地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ) J$ O  S. m  q6 S2 G, b" W' H

2 o. s+ }5 M( q$ s& J1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。: c" R% V. s8 O
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。( I: P$ o& q& I0 n% a
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 1 Y0 e, x# B6 i4 M. Z: H$ t

9 u8 V. P( Y. }9 S0 v* Z蒸餅皮 適量
) F9 N1 n4 F. E3 p地瓜 200公克
5 U4 \- t0 M" C細砂糖 20公克
7 T: F: B! T7 ]5 d4 D& w& j奶油 15公克 ' Q; F9 {. F' I% e# M
蛋黃 20公克 ) }8 ~5 q7 H1 {) U2 o4 h
打發鮮奶油 30公克