豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。1 M4 g2 ]* {( G$ i: G" d, g
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
1 p  c3 i9 l5 b) z + V& v+ N4 S% f6 ^- D( I
豆渣 150公克 , u% H8 I' G, }7 Y
豬絞肉 100公克 ! E" G) `" O) S2 k
蝦仁 60公克 7 w. b' Z" P0 D. M; O( N5 G" f: J
胡蘿蔔 15公克 1 c8 a8 K4 A) j$ H) q% \8 R
玉米粒 40公克
8 T" z: h" c0 Y" d; w' E6 a芹菜 1枝
7 v1 a) l0 |  n" ^6 {& @青蔥 1枝 5 D; f7 A8 Q6 {0 c
蒜末 5公克 , o. d0 j1 S  `: Z+ c7 X
薑末 5公克
- H/ r  O. u, B0 d4 I5 R低筋麵粉 2大匙 & q, v% b6 u+ Z% E" n3 @/ V+ A7 C
太白粉 2大匙
, {& ]; X! c6 k& {* y. Q+ k蛋 1又1/2顆
/ U: m- D  E  A! b# J* N( g【調 味 料】
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6 B/ ~1 ^! H3 [3 D! x5 Q5 n鹽 1/4小匙 " G. }  s* _: }( W8 B5 t' U; R
雞粉 1/4小匙
" t) v9 Z0 Y/ L7 v- E- B& H米酒 1小匙 7 n% m) F" Q% O" Q9 Y
胡椒粉 少許