香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
2 x2 U- E# m6 j! ~ 7 W3 M2 K9 i- D/ _
1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
$ S  \: m- H9 b- x" l
/ p9 d: w; ^' c+ }! k" T2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。6 z  H  h* x; r# c2 M6 x/ ?& M! U" ?

+ X. B. K  C1 n# j! X, l3 ]3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。) u3 j2 c) X0 E0 Q0 k
& Y- T# X: T+ \( P
4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
- }5 r2 H0 p( ]
+ n) h0 K7 }+ Z& T5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
1 N  B6 n& M. E1 |1 B * J- K8 E+ k% E0 y- u6 ]: u  ~
6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。' i4 O0 @" M+ u3 A4 b1 x" c

3 i# ]9 p) w9 Z, y# l5 _- `4 H5 T7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
3 M7 f4 a( h4 w  N; c( F
" r6 z# W8 p# U! x! _8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
, q8 I% B( d2 i. J" M- X+ |0 Q  
9 H' M: z* h( J% h& z& A/ j2 v% {3 m
* \" T0 N" _$ m2 Q  |- A$ X5 J& O4 x
( E5 J3 v/ T- R9 W8 l【材　 料】
+ [9 V3 _" Z8 J3 h% Z+ c 2 O" O: }3 F9 x% C: k
生鮮餅皮 適量 ; Z( w7 ^* k% W$ B2 X- e
糯米粉 108公克 # p! {0 c/ e  t/ Y6 u; \; G
太白粉 12公克 . c$ @: t$ d$ A% j6 }
水 150公克
6 N: h$ o3 y" k( w! d1 w+ {水麥芽 20公克 4 w8 ^! V0 v. k" N+ j* r, |
果糖 50公克 ! z1 W" X' p, L$ ~( K4 o
日本太白粉 適量