地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ) t8 R0 M  t# E

* G( z7 F7 w% H/ p. ?- G( |: B1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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4 J4 O5 C0 ~. |! X7 ~! `+ J' d2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。( J, ?/ W+ C4 }% |& A9 L/ j

9 P3 E7 n. i0 o2 m: ]" T' ^3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。" h# Y3 K- B# q8 O0 q, C
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） # u* I* h1 I( |4 p# I0 e& i) `
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【材　 料】   {) Q# n0 F( d5 ]# a! B) i( b

0 d- v9 @! D1 K/ I$ Y- g: z蒸餅皮 適量
7 _9 G! h/ c2 L) `) F& N1 h- c, @: Z" D地瓜 200公克
0 T/ a) U! z: r2 h# T細砂糖 20公克
% S; a, }1 |% f6 b2 l1 [奶油 15公克
. \; w+ N. g* h, `8 T5 u' C蛋黃 20公克
6 r' i0 l8 a+ A7 m打發鮮奶油 30公克