地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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' s, f, V8 B1 \: A! o9 g. F+ B5 E) @1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。$ M" r5 r3 {' U. ^: F

( ?7 }% o3 F1 t/ w2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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! n3 H$ m% Z+ y5 S* h9 r3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。3 M& a) |, Q" ^  u, j
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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& x3 G1 f5 j& P9 b% ~8 `' U$ s【材　 料】
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蒸餅皮 適量 0 x% l, r  @+ j* w% y' d, d
地瓜 200公克
/ i; V4 u  m9 f3 R4 F細砂糖 20公克 ' S9 i* s  C# X
奶油 15公克 / @$ J$ {. v$ e
蛋黃 20公克
1 Y7 f, K0 H3 Y' Q) r7 A5 w打發鮮奶油 30公克