地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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2 _6 `* u1 l; O1 ~$ q" w# L  @' z1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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; D) e7 P4 }, `. E2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。, C! S$ ?/ b& Y0 J7 |( `

$ k' d0 g6 [0 i  l$ I- s3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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1 |5 W( ~+ ]9 d/ Z4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 8 E! B& M( |9 \$ ^
  
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【材　 料】 & e6 o) `1 U  j6 s: j3 c0 U
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蒸餅皮 適量 1 `( ~, _/ I! h, R/ E4 B$ A4 ^
地瓜 200公克 ! d- a6 |- q0 b
細砂糖 20公克 / p4 t, h7 o0 J8 t+ Z7 m$ y( m
奶油 15公克 - K5 K: N7 |9 x
蛋黃 20公克 1 n" H" o3 w$ z; D
打發鮮奶油 30公克