印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
/ h% D* u( x8 G6 P紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
0 p1 a4 u: I7 G- O1 j0 U# P肉絲 40公克
2 K; z; q: s* ~: l0 m% ~3 y白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
& d/ O2 Y }/ ]) f. M9 u沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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. W2 _. x+ a/ A1 S鹽 1/6茶匙
* X, A a! W* N0 ]' r5 _$ p. f8 h& _1 |雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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