印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
\( u* M R1 L$ @4 K2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; [2 h& N% C4 c( F4 Y3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
* ?# a% Q7 x' L, ?2 o+ K/ T' ]4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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* X$ `9 H {) y$ `【材 料】
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2 \1 e( _7 o! z) L2 i洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
+ q; U- p1 [1 u7 Q肉絲 40公克
9 k" }8 v, }# ]/ J/ R! q白飯 200公克
1 I- q" o; b4 m M* C青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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$ Y% S! E9 O. C/ ^鹽 1/6茶匙
7 V. N5 F# M: G) I O/ \雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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