印尼炒飯 【做 法】
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* F: f6 E# w/ G6 q8 u6 p( ^* z1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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( K& S" d4 O9 E3 a' e1 _3 P洋蔥 30公克
. R1 N" w- M% G! p8 v" D `紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
) c3 R- l; R S. t白飯 200公克
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青豆仁 15公克
) ]) [' J, X, _1 C蛋 1個
: J/ m6 _2 ? `7 ~7 ~沙拉油 25㏄
; d% r" z9 K; e' J) t% Y: u7 _# I. u【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
3 N* U% q2 I& k, a" a0 N1 z7 l. H( H雞粉 1/4茶匙
1 [3 J0 O, j9 j: A( L甜醬油 1大匙
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