香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
- P6 X. I" T3 d4 b3 q H* i, U2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
0 |( b) `( J3 k/ d3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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$ w! y* b3 |* d/ b【材 料】
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羊肉片 150克
" L* u( X- ? V7 _& k香茅 20克
- ~% d' {- p. Z* y高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
- k/ E6 ]' v' V1 y【調 味 料】
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3 ^4 \3 f/ \4 \) A0 X9 [- n1 R檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
u6 k# C& z) I, T4 v鹽 1/4茶匙
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