沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 " T- b3 C! b0 E: U" d$ z
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 # }# \- o% N/ P0 y, C
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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9 f4 D3 ]' ]. P3 G2 e【材　 料】
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, O7 ]( X0 j& \: v4 V- r4 H4 ]青椒 70公克 ; N1 W- j* p+ ?1 @
黃椒 70公克
' d1 |/ q# p3 v& Z9 r0 J7 r紅椒 70公克
8 ~1 \1 P2 c! _! w6 ?蔥 1條 5 |$ l8 s8 [: `; M
雞肉丸子 6個
( N" S% I7 H* [' e竹籤 2隻 & X0 r' c  m( ]$ L+ p4 f
蒜頭 2粒 6 d- M, U& S) d  e! j1 @2 P& `
鳳梨 1片 8 `! G, B; v' y8 {. l3 o
太白粉 1小匙 . @! M7 q9 B5 b& T; o
【調 味 料】
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/ Z) Q, k8 F4 F沙茶 1大匙 % b8 w- z, H; J
高湯 100公克 % T4 B! q4 E* |  X
鹽 少許 0 N& d" z6 t- L; }
糖 少許