地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 . _6 i8 g9 Y+ D+ y8 G" s
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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( {7 ~" N- Z) n7 _$ g2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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, N6 `" M% |) `  T: H4 {蒸餅皮 適量 9 \6 |* ]1 G0 k
地瓜 200公克 " m& |# o5 z* l, {# J+ j6 E* \
細砂糖 20公克
, a/ V( ^9 ?& K0 w% `1 j奶油 15公克
7 c( t  v/ |$ Z. l3 E7 C; ]$ N: J蛋黃 20公克
5 |/ n+ P+ |$ ^) k; Y( i打發鮮奶油 30公克