香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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3 m% R8 H5 X, Q6 G# s0 a1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。9 R+ {+ a6 Q3 n

; K7 h! c$ R; E; R7 k$ M2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。+ W5 V8 k# p5 X1 F" |

: Q2 ]8 ~3 p6 B3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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7 ]2 r5 ]5 `# Y9 M6 R8 S/ \4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。) G* i* N+ _+ E
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。  n% ^0 C( I3 F) a- I
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。, E# ~" f$ \% Q6 z1 b

+ I3 c1 l+ E. D3 j3 r1 \6 w+ b% k8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） ! @0 g- O: u( c  \& m
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【材　 料】
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& f8 p; x4 _& @2 U5 ~生鮮餅皮 適量
4 s* A. @+ q7 O- }. n0 D糯米粉 108公克
# N, f! F+ s1 c) n1 z  k  \" G太白粉 12公克 , E5 ?. [+ F. o9 G6 {" p  b
水 150公克
. i  J5 K# X% W4 V( s4 q2 t+ b; h, @水麥芽 20公克 ! J* I' v) h+ D8 _! H- ^( C$ V) l
果糖 50公克 ( d# n, e3 x5 K$ M/ U3 T2 O2 l
日本太白粉 適量