豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 1 q' P5 I- H2 x

- y& k! a7 t; k1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。7 a. B% x- Q7 m2 e3 n
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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# a: |9 p, S+ Z( J9 I( {【材　 料】
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豆渣 150公克
9 U( H+ k: r8 O$ X0 @豬絞肉 100公克 0 r* i1 S; X1 \; r) i
蝦仁 60公克 , d% v0 m) _# E
胡蘿蔔 15公克   Y) S, d6 I4 ~- a5 L( ~* f
玉米粒 40公克
* Q4 N1 F3 X2 v9 D; u; {芹菜 1枝
. h& J" O2 v  F青蔥 1枝
+ B" Q: }0 k/ m蒜末 5公克
7 i) s7 O0 t1 x: d* i$ K# T薑末 5公克
! w9 l$ N, A5 ]: k( Q低筋麵粉 2大匙 0 q  W2 }2 d- n( D% y( [# M2 q% f
太白粉 2大匙 " D6 `+ D" y& o) a
蛋 1又1/2顆 / M/ E! c" \, B4 S
【調 味 料】 7 f+ w5 r0 q3 P) I; P

: B) ^; _( k9 {, M6 ?0 f8 {& Q( z9 [鹽 1/4小匙
2 _! g2 b2 q6 N雞粉 1/4小匙 - f% k: v6 M& Q7 c: j, k3 j
米酒 1小匙 3 j2 _$ T2 v  P8 M
胡椒粉 少許