泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
4 M- F) S* a1 l; J9 z, t; U% {2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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( X2 w8 t0 p* ~% U$ M0 q# i V【材 料】
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5 ?0 h3 l* y( W/ v* v蝦 4尾
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肉片 100克
8 k# e+ }$ a+ ~ {# ]! p香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
' p! m( P" k7 h0 M0 s0 }大白菜 100克
# T! K: g' V$ D. F/ a5 v香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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; w: {8 c( Y# @9 A& d7 O. G檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
0 h1 P3 g! d( B細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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