羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
6 F( A$ a, A. I 8 d' T% A* d/ m
1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。3 |6 S' d  U& Q+ J
6 o: B7 x1 `) q8 M# L) K
2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
: E( L6 t( O8 }% o; d6 Z & m, I6 a1 W% H
3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
0 q6 D! Y: w' }
; @, |' A+ O' U4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。3 h0 O! ]- [# [/ a: @; Z" X3 Q4 r
, I" T2 T0 L" A' _. Z6 G
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
; o' f  g  V; @& Y1 I0 _  
! ~* J6 L% i0 h3 P9 V ! k3 T* J+ y/ d$ d, D, S
7 O4 ?! Z% s$ H! ]: S' V) q
【材　 料】 , r; ?4 m$ `- X# _) i$ b" a+ V
- a& ^/ d& }1 P$ a. {0 X4 v* D
生鮮餅皮 適量
' t# _7 M! v: {' f無油白豆沙 300公克 , B$ K& ]. a! x9 u
洋菜粉 5公克
8 U4 x+ j3 W' `! S8 i+ N  @0 G水 550公克
1 a; v& r& A4 s" d5 C4 c細砂糖 20公克
. K3 {$ X( c+ K水麥芽 30公克
, j6 A4 H; Q* `4 z4 U葛粉 10公克