泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
+ j) k) Z4 b' X3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
- r% \% J. l/ c4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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/ }0 ]: O7 U L* s# f. @【材 料】
1 o) }5 m! k: `7 ?
. V/ l$ v8 o2 |* M蝦 4尾
9 o7 F0 Y) a) L! K9 T肉片 100克
" v/ e( H, @, x5 q7 H0 R7 f z! s0 Q香茅 2根
* g/ j6 `4 ], Q1 f+ M$ u6 M草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
9 M5 ~; z; o% F" ]) e, g+ u$ e- m5 B香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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6 X$ Q# I7 A/ Z2 Y檸檬汁 20㏄
1 Q) d5 z" |( h: O& z3 t4 Y& j8 S, f
魚露 1大匙
: L; M0 U$ q, R7 K8 E/ `5 d7 z細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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