沙嗲雞肉串 【做 法】
( M7 X& [& N- S2 j( e! c# m, ` 1 D9 d) Z! N; K+ z0 s& e
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
8 h% U9 N$ ~# `: L1 T1 _2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
' P( E! P9 l$ k
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
$ H- w# v8 s5 w3 j+ M4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
3 L4 Y. \% h0 Y' m0 [8 D' S5 |# b( w
+ t* A4 i4 K+ J) N! n
2 L( b' n! [- \. Y3 x0 B: c ) i& `' p0 \" A8 C
【材 料】
]6 _9 D- @+ @& r$ M" d
: ?$ M" u5 y Y1 Y( A* R" R
去骨雞腿肉 150公克
* Q% K g1 C6 \& i4 Q
青蔥 2根
- Y: F8 C! r# C# C竹籤 適量
& O. d" f- d4 ~$ k& F( H
【調 味 料】
t( {9 O9 I+ j# F2 `
+ H) ^- M9 i$ x% V* s市售沙嗲醬 適量
& N: f+ D# B% y( i* T0 ~4 l2 y! U: Y) W% O/ D( m7 h
