香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。9 C; n2 y9 _8 c' Y

9 y* e! q3 E& A0 S7 S3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。) o8 W! l: v0 B% \
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 v/ F" t5 g4 k9 ?" l

0 b# N+ q8 D  Y, ~& _# k1 ~3 R6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。& I6 i4 ?  {2 V. z
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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& d/ w  y% l8 }1 q【材　 料】
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, ?$ P- T# N1 D  N" P生鮮餅皮 適量 ' p6 ]+ S& b! \; u  Y3 K& g- Y
糯米粉 108公克
9 M5 ]4 n" ?7 b8 ^, A3 M$ t太白粉 12公克 8 d) `9 o1 D; I) ^% P* K7 R
水 150公克
, ^7 L) ~6 u3 B0 ?5 ^; ?水麥芽 20公克 3 ~5 V( J" p' f% _5 e0 B- s: B9 n
果糖 50公克 & U- d+ Q9 Q1 {' @8 @  X
日本太白粉 適量