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蕃茄糖醋排骨 【做  法】

蕃茄糖醋排骨 【做  法】

蕃茄糖醋排骨 【做  法】 0 w8 l) p+ m  S( I3 T' Q6 S! S  b5 f
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1.將小排骨剁成4公分寬長段,放入容器中,加入魚露、白胡椒粉、20度米酒、蛋攪拌混合,最後加入太白粉拌勻,醃約30鐘。
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2.蕃茄切對半,一半切成4片皮,另外將肉切丁狀,皮備用。$ K& y8 f! |  {4 M  `1 P, G

* o* v8 |) _( F3.取一炒鍋,倒入適量的油,以中火將油溫燒至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸約5分鐘至排骨浮起,撈出排骨,瀝乾油份備用。
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4.作法3的炒鍋留下少許的油,將蒜末放入爆香,再放入蕃茄醬以中火拌炒,炒至蕃茄醬中的茄紅素顯現。% e# x* |7 i) y1 v4 R0 k' ~

* c7 l+ r: k  ~9 H9 u0 ~# E. u5.將白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒鍋中拌炒數下即可。
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; U( o( V* t( j6.作法5的排骨盛入容器中央,將蕃茄片擺在盤邊裝飾即成。 9 f7 L  a- O/ o! ]
  
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【材  料】
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蕃茄 1顆
2 R. Y# D# k, J1 G小排骨 400公克 # w' Y; w4 N: P+ l! M/ Y# N
蒜末 30公克 - t% m" P" @" M4 C; A) J: m0 x* F4 p
蛋 1顆 ( V" i8 L4 ]0 j3 Z5 \5 f
【調 味 料】 5 W; x$ z7 m/ n, h* R4 A% Q

# `( M: X$ j8 M7 [9 T魚露 1小匙 ) t, P  I( n. v: H$ g  E9 t
蕃茄醬 1.5大匙 " w0 ~9 Q9 i  ?  T2 T, i
白醋 1大匙 ' v$ F: j+ Y' ^  S: U3 x0 @
糖 2大匙 - q( r) d# B3 o* z, P# c) M; P5 K/ l
水 2大匙   `# }5 w. \" Q; b1 p1 \) T
白胡椒粉 少許 9 ?7 _. [! r5 b9 T
20度米酒 2小匙
2 K+ F6 h+ p. N6 J4 A. |太白粉 2大匙
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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