羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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% q$ v+ |0 I! ]# u, I, X& u1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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- ]2 G) Q, p& ~( |0 m2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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9 V- w& D8 s0 ?* K5 z3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。5 z# k* p* C7 g8 ?5 p7 `

" @# `  L& M1 G0 F0 }& ^1 @/ t, e, W5 f4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】
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* l) W5 u5 l% H5 t7 J, _+ e生鮮餅皮 適量
5 ^0 \! L# q5 M, [. h! d無油白豆沙 300公克
3 A: Q) i3 N. d/ Z洋菜粉 5公克 + P# u- x- s% k0 q4 P  l' M# x
水 550公克 + w3 _. U: F# j9 [  u
細砂糖 20公克
+ [' z( B; c2 Z$ X& T8 Z% r" Y水麥芽 30公克
; F( E4 `; q) R+ e8 T( y& k) h2 e葛粉 10公克