地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 * o5 C) q  ]* g. \

2 D1 W3 A, b/ z1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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- T) Q4 x5 [5 W4 v2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。# d) U) a5 h# a" ~4 ]7 x

2 y2 \4 P/ w+ ^5 U( ~# A; p# e3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。9 V( l- I, d- j# l  N6 \

1 T' V- K# I6 A2 d6 h( ?, j4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）   n+ H% Q7 \' C2 Q0 {
  
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【材　 料】 ; A% K" w' c4 @& v, I0 X
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蒸餅皮 適量 # H" _. U" Q+ A+ J9 B* M8 _! C& M
地瓜 200公克 ) ?5 G: g6 `' a
細砂糖 20公克
; G& p- w- T, K4 q7 V$ g2 K奶油 15公克
4 P1 f% {: ~2 \$ }蛋黃 20公克
/ y, h/ ~/ {4 h# \- V打發鮮奶油 30公克