豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 ' P: R! p  w# X7 {: d% t
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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( ~) V3 q% m8 G8 E) ~3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 ; P* {( p: W) M1 i
  
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【材　 料】
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豆渣 150公克
* R; z: }$ }0 ~# e7 F. a- S3 R8 f豬絞肉 100公克 / I2 d# v5 J) H- w# n; r6 q9 V
蝦仁 60公克 * O/ ~, I  m& p) X/ w  a, V$ a
胡蘿蔔 15公克
- O0 [* S1 b) `' }1 e0 W9 }玉米粒 40公克 2 A3 f! C4 ~9 h$ ]9 y
芹菜 1枝
: s9 L" ]# j$ A) p* r青蔥 1枝 - Q  l* S( a' ]. @" D# j, X1 h
蒜末 5公克
( g5 _8 X; k! l  _! i% R薑末 5公克
2 Q% c* c% J0 A' z2 N$ t' O低筋麵粉 2大匙 . C' O% v4 t" h; x# v" P/ S! L
太白粉 2大匙
1 L1 i1 T( `( H, |; X: a( X蛋 1又1/2顆
* \" e2 h! J9 w2 k【調 味 料】
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; u4 i1 T" K8 X) v  B鹽 1/4小匙 % S: `0 d  C4 i0 q& ^1 ]* G7 N
雞粉 1/4小匙 ) g; u, J! Y- y+ T! C* L2 @# G
米酒 1小匙
- L9 ?" W  q* ], y1 o: N! [胡椒粉 少許