羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 7 K5 s, F& A$ C. D' w/ h7 ]

* P4 {& L/ z) Y1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。3 R+ }$ b! E6 F* b
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。0 f* H# u3 K6 ?& X: Y

1 w: L  s: I6 u, {! `& j* [1 N3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。- p, C5 y: R' v2 D( R& b
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 3 |$ U8 m# d. F. t( r/ p/ d9 U- e
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% ~, {% |6 j+ y0 {, x; s- c! n3 |8 w【材　 料】
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3 D. G% r: r/ g# O( P: v4 J生鮮餅皮 適量 . s6 e4 k' |# X8 o/ w5 t7 I
無油白豆沙 300公克
  y6 e4 G$ R* g: A3 q洋菜粉 5公克
# o6 h- R" X4 T1 O; h7 I  Y水 550公克 : g/ \6 D" K' l+ p$ A& Q
細砂糖 20公克 7 V( P2 p/ l: r6 x% [4 \7 J/ s
水麥芽 30公克
$ c9 X" r4 e4 l: P2 m葛粉 10公克