豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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! I* P& S3 H7 U1 d  J1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
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7 x; i. g9 {# o. K5 Z# F1 @2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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  q$ c6 v1 `* `# s2 I0 i' J+ [( a3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。 " p% [& }- K$ `5 k. m# X$ z4 u5 E
  
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【材　 料】 + i4 S8 m6 @# X4 b- A5 N% R- V

1 U  ^/ r* A5 @; r原味豆漿 250公克
# c. F6 C3 V: a0 r高湯 50公克
$ L$ T0 \: D) j* v' k6 q雞蛋 2顆 ' d0 s  X$ f) n, j2 f
魚板 2片 1 |( _) B$ H0 a. R$ r
蟹肉丸 2個 + I4 Q$ v: N. {% B: I* v5 ^
蝦仁 2隻 2 s6 X  d# P/ s* j7 d
香菜葉 2片
7 \# z2 h) `) |8 D( Y* z# S【調 味 料】 / t1 t, Y: T1 v
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鹽 少許
+ a8 S* q, @0 I' |雞粉 少許
* Q3 H" l9 w% j6 L* W, U太白粉水 1小匙
& I4 m" q  j( O* U. _米酒 1/4小匙