沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 ( m7 V0 g8 g3 F+ u; B9 b0 \
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 / D8 h4 a, w/ v7 }, v1 I
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 . R, W/ y6 Q6 ]
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【材　 料】
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$ S  H( B6 c# a) p& l0 i" o青椒 70公克
% G% ]% T8 W3 V黃椒 70公克 & r  n' a: v; Y" H* b: Q. `
紅椒 70公克
3 T9 s5 }- P6 H) a蔥 1條
+ O# t! s2 E* O7 N: ~雞肉丸子 6個 . d4 @" Q8 O$ E
竹籤 2隻
5 `; q+ h% K$ J* t/ R蒜頭 2粒 : c4 |3 X' S) L4 P3 z
鳳梨 1片 + W" `2 i. e7 l
太白粉 1小匙
* C7 Z6 o$ I! @; y9 q! I3 z【調 味 料】 2 {( c( E8 ]; Y3 ^: A; g

- o3 n4 X* h! {/ l! Q1 S. W沙茶 1大匙 + r" s& c: I# @$ l7 Y( B
高湯 100公克
* o6 [6 m1 S; W8 l  X- |+ h鹽 少許
- }  s( T& i+ ~) @9 S糖 少許