印尼炒飯 【做 法】
y3 `, K9 H6 M+ S2 e6 i8 F; i' p
" F: U2 q3 U- S$ H `( i* c2 n1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
+ R% q) C! ]- I8 B
2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
, G4 n) p. n! q4 u- b
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
+ }$ W2 M3 \. [) V5 a0 `9 S
4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
" T8 \+ X+ [- q/ G6 d/ l( u& [
+ p6 ]- x% y' ^0 w
1 P2 Z$ ?3 E) C' |2 ~3 o' {$ ?& m
# U1 S5 H g/ N9 I【材 料】
: G" }* q& c2 X" @0 r ; @ R/ M, [* {' U
洋蔥 30公克
. w" G \) m7 ~. d& K( M& I紅辣椒 1根
s. H7 Y3 a" y! K5 w. V蝦仁 30公克
2 |0 B) B& ~5 A1 a2 m, S肉絲 40公克
" U: M( h5 m: I- y+ l白飯 200公克
8 |; }# K# v' V# E5 h) U$ `
青豆仁 15公克
% ]6 V9 _# B3 E3 E
蛋 1個
+ A* w: D( I( v7 |- n
沙拉油 25㏄
5 a$ Y0 j" d9 [3 \
【調 味 料】
2 {* p+ l6 g" {/ ]. D9 x2 _- e
( e5 e8 y. P& d6 v
鹽 1/6茶匙
/ _0 B; B7 j) b
雞粉 1/4茶匙
$ l8 d( K1 L2 Q7 U g9 x9 G" y0 u甜醬油 1大匙
6 D2 F+ n0 a/ c5 m% Z
7 [* a7 J. V. a! |" K# z
