地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。) Z0 k6 w: W2 g1 M) z2 V: o
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。" O4 K- v" Q9 y. @; Y: k8 E9 G) D5 A
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） + O1 c( G$ V% O- ]& T7 R8 Z
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【材　 料】 # e) n7 b, d* A7 X( `( Z
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蒸餅皮 適量
& z  `8 ?- U/ ^4 F! h3 _8 V地瓜 200公克
8 n4 q) v* Z  ~細砂糖 20公克 9 C) l' v7 E! z" E0 G
奶油 15公克 * f- g6 f* d. x& V4 a5 l$ M% v
蛋黃 20公克 ) w, j/ T* H; F, s8 h5 A
打發鮮奶油 30公克