羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 4 A5 k2 v8 u1 F. k

3 m* M5 d7 j/ r/ q0 e1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。# q- }& C% h0 ~; C
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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% ^/ h$ f/ C. Y8 [5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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# ?4 s9 n3 \5 k2 O8 K* L- p【材　 料】 * D6 i  i* f+ p/ M6 K+ }
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生鮮餅皮 適量 ' P; X2 Y1 t' H  T! g8 V: a4 s) q, h
無油白豆沙 300公克 . G/ T  a1 p. r6 O
洋菜粉 5公克 / R7 k  i1 L+ _
水 550公克 # @4 _0 C* ]4 o, Y  W
細砂糖 20公克
. W" a& C9 p- v* J$ v$ D9 U) R3 Y水麥芽 30公克 4 u5 X, X7 [( f8 A  A
葛粉 10公克