泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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2 d2 c0 D8 w4 M+ g% Q7 |0 J1 Y1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
1 R f# u3 y: d0 u/ s) n6 y2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
! \( c c- I& p# d/ ]2 w3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
, S& o. z7 c$ j+ O7 m- D! H s6 w2 L5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
9 t$ U1 t" n/ k + e& ~+ @- E: o4 h6 W
蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
' C& k8 k9 b6 w9 K1 f$ u6 n草菇 50克
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蕃茄 1/2個
+ M; T+ U# l% m6 T; e. Y玉米 1/2根
( |6 f8 x6 ?4 {7 v2 w豆腐 1塊
; e. x: k1 ^1 Y7 [, i6 B; t大白菜 100克
1 q/ ~! I0 y" z, x; M# H香茅湯底 800㏄
5 d% j; _1 ?/ P2 p【調 味 料】
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9 A! J( Q2 s/ V5 f5 y( m# @ h檸檬汁 20㏄
) I( u' D4 k9 r1 Y4 h; c7 O! t5 F魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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