泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
; ]; \% O' B4 s2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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: r2 I Q8 a2 H3 \; {% y7 ~( \【材 料】
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蝦 4尾
J/ S4 H3 m, g _6 c肉片 100克
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香茅 2根
; r" _+ |5 `8 J# {! ~( Z草菇 50克
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蕃茄 1/2個
* u; a) t o* w! `; Z4 u玉米 1/2根
. V$ f# N. u0 N5 ?" n9 G豆腐 1塊
1 V N ~9 w0 ?: ?# N& Q大白菜 100克
3 s# s& v8 q$ L l& h2 j$ G1 \# r香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
5 B7 v9 X y6 ] G+ b細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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