沙嗲雞肉串 【做 法】
. R( C: \8 @, G* v8 {$ W# |( G
6 O' R4 c0 |* n2 N$ i1 _
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
& _ `" `$ G6 I; \, H8 f% a2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
1 T( Q% p, o& z1 @+ x% x2 U
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
" R' \- W8 _ ]* S; d
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
7 e- G" s6 \$ U. F/ Y$ c
# t) X5 k2 O6 m- H
& o( z! H. T8 W7 w) j
2 k4 I; O1 R- f* u【材 料】
1 m% ?, s/ W; l& m( R" N
+ m9 `5 L& d8 ^去骨雞腿肉 150公克
U2 B) o. }, N( ?0 Z青蔥 2根
. e+ F/ @ m, l* l% h" M竹籤 適量
7 c& p2 U* V: ], ]7 ]8 h$ ]5 `
【調 味 料】
9 p! S: z- z# J7 n* b- K6 r8 j4 N
" D3 I, S2 _ N: P! v
市售沙嗲醬 適量
( [$ ~: O& E: o1 B
# [9 G i' X6 B) K
