印尼炒飯 【做 法】
! {+ Q6 U) n# F+ x
5 M1 T3 O4 h2 B ^6 t: V: B1 \
1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
R g- i# z3 ]8 t/ G9 q4 |
2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
/ F: n- I* s8 T
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
+ p' c% P& C: H- i4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
9 ^5 S0 N! s9 K6 E8 s# X
& e4 b1 S/ I2 J
; d9 k; p/ A" ~1 I& W, x & `/ ~# A7 D) p
【材 料】
4 a7 z7 S. K/ }, ^+ r
8 x, {6 i# f- p- w7 R! q洋蔥 30公克
, b5 I& @1 f) d: _) q紅辣椒 1根
& B1 I7 Z* C5 q8 ~8 G
蝦仁 30公克
2 R2 C. y/ ^: e9 b肉絲 40公克
6 n$ P" t6 I, ?. D白飯 200公克
5 I3 [" ^% f" D* ]+ l7 t6 |7 }
青豆仁 15公克
8 B4 _5 k/ `) d& {* v
蛋 1個
) t" _+ I& ^; ], }* @0 w
沙拉油 25㏄
, U% [9 O5 p, H" G% T
【調 味 料】
: f/ G& @$ B8 j! w5 \: _; ] 6 W- U& c& ^9 z+ e* F/ m2 H' A' E" P
鹽 1/6茶匙
1 D- Z/ l2 z% g! S$ g; y- K" J! r雞粉 1/4茶匙
6 n0 L! _1 d+ b' Z* e3 p( [8 V/ k甜醬油 1大匙
- W( u. n2 x4 s' S: i! ?( z; d
& C! M0 v/ e; ]! j6 c- t
