沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】 . b) j+ d% t& a  w0 U2 X

7 H5 ?! ?$ k" T* J4 H1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
- O; u. A2 k5 |/ J+ {0 F2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。   C" f0 @0 d& V+ a% A6 g
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 # \1 ~3 b% ~, G& H: N
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& Q6 k1 E/ b0 x【材　 料】
2 h* q+ f; @' P  s% p& T
2 y+ r. F. Q: A" [* x青椒 70公克
; x  z9 W7 j' ^0 L9 u黃椒 70公克 4 m' V. x7 S/ _6 J$ W
紅椒 70公克
$ a! \/ h1 q$ ~. ]* B  ?6 S/ |蔥 1條
' [0 N5 f$ |/ p& |雞肉丸子 6個 ! I' ]* o! g. u+ d2 ?
竹籤 2隻
% O* {, _, I0 b$ ^0 G( [蒜頭 2粒
! t, Q; \3 T3 K8 \* \0 d, \- t: [6 i鳳梨 1片 3 |& O5 d, A% O6 V) I% m
太白粉 1小匙
% ~" I7 M9 @: q3 p) A【調 味 料】
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沙茶 1大匙
) U, ^' A" p( l7 X1 s高湯 100公克 " D% [4 y' y3 Y) E  j. t9 l% \
鹽 少許
& C" R- ^6 i, M# m. X3 V2 M* @糖 少許