香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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4 Y+ L0 m( J! \# T- n' g# l1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。4 R8 J/ h- U+ ]3 m* C# B9 C
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。( F) d1 o4 [. a! q, T3 o
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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8 F( U, h! e+ [5 X/ l; ?6 K6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。$ m9 N3 p1 k& N# \. D( I

" c' P8 \) ?, q" N% b9 Q" S2 r9 u, P7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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" O  X4 y" a4 D& ~% a- Y0 U【材　 料】 6 `; o3 `: f! k) _

: O+ g5 T- \0 b6 Z  F生鮮餅皮 適量
- u5 s) b! J# Y+ ^9 r9 ^糯米粉 108公克 ! {) T. r* Y% _
太白粉 12公克 8 @+ u" o4 L1 L% O+ p1 y8 K
水 150公克 : }  _" ^! J7 M$ R# q+ ~9 z4 f
水麥芽 20公克
, z/ x" s1 U' w4 Q果糖 50公克 6 D% ?$ O' i% L1 ]# N# ^9 V: f
日本太白粉 適量