咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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9 g- F8 f3 ^& R o* i0 V1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
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3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
8 t% y; L/ K" _- x0 k- S7 }6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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7 N' j/ ~4 t! F$ u) i3 a& \【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
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透抽 80克
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蕃茄 1/2個
' G# ?8 l5 r7 s* w# G# n7 @# r洋蔥 1/4個
2 Z1 L" N3 J0 {9 E: @2 ~紅蘿蔔 30克
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金針菇 30克
, R- K; x; b7 w7 i2 Z0 k7 f豆腐 1塊
8 C9 t* T4 G3 k: O+ O1 A2 [! `咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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' v2 X5 I( G" N' u3 F/ M, k9 q; I鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
# N* g( ] _% m0 X- y$ I椰奶 2大匙
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