咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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0 l" T- Y! x) W2 j6 T1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
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3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
3 Y6 b0 a) n( Z( B2 \0 P6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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' E7 h. a0 H. s【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
/ V9 s/ Z$ f4 L蛤蜊 5顆
7 m6 g1 m7 z: Q, x透抽 80克
; k, z. T8 [2 ?: ]% Q蕃茄 1/2個
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洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
" j: `; ?9 X' A. M) x5 n金針菇 30克
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豆腐 1塊
9 \& f/ i9 U D! W! r6 i0 Z. O咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
( @1 d) F0 y+ {3 g- _7 d雞粉 1/4茶匙
7 t8 Y8 b9 G; m* j0 D5 F6 C S( e, ^) }椰奶 2大匙
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