豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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6 X8 X* \' Q" {" R( @+ {" Q  W1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。, ]/ k' T: z0 H2 n" `" A: n

/ ]1 x8 O% T; s" l6 ~; ]& O/ E1 V" u2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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; x, z; e8 H' T8 ^3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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# O  c5 s. O3 y% H$ K# p【材　 料】
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豆渣 150公克 5 ]% r- g% J( k3 {0 x+ T
豬絞肉 100公克
' Q$ h" n5 b/ P8 o- C7 h9 X9 m0 ?% M蝦仁 60公克 3 _* ~+ Z) v+ `* v" F" Y- L# }
胡蘿蔔 15公克 - d% @" ?( M# i- T
玉米粒 40公克 ! @& R  \  B5 _9 q
芹菜 1枝 ' u$ Y  h% |4 d3 Q7 c9 G" E
青蔥 1枝
$ k) `/ r- e0 W+ `* \6 O- Z0 V/ s蒜末 5公克
9 O9 g3 P# b* ]8 f8 [, V+ u2 a5 P薑末 5公克
0 E$ i& X5 ]4 W; E$ g: V+ K7 ]8 G# v低筋麵粉 2大匙 ! j9 G1 q. H4 k. M% {. Z: [* D
太白粉 2大匙 ' ]' x1 n$ E$ b. ?( B
蛋 1又1/2顆
6 m2 a9 \. z$ C5 x8 _【調 味 料】 0 J9 o8 {% n' ]. W+ ^' l! v9 e
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鹽 1/4小匙 - H1 m8 R4 z$ p" `2 X
雞粉 1/4小匙
0 Y7 @3 s# ~1 s) ^% }5 D3 l米酒 1小匙 5 O' W3 {) S- M# O. E& c- w
胡椒粉 少許