印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
& g& ], M' n9 w) H }2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; }( j8 x- n& ?; g3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
D- L$ ?* C! W9 o4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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* l% E/ {0 B, d. i( j; N【材 料】
1 l. S) Z* x0 e
" q0 i8 {' b& h% R$ n! g3 r, c* e洋蔥 30公克
, w" `' E) v9 [* ]紅辣椒 1根
4 @" M) M( F) S蝦仁 30公克
5 M) t' p( k; a/ Y; Y. n# g肉絲 40公克
. W$ |) [; T% X e C0 u* A* c9 m白飯 200公克
& Z* g- N" j; }% u: Q. ]青豆仁 15公克
- G/ G" j$ v7 e8 X1 {' }( F蛋 1個
4 l+ q' ^0 Z! i. `5 c) @* w沙拉油 25㏄
! {7 x7 V, { H+ p) ~) j) i% y【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
. U1 Q6 Q( u2 N. C" w, {4 w( e, A雞粉 1/4茶匙
+ c0 L" H; ~+ z+ k7 k
甜醬油 1大匙
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