R( m$ z, a# B3 L' |9 G  k( h去骨雞腿 1隻
) C0 u: _7 S$ _  k- @9 b$ }洋蔥 1/2顆
: x  B7 u) l9 k水 3杯
: Q4 U% v: O4 [5 T雞粉 2茶匙 ' `& W1 y6 C, [" h7 |
沙拉油 少許
4 E+ A6 D  o# e# P/ |/ q煮物料：
4 S& N* O: N' d粿仔條 1包
" F2 L1 e; p$ o* B2 o+ p: _青蒜 適量 ' `$ J8 }: H: j7 @
【醃　 料】 5 m+ z0 _" z( ~- J) \3 d

. Z8 O. i: N% e  B紹興酒 2大匙
0 g# h( a% G) @; Q7 w  l, n豆瓣醬 1大匙
& p& j' c# }) `蠔油 1茶匙 , l( Y" k& ~. p( X
蒜末 1茶匙
& Z, b  h6 P4 c2 v9 h薑末 1茶匙