沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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$ d; Y( l7 b0 u1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
7 z: [0 k9 e2 H2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 1 L  L. D9 K1 \9 l8 `& m
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材　 料】 9 S7 v8 j; g2 ^$ x
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青椒 70公克
' E- s5 i+ g5 u9 a2 k; f黃椒 70公克 9 f5 k! |) M! G/ h
紅椒 70公克 : C, I9 Z* E" \7 T+ R
蔥 1條 * }8 L5 a+ l$ R; U0 f8 W0 D
雞肉丸子 6個 + g+ D1 j; Q6 ?% z0 o
竹籤 2隻 ! }1 M0 f/ a) @$ S
蒜頭 2粒
  _3 I6 F" K, W( S/ E鳳梨 1片 " D/ P2 J7 z9 K' h# K/ ~5 ?' F
太白粉 1小匙
' E% g2 b: Z) _, j4 |) \" |【調 味 料】 ) P0 D. ~  M9 F
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沙茶 1大匙
5 v( T3 w2 `7 ]高湯 100公克 8 [2 G5 T( v: V- N/ P
鹽 少許 , Z% V3 s- `: ~) f" c
糖 少許