地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。5 v# e' X+ V( B# r: V' I% u" r- ^
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。& V; |( @' E2 D, O: t

  U/ D3 b2 G; O3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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+ x0 ^/ ^  [# _2 B8 q' F; @9 I【材　 料】
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蒸餅皮 適量
4 |, a2 R- v2 T* F) L% o3 N) A地瓜 200公克 & K/ A6 a3 o* [/ x4 F1 ~$ Z: |
細砂糖 20公克
$ D3 r7 Q4 d7 ?0 _  o: U- r; W奶油 15公克
; f$ u; N8 K; N" t9 i  s9 Q0 \. f: O蛋黃 20公克 4 c# n5 k1 v8 l+ ]9 b6 B
打發鮮奶油 30公克