香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
1 L# ?# [& D0 C" R
3 o8 x' v) J8 S7 X1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。- F+ ^2 G/ m4 l% d/ \. C2 H" [
& U# v2 q  H: f' i4 `2 W+ G0 x
2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。; a) K+ i8 u4 i. y

" q7 [# c5 E: f3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
* x4 q; z/ e, ]$ s7 l 5 \$ T. X& A- ~  b
4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。$ I) l2 G/ R8 j

1 D9 ?# k; R& o$ _4 O1 e/ F% ^8 i5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
) u8 k, P; x( g6 k: ~! d+ k, h
3 F3 P: o+ ?5 V& {" Z6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。. q+ U9 l) W# M8 c( F! p" P1 h

" x* U  J$ n* V+ T* R6 T& \* @7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。. b& ~, l- ?2 I& q' d
8 X4 w+ }8 S2 J1 K, ?+ [
8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
' B' s& h0 ^) b" a' v  
. F1 t8 n, t6 F# Q 8 e, w" E& X1 N  m( B' s7 y

: T" b  ?4 i. O% o$ u2 Q【材　 料】 5 q( y5 |! F& N' f. k

$ T; K( V- V- ^; K* e* l" ?生鮮餅皮 適量   H+ Q2 Q9 t3 b7 f
糯米粉 108公克
, p. q  k- u: A9 S: c1 f& x8 P0 s' j太白粉 12公克
$ T# r, ^4 f1 |  w水 150公克 & c! t8 _( T9 p  Z# M) O+ k
水麥芽 20公克
, _6 g6 t9 d6 ?果糖 50公克 2 u0 ?' ~: J0 |- e
日本太白粉 適量