羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 - L4 s9 W4 [: j" W0 _  X

* k4 C8 ]; s9 w: \1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。3 X! W. l5 k/ Q

6 g$ I3 e; P3 G. L: G$ O6 `5 O3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。* }" D# L6 y: Q1 g; u% W

3 T3 P3 _/ N6 N5 I1 S* F( M/ K4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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7 w$ e: Y+ X  M5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】 6 Q/ [7 r9 t. h! E( ~
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生鮮餅皮 適量
/ [& B/ z! Q) g& b無油白豆沙 300公克
  ^# e2 n  r3 L% h/ T. [洋菜粉 5公克 8 G/ D( X  W3 ?0 p* N& ^' i& U3 P
水 550公克
3 j  @7 f3 x' U) r* o# m" k# M細砂糖 20公克 5 G3 K8 J: K+ B7 `+ f  D! u: a
水麥芽 30公克
5 a, a. o) D/ Y# A" g葛粉 10公克