洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 # a, c2 i5 U  f+ `
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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- N7 b7 J  m/ Q- [2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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: n9 {( ?) ^. X" i1 G; H- V+ K3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。; u- e1 i: I1 {; ]1 c: p
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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+ @: w4 r( g/ w& d5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】 # p* X: V. f% Y: T4 M
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鍋底：
& X* ]; l2 k  p  |去骨雞腿 1隻
  ?  N! ~2 e& l" g# u洋蔥 1/2顆 + F9 R, s2 w1 ~) X
水 3杯 ; T. \1 \" o1 q7 ?1 X* H. z
雞粉 2茶匙
/ t4 L. |5 ~/ V4 L沙拉油 少許 ; ~; n* t3 e* ?( L1 |& k) z( r. y
煮物料：. e9 N+ U. ^6 ^5 }. ~" s  }
粿仔條 1包
+ N4 `# b+ n9 i0 ]) h青蒜 適量 4 W0 A+ `# F& y1 Q
【醃　 料】
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! v) B3 |7 Q. L1 }3 ^2 r紹興酒 2大匙
% O6 J! E3 a* w5 f4 Q. ~: }豆瓣醬 1大匙 % D# f1 n3 ^2 O" P" C
蠔油 1茶匙
$ Z* Z3 O" F8 g" T1 N: u, Q蒜末 1茶匙 0 q, a2 ^! s9 a- p
薑末 1茶匙