辣醬炒蛤蜊 【做　 法】

辣醬炒蛤蜊 【做　 法】
8 W; \8 o6 L0 @* t: P! t! b7 R 8 r- S; p/ b( C" x7 X: U3 k' |
1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。) D( J3 z* }, s

5 x( p1 V, `3 i! {) e2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。- t0 G; T% c+ \- n
# R) E2 _9 k- U3 J8 m3 R; I
3.邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。 8 \* o8 p* c% z" n5 ~* Z
  
  Z: R$ o+ ?% T- |5 z: I) ~' b 4 [6 W. U; ^% ?2 s. a/ d' \. M! q
3 _! |- M" ?" h* N4 |- T2 W
【材　 料】
. V- ~, Q4 [" h 9 X  v( V; @& h0 m2 o1 I
蛤蜊 300公克
. e/ C7 u" d) n) z蔥段 30公克 2 w7 T7 o& @! d% q( Z
薑片 30公克 1 i8 n  r: R" ~& y
紅辣椒 1根 ! \# @! h( Z4 t
九層塔 30公克 - v% v, A2 U$ F# z) _
橄欖油 1大匙 ! ~8 z2 w, x5 `1 N, C: I
【調 味 料】
1 C$ i1 H8 [1 ?: L6 c! ~
4 l- S, @4 j3 C# h9 J  g辣椒醬 1小匙 " F4 z. ]& `8 m# y
魚露 1小匙
( C% p8 h1 l  X20度料理米酒 1大匙 7 D( M) U5 z3 T& A3 l# K/ ^* M" v5 y
細砂糖 1小匙
; g  C/ }/ K1 n% Z$ Z! ]) M. k! a. p( {* h

[發帖際遇]: 阿寶寶愚人節被惡整慘損遊戲幣3703./ ^2 l* {* H6 \  K; l- [* E  X+ l# I