沙嗲雞肉串 【做 法】
& ^( V1 F. m4 U. f) N. F ! {2 o* R( H2 f& E
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
6 x# u* Z( q4 Z2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
" k( @) c" A7 s% E3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
. A4 d4 H" u% g: m' R4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
' n; c* X/ {& f
! x J* ~1 W8 G, J( ^$ I ; @1 b& ?% b+ v) S# s0 g" ~
" n5 M, Y5 A- Q- r【材 料】
2 J8 Z' q; \0 @: [+ i0 \; l' {8 n
/ ]+ i+ U5 m+ I. T6 `' \1 k去骨雞腿肉 150公克
* ]1 D; U, V' d, j4 n8 v青蔥 2根
* Z. S8 E# l* @1 L) q# e竹籤 適量
" q! h; _2 L+ N. u7 t: _+ v- \
【調 味 料】
n, U& S6 z- n& o. ]
, B- _5 q, J. q$ o0 A市售沙嗲醬 適量
' u% K5 m, q Q, c
: v1 I, m" L4 J4 u
