地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
5 S4 P7 x0 F9 S. W& E5 @ 0 n, u, ~0 ]8 o; q
1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
$ e* a! [; s' \' q/ | 6 n" @* `& p. e
2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。6 x. i" l1 Q( _4 s
" G8 h" @( n& }1 ^( N
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
" l5 {5 d' p/ R) v% P 8 L, {0 U( b3 H( Z0 W1 s
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） + ]" M1 v8 U3 }- k) u# h: f
  / Z- S% a. ~4 z. h2 P
+ d5 p( l4 V$ {0 K6 S' Q% m8 d
1 F$ M/ h/ ~' i6 e; Z
【材　 料】
2 R6 J, o; y! o 3 v, v/ n1 I' Z3 Y) Q* R. h
蒸餅皮 適量 ) H1 J" ^$ G7 U5 e
地瓜 200公克
; m( K/ V7 S9 A# T細砂糖 20公克
! a' U: R& y  S% d7 h" |奶油 15公克 8 A) r2 \$ N7 p
蛋黃 20公克
$ w" _5 t, H0 R8 I  Y. [3 y打發鮮奶油 30公克