豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
5 G* F# _5 c* ?1 F ( g6 a2 @; o; m. p8 Y( \% S
1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
0 L( }, t) d: K/ n: X4 _ 5 G4 [2 r, Y- y3 R0 X3 K
2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
+ ?2 ~7 u. B) h& g8 v' P8 U ' F5 p  F) a1 Y) R3 V
3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
0 Y: p0 ]: ~3 Y  
( A5 p1 r* O4 }5 n2 T
& l& n! F* j/ h$ E+ U! }$ ]
0 u/ |% ^' F- {7 N) J/ v/ w【材　 料】
+ y6 }! s/ g4 w( z0 F8 ?! {  l2 Z $ @% K1 N, c% B% L! m7 Z
豆渣 150公克 ( E7 b6 h6 s7 [: u  {
豬絞肉 100公克
9 S4 y$ g# m7 D; Z  O% ~- n/ E蝦仁 60公克
/ e2 R. |) W- ]1 V/ q7 c7 R胡蘿蔔 15公克
: |: {8 `  F5 c5 H玉米粒 40公克
( x9 E  z3 K/ J! L; g0 W芹菜 1枝
/ ?' {$ b: }6 O青蔥 1枝
7 C6 D) d2 N9 P& h$ ?( b/ |8 o蒜末 5公克
% T/ O/ W4 g- @9 y% I. G( r薑末 5公克 ; o5 I$ H6 l0 n" @: y5 x" o- e
低筋麵粉 2大匙
% }3 R6 [8 m, }& Q/ `9 _太白粉 2大匙 7 T; C+ d2 S- B4 ^# o7 j
蛋 1又1/2顆
3 H/ O1 Y" m% r' Y【調 味 料】 / }) Z4 h( s/ t, i+ m
/ ~0 h% K: M5 c/ H1 i/ ]
鹽 1/4小匙
8 ]! G& H: i, t+ s' ^0 U' }雞粉 1/4小匙 8 M# X8 C/ P" l3 Y
米酒 1小匙
: L! }* \, A/ T胡椒粉 少許