香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。1 `5 d0 P5 W- g( y  m; Z
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。1 y# q7 d7 ?2 ~& z7 q3 N) e7 x+ _

7 |1 H9 ]. R5 c' a* K# P8 @3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。% y2 v- r8 R6 B4 j% C
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 }+ ?7 F% F1 _9 G0 {

0 {3 k% ]# `1 c( r6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。; B. g( h2 W* O4 L# ^
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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% w- G" G. |5 f) ~" q6 B8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 " j! a% T1 l$ s" l. r. H' F

) h( H  ~! Q0 y! `) Y生鮮餅皮 適量
, H5 p9 A# d: `% Z2 Q! z' U- u糯米粉 108公克 4 F! K5 d2 M# d* M/ ^
太白粉 12公克 : \4 Z8 y( @8 |
水 150公克 8 Z) j4 C; j2 I/ V* ?8 s% W/ l8 w
水麥芽 20公克 : u7 L) W$ I* g% n3 z
果糖 50公克 " \8 [/ F$ W$ |% Q' D3 x
日本太白粉 適量