豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 4 R1 E$ T$ z/ V6 v) Z2 T1 [: m
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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& s+ ^2 }$ t' k. R2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。0 C/ ]: F+ S: T4 t7 |
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】 - ~5 E+ t4 |0 v7 Y5 X; j. p
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豆渣 150公克
  x7 Q4 o- u' g" o! K豬絞肉 100公克
3 `, E& j) D+ d( {! _! a) ]蝦仁 60公克 4 O; R$ x9 a9 b7 Q. z4 }
胡蘿蔔 15公克 ' i0 m7 O) _+ N% Z( S
玉米粒 40公克
# o- A, c, R4 n8 v1 e* S( b芹菜 1枝 ! t- i1 |; `* V' D& T( f* ^5 @
青蔥 1枝
( Q# f- r/ u9 c* ^蒜末 5公克
% O  L) {$ s& \8 S" V, [薑末 5公克
9 |. E$ |0 o4 r2 q8 p0 q低筋麵粉 2大匙 . }( g5 u" m8 P' ~, G$ ?
太白粉 2大匙 / L) t. e0 v5 H5 y. \; A9 g
蛋 1又1/2顆 & x- l' n) }. O4 k* R$ A5 I
【調 味 料】
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* c$ N* K4 W% V: W6 S8 m# ?; u& }鹽 1/4小匙 4 T( |3 t( {4 k* G: \
雞粉 1/4小匙
9 ^/ q3 ^; H, R+ p米酒 1小匙 1 k& m! n2 E# l: C! R
胡椒粉 少許