香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 , L) K) l. V. y% w  Y% u
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。; y7 b8 `* U+ h  G& p: A

4 W0 @  b  a" |) A+ ~. y2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。! K3 S6 K: n* }3 W# o7 K" o

$ E* ~" d2 `& S6 u) a5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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- Y( r! j  a  o6 N, w6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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2 c! o: ]% |- C8 @7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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1 M! Q2 \& _1 s1 ^: b: e9 `8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 2 L" h9 G5 |! _
  
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2 k7 S( Q( k. T( O【材　 料】
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+ u" ^( T2 H# ]3 b) Y5 W, \% J生鮮餅皮 適量 # z6 ]9 r6 s3 ]. q, O3 T  ?
糯米粉 108公克 5 |: S$ r5 R" P# z
太白粉 12公克
5 d: A& q5 b8 |+ p6 h3 L7 `水 150公克
( y0 b9 N+ R9 O- \) C4 D9 n水麥芽 20公克 % I2 f7 R" V2 O7 f( k2 X3 ?
果糖 50公克 , |3 Z; ^2 P3 z
日本太白粉 適量