豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 3 E, a2 Y9 j! A1 {# I
  
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3 j2 K* U6 l) f7 N【材　 料】 1 G, y7 n/ ~; w5 M8 |

4 A4 r/ |% R# _. X( b豆渣 150公克 & @3 z- G* K; m: [& P& {
豬絞肉 100公克
0 G* F- y2 C* f2 e蝦仁 60公克 1 Z7 V: }$ |4 j  m* y) P! _5 r
胡蘿蔔 15公克
, T% t+ H* M# i玉米粒 40公克
, m0 T  L8 p( D0 k' I$ Y芹菜 1枝
& k, @  u+ y. a/ ^9 X0 }青蔥 1枝 0 L7 U8 s) x. {) Q) \' T6 n
蒜末 5公克 & z2 B6 P- Y8 k% s2 l% V
薑末 5公克
. M% [) I9 o  N( a低筋麵粉 2大匙 - c% E  i% b% f/ u1 Z! ]: x
太白粉 2大匙 ) X; z1 P' u" u7 ^2 m( H
蛋 1又1/2顆
! t, T5 u7 h% H1 D9 K2 W【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
/ W  t: i5 q7 P7 X8 g8 z* Z$ ~1 H雞粉 1/4小匙 7 ~/ K: n/ ?; i! G- N
米酒 1小匙 9 d. b/ s: O7 O! s) K  O9 w! H4 o
胡椒粉 少許