豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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" G% Q5 w; U+ D. z( d- ~4 `" N3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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# f1 x7 ?# n( O0 u【材　 料】
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& g; a9 p+ g. h+ G' }& u豆渣 150公克
/ J) J8 N1 ~" m& D豬絞肉 100公克 ( B2 I' j7 i. ~0 v% z
蝦仁 60公克 7 M7 l+ _& D' U( F) ]
胡蘿蔔 15公克 2 @8 G; h, z( i
玉米粒 40公克 0 a* k: _. U. g& E% E; k, V
芹菜 1枝 % _8 o, z0 U4 G- e. _
青蔥 1枝 / k/ E" W" Y4 f/ k. c. V
蒜末 5公克 3 x% Q4 D8 i2 u# a% `( D/ F
薑末 5公克
9 Y5 s: n5 v& F% |3 n: Y低筋麵粉 2大匙
0 S2 Q# @% u& k1 Q太白粉 2大匙 + U. g" ^0 Q7 S' l; o. e5 T
蛋 1又1/2顆
3 a7 B( f0 x! r: {+ `【調 味 料】 * ~9 P. `, X7 l9 S! K' {. d/ ]
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鹽 1/4小匙
2 g) L. z1 j/ ^: `4 O* y雞粉 1/4小匙
! z+ ?$ c1 u8 h# d& O! L, I米酒 1小匙
2 |5 b8 @; {( e1 |胡椒粉 少許