咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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0 h( n, p* E8 n) \' b2 N1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
2 q- q5 Z. z( n+ S! m. O2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
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3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
8 X4 C7 t3 |2 }8 P6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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& v/ K" a! a! }$ {1 d( o【材 料】
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& k1 y5 N/ @# H+ q2 D9 k3 j% Q蝦 4尾
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魚片 5片
. O/ W$ L0 v5 d9 e6 P, o% P1 S蛤蜊 5顆
" p3 I- i4 h2 T, Z0 G透抽 80克
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蕃茄 1/2個
: }: t/ N7 T/ D9 z+ L洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
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金針菇 30克
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豆腐 1塊
# w7 k% P$ H- }% y& a: Y: ~咖哩湯底 800㏄
/ K4 `1 \4 S/ g$ H e" ~【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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