印尼炒飯 【做 法】
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0 }, T% z8 U' |7 }! z {) Y( q( P1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( S. o8 _# k1 O- v& B3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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9 |% Y6 n7 A1 @/ X6 ]7 S洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
3 k4 U0 A) V4 P4 ^1 c8 U肉絲 40公克
7 c2 ^9 i# r5 _' A% s4 z/ s5 r$ o白飯 200公克
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青豆仁 15公克
2 N8 N: ~0 `) [6 [4 r* x蛋 1個
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沙拉油 25㏄
- X) u, C z! o" b【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
2 B/ M+ Z, D S" ~# w$ |$ m雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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