羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 ( S% _7 E4 q  j4 {4 Z

) f1 s) ~# i9 ~4 A8 k1 o4 V* o1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。7 t6 V  L# K! w

5 t( w. }1 A% {4 R0 w0 w; x2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。7 T$ X) p. L. j) _5 `- Y9 l
. r1 z1 h  u; D! Y0 j9 T
3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
. m5 B. x4 _* Y
; L2 N$ x( }. U5 l0 G2 K% x7 A& m4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
/ I/ b* @- P$ S, V- ?9 |" x: L 8 Z8 B. M1 ^3 N0 {1 C/ S% l' Q
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
6 y% Q$ m7 B* V$ _/ u. Z1 G  
0 D; b$ O; ^# x- U- |* ^5 U$ z
. A  J5 X: H$ i/ ]  v
$ i5 u. T3 `8 M$ ]1 \% w【材　 料】 % o: J! ~0 D5 _' D+ T+ b

/ o1 D! }  ?9 f$ Y3 H生鮮餅皮 適量
' d7 f2 q7 l8 r" v" K% }無油白豆沙 300公克 9 u- P; m5 U: L7 w. J. _( w0 x
洋菜粉 5公克 - b% x4 b5 f2 W# w' j# C- G! h, [5 x
水 550公克
' w9 Y& v2 S5 x6 [1 X& v# [細砂糖 20公克
" [9 y% ?2 B' q: g5 b8 `) G0 p水麥芽 30公克
. F. {* ?1 \0 S# j1 t2 F葛粉 10公克