羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 1 Y& r( O' o. H: R

+ g! u( e  G- Q  `, @' t1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。: D( m! g. c& T- b+ \# T

7 c& n3 u+ D/ V+ i9 {/ n6 E* Z4 I: |4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。# {4 ~( K( N( }" o* }
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量 $ r0 U' j9 q3 u4 W+ e
無油白豆沙 300公克
: L& h0 o6 h( [" x2 j) g5 o: c# Y洋菜粉 5公克 * |/ G, h, G" a2 W5 ?8 l
水 550公克
7 S" O& G" n; t! r  u$ e細砂糖 20公克 1 j9 ?- \9 O3 Q% o: `& h7 {$ r& ~9 i
水麥芽 30公克
. l8 x& g8 u- ?葛粉 10公克