香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 * l& [  N) j7 c' I

" m4 m6 ]' E1 n7 O4 @( r. v7 t) z/ J; `1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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: r% N) ^7 `9 r7 u% {' _$ R2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。$ h, ~1 n4 }, ]  w. s* T
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。4 \! j$ A# N" D! r6 r

7 A8 B5 r6 ?! \6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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5 N  K& _9 _0 W& V4 z" h7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。; J: d' W- h' q2 B4 I$ h, e+ X- m
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 0 R7 E+ ?1 H& `: W( w7 u" r
  
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【材　 料】
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& `- s0 y9 O; g8 p: |( a生鮮餅皮 適量 2 [" o5 N& h! v$ u9 h! T5 w, S0 R5 u
糯米粉 108公克
8 V  U. T% U# ~- C3 P7 }* }太白粉 12公克
8 G! @8 R, l- _* j0 ^- q水 150公克
+ \$ U6 w" i: {6 G1 \水麥芽 20公克 0 e3 R  X& s. m8 y* |
果糖 50公克 1 X9 X# ~, n; ~3 \. ^# x4 l& J! i
日本太白粉 適量