羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 4 j9 Q0 o& c6 ?# e7 _

, e# Z! Z2 f7 P" {1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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: K$ K$ g2 m5 @2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。- A9 t, g2 }' S  ]
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。/ k4 r5 R( H* Z. Y
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 + h" x) a! K2 C& `- S: b9 O
  
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【材　 料】
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: w  G# V% ^- Y+ U* x4 `生鮮餅皮 適量
) a0 V. j/ l4 V無油白豆沙 300公克
: e8 V! |+ ?9 h6 D; M* g洋菜粉 5公克
# _! f; f4 e+ j' E: I水 550公克
) L4 M: M% j; p: Q( n: M細砂糖 20公克
; [  k! W1 ^  Z' V水麥芽 30公克 ; s/ d  o. \% T; o
葛粉 10公克