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獅城魚頭米粉 【做  法】

獅城魚頭米粉 【做  法】

獅城魚頭米粉 【做  法】
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1.草魚頭洗淨,加入醃製調味料一起醃製10分鐘備用;蔥切段備用。 : b: I3 Q1 s0 E/ ?/ Y% d
2.將草魚頭沾蕃薯粉後放入180℃的油鍋中,以中火炸約6分鐘呈現金黃色後取出,再將油鍋轉大火,把草魚頭回鍋再油炸30秒,使魚頭表面呈現酥脆狀即取出備用。
* X$ ]% t1 Y$ T+ V8 _: s1 O7 n; n: r3.取一湯鍋,在鍋中注入水、草魚頭、油蔥酥、蔥、薑及米酒,以大火煮開後轉小火燒20分鐘,待湯汁呈乳白色。 9 ~0 v+ Z' N4 n# Z+ n4 i
4.最後將粗米粉、青江菜放入作法3的材料中,繼續煮3分鐘加入鹽調味即可。 0 s4 S, X, ^8 e" c8 ?4 g
  
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【材  料】 # n4 p2 ]1 ^! e
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草魚頭 1/2個
& N& L/ H# V  T7 t& Y蔥 1/2根 ! q& l# c8 `( i
蕃薯粉 適量 , c" \1 _" e2 n5 c8 `) p( L% X5 U
水 2000c.c
$ \  m& t3 u# S& f8 p# x3 `油蔥酥 1大匙
5 p/ ^, N1 F/ Q1 r7 C薑片 2片 1 ]/ J$ G' M  K! N6 r1 _
米酒 1大匙 + G! G; O9 O' G
粗米粉 1把
" L, H) [  M; L青江菜 2朵 9 p7 @' p. h6 L/ c7 {  m  S7 \: ^0 l9 U
鹽 1小匙 / S, p1 \( y. n  `9 X5 i
【調 味 料】 ; H3 K7 s1 r. j5 P$ o/ H

& R1 _/ b9 @2 M鹽 1/2小匙
7 Y  Q8 T3 }4 w, f' r+ ^白胡椒粉 少許 : {- Y+ G( v, `2 m( E6 I
米酒 1大匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶發帖積極努力,獲得本論壇獎金遊戲幣413063.  m' O8 o+ x! O* V

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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