地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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/ a* q; f9 X, J. ?/ d% Q2 g3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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+ R$ k9 @+ \7 @" M3 ?! J【材　 料】
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蒸餅皮 適量 " `( h! D/ t, v- D! Y
地瓜 200公克
! \2 a& X- o7 L1 ]  Q  O! |4 u細砂糖 20公克
& X5 H/ \+ F# A' f4 m奶油 15公克
6 c: Z) l# A8 q2 Q; ], l5 k蛋黃 20公克
- L9 E; D$ @3 |) q/ _) t- `8 W打發鮮奶油 30公克