香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。0 k0 W( Y# s4 e6 J- Y  C

: Z+ N  h5 m9 {9 [2 _, w3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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/ q- g, U9 r7 R+ a' B) w$ C4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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! c3 @* i  j- G, L9 {9 C. p0 b8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） $ L' M$ T. F8 {+ C6 y
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; r. s+ Q% I% X$ I6 n5 W9 e- D4 C! L【材　 料】 5 q  l, m4 e& R" i8 k: H' `% K1 e

: o7 s4 X2 }! m/ a* c生鮮餅皮 適量
- A& k' W' W/ ]5 _& e0 p5 A糯米粉 108公克
* u$ y" F2 p, q. U- f太白粉 12公克
2 _5 w; \; E% Z水 150公克 : z5 y! b( N+ ]! R, t4 k# N# X- G
水麥芽 20公克 / ?) `* T# x! `: ~) z+ J6 ^
果糖 50公克
, ]  V6 W2 n+ a2 g5 j日本太白粉 適量