豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 5 P0 M  ^- n4 D+ K& Y% u

5 M, p* ~0 i3 X1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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# R+ `: o% e% q9 @2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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; r; t) U, \$ z4 T" a7 N/ q【材　 料】 ' |; M1 S4 |; O5 W7 `; b

8 z3 |+ J% J' r" b! c/ @0 ?- d# o豆渣 150公克
' ]6 S, I7 P' M' A1 T% K/ Q/ p" |  b豬絞肉 100公克
4 `: W% ]6 e1 r, V4 A蝦仁 60公克 4 Q1 a/ X: ^# y/ q0 c1 z
胡蘿蔔 15公克 0 a" ~) u  v2 X) x/ v: J2 w
玉米粒 40公克
' I: H4 s* Z8 [3 x( n. z' v芹菜 1枝
  f9 m. r$ o' T  p4 C* H青蔥 1枝
2 }: j( X2 Q# u$ w& g1 F- B蒜末 5公克
  N* s2 ^9 u& }4 }6 T+ U" W6 j薑末 5公克 3 l0 k  I+ B# y( L: u: k8 X
低筋麵粉 2大匙 # Z9 Z* D+ K$ B( g
太白粉 2大匙
9 O$ E/ k) C4 y" ]- I: p+ l蛋 1又1/2顆 + ?: _( O5 N2 K9 d
【調 味 料】
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3 K$ F& h. _% J! O8 ^' l; x鹽 1/4小匙 ! `% [% A9 }4 r% q
雞粉 1/4小匙 % z4 G5 Z7 y4 v; [& H: r8 v
米酒 1小匙
' y% c/ f0 B2 q胡椒粉 少許