泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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& v* e0 E f3 k' y. M' Y1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
3 G/ s* e3 E- ~/ ?3 e3 i2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
+ o! E/ T/ U" _; A) ~4 b9 h3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
! m) I$ w6 M5 I- m# k4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
" Z, ^# n" a2 k' k7 X9 j5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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+ P) U7 l% m7 F* C3 g" v& W蝦 4尾
/ ] M+ w1 _2 ^# b1 M5 p5 `肉片 100克
- Z6 ?/ y# w- I; H8 R+ Z5 n: C& q香茅 2根
* n8 }* N- b: D# c+ I( {草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
0 P1 `( H5 F% q' d4 V) M大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
- d M6 s% I. Q' O. f【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
% M- q6 D! @* Y4 R魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
# r( v/ T$ Z. z+ k9 F鹽 1/4茶匙
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