豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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- }! C) R9 a6 N+ d. m8 }/ x0 U/ C. X1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。" u) V& c! f6 x7 |6 l

7 u4 |7 ?7 v+ _8 |% I. o3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 ) _' r8 ^  x4 G% L' @) w, n
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3 `4 Q% {; G' T3 M9 x2 ?【材　 料】 & ]. c. L9 Q8 H0 i+ u6 J

9 J) ?, l$ d3 O+ t/ w7 R豆渣 150公克 $ @2 u8 A0 u- W* m+ i' o+ Y
豬絞肉 100公克
9 ^3 K2 `% u6 @# Q7 _蝦仁 60公克 $ \: k( q8 w5 t6 I: W' p
胡蘿蔔 15公克
% @6 Z! G9 x# o+ c) d玉米粒 40公克 ) p( ?: _6 V* W# C# P; d6 `, k3 ?
芹菜 1枝
1 G' X, ?- u3 y: p* l: L! q青蔥 1枝 5 X* U0 j6 g8 L( {  u5 n
蒜末 5公克 ! v8 j0 r" v4 ]3 w, J
薑末 5公克 / N/ {3 e' m7 R1 f
低筋麵粉 2大匙
: a2 j# B, s4 ]2 q4 k0 w太白粉 2大匙 ! o1 |5 B8 I: K
蛋 1又1/2顆 . O- q6 r) h' y) }: U
【調 味 料】 2 Q+ T# R7 T- c; L

; |! [0 w- z7 @' n+ A鹽 1/4小匙 1 H  q1 _" j+ }0 G( x
雞粉 1/4小匙 / N, |7 l6 K6 i# E- E: \. m3 y
米酒 1小匙
! a' ^: T, N' [, b% N3 [' k* o; f! I胡椒粉 少許