香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 + Y0 u" `, O  o, m+ u4 W

! g% s4 o0 a* L& H. Q5 y1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。6 R% c8 l$ ]* d
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。$ n  x1 w2 r; b, ^; @. Q% o

, X# j, \: G% G/ \- H' B3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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! f4 v% U" e. J: Y4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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" N2 Q: H( o! x7 q+ M5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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4 H( K6 @9 G& ~6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。' q2 s& Y2 e0 y: x, x6 T

) O% N- v4 \7 k! b2 Z8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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7 {) f: {# _& J3 D1 W【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
0 H  ]6 Y1 r2 U* V) }- ?# u9 r4 O糯米粉 108公克
9 i/ Q( \  Z* B9 R3 K! b8 t7 d太白粉 12公克
: k1 M9 J8 F% }( }  I. c6 Y: F5 O% f水 150公克
  ?5 b2 y: K( N/ r- n5 d水麥芽 20公克
. l: w$ B' r% C2 ?2 K果糖 50公克 6 n$ \' r5 N% M
日本太白粉 適量