香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 & e! V5 k: i  ?' S- @# N
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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& l# A4 A5 X4 O2 \9 e" A2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。  ]7 m: B# x% b5 v# l: Y: H
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。6 R( u: z* N! m. x! y4 v
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。. k. R5 A0 E' v, ~+ b4 H, R7 D

: f% R+ w8 K9 P* t5 b  X6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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- L7 f) N; Z# [7 H3 C8 K7 G+ o8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） ) X$ U! ~) l0 m6 P% `0 M" R4 P/ w) I
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【材　 料】 4 E8 f# Y! c8 t) {
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生鮮餅皮 適量 & H) Y0 R5 {, z& [
糯米粉 108公克 2 F6 O( U- B. f! ?" z1 V. O
太白粉 12公克
% F7 z0 ^' t8 p水 150公克 " B% V) I: p. R/ R4 K# ]5 K1 N
水麥芽 20公克
8 u, q9 Z) Q+ {果糖 50公克
8 O3 V, s  l3 d  l, [. @9 o" D" P日本太白粉 適量