地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ! W  I% M* ~* v3 t# O, V+ n& S

- s) J' r5 g  b' s1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
" s# k3 u7 F$ [5 Z0 N( Q % w# ]) J6 x, D' a& H; s: b7 y
2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
$ }- X8 o: A* G8 j8 I* Y: s3 i" B* V 4 D( |: \/ G0 ?# v
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。7 |3 h. {0 O! Q

$ o3 \& O+ z" a0 K4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
! M; t+ D2 g! c, |  
7 w1 u6 t5 A2 I) h6 B: E
2 z9 p  d. r& [- q
. P8 Q+ w1 {' q3 r7 P, h" t【材　 料】
+ b" P6 Q& z8 o9 ~0 ] : \$ y5 S4 f4 c7 K: A) }
蒸餅皮 適量
0 ]5 \% L: _6 h( o; y. B! X地瓜 200公克
( v# ?) `- R! e& c8 l3 A* k1 }$ p細砂糖 20公克 8 K( `; O, R' ^  T3 t" r
奶油 15公克
! e- C! c. A. t& u9 q! W3 `* j蛋黃 20公克
; E' Y5 t/ H  b打發鮮奶油 30公克