洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 # L. z; ?9 j( q

! J& h+ c1 r) a; R" C7 @: N" W" l1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。: Y. w+ H) i3 t+ R% o$ ?6 a: R! a

, z. [% @/ ~( G3 \0 p' h3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。- p' W" w# y9 r/ _( Y

6 r8 Y$ h% @7 n2 w0 w" w  o4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。8 R$ p- b$ a) @  \

  P; L. G1 k( R, [' t5 N% n5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 1 h  j& y, M- K
  
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【材　 料】 6 g! w7 I2 i: J7 n( y0 X2 p& f5 x

4 J, o8 {8 G+ X6 q* l  U* [( y鍋底：5 I2 I8 a  w0 A$ a5 H. M" ^
去骨雞腿 1隻 7 J, P7 @4 _4 }
洋蔥 1/2顆   C* X5 y  k4 P& m- m: C9 T
水 3杯 ) E7 {6 o+ i9 [9 D" o1 a/ R
雞粉 2茶匙 " ?+ g9 b% {. t4 s/ z6 F+ [4 B
沙拉油 少許   _3 T5 {' R6 T: c
煮物料：
& s  ~# m# i, Y3 v! N! U& }粿仔條 1包 % K7 y9 i7 [9 n7 Z! V% V  X! R
青蒜 適量
' d" l+ Y: O( Q【醃　 料】 + A/ X" ~1 X# w3 q; F

  j, b5 M, Y% e" O$ y紹興酒 2大匙 ' }5 z0 D. Z- k; K' c+ `
豆瓣醬 1大匙 : `2 j; z  Y# ~: b2 G0 x
蠔油 1茶匙 $ p  r; H0 A) J$ E& O9 X
蒜末 1茶匙 ' @* j' F$ }8 q/ J% t! K1 ?2 A0 ?2 C
薑末 1茶匙