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泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】
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1.將牛肉塊切成0.8公分寬、5公分寬的肉條狀.放入碗內;洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切成長條狀備用。) S7 d1 c1 c" \( C5 H: K( F# U7 Y
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2.取出雞蛋中的蛋白倒入作法1的碗內,加入小蘇打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌勻,再加入太白粉、沙拉油拌勻。
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7 b$ j7 n8 _' e: y3.取一炒鍋,倒入適量的沙拉油,以中火將油溫燒熱至140℃。放入作法1的牛肉條拌開後,炸約分鐘至7分熱,撈起牛肉條瀝乾油份備用。9 ^( }/ M: A, a: R
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4.將作法3的炒鍋留下少許的油,放入薑片、作法1的洋蔥炒香。' D% f  [4 k8 S+ m) \  T6 J& [

* Y9 h) j% m9 S+ c5 s* [- k2 l5.將泰式蠔油、細砂糖、水、作法3的牛肉塊、作法1的紅甜椒、黃甜椒放入作法4的炒鍋中拌炒數下即成。   C3 h9 R: U6 J8 r( u% ?% M: m
【備 註】
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如果買不到泰式蠔油,也可以用港式蠔油代替。 : u0 m* Q6 `3 Y# w* ]- Y0 Q/ v6 j7 u
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【材  料】
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) O  E9 Z. N* H牛肉塊 300公克
8 |' ^4 E/ }2 F! S  y7 |洋蔥 半顆 " V* ?7 e+ H& g/ B( \( B
紅甜椒 半顆
% S0 X8 Q+ P4 k黃甜椒 半顆
5 \8 R" P3 X, O' h( A& V薑片 200公克 % O$ o: a6 C" E- V
雞蛋 1顆 6 E; _7 C9 Q5 s" a- J
【調 味 料】 5 U' Z2 c3 x$ a! H$ u1 A, s
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小蘇打粉 1小匙
7 C2 b/ `" r+ s8 ~. x5 ^/ D) {泰式蠔油 2小匙 9 [% M) C. `! ]$ K" |
20度米酒 2小匙 $ M6 T5 }/ f; Z( }3 }
黑胡椒粉 少許 , h/ p- Z, o! w" m8 \
水 2小匙 ( \: F2 a9 h) r
細砂糖 1小匙 + W, I7 v& O) G2 W5 _) _. t
太白粉 1小匙
5 H4 r& g9 J' L5 O+ f1 d% `+ R沙拉油 1大匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶參加慈善晚會, 捐款遊戲幣453251.; A" f# l# [' p' s( X8 z) B5 z, E

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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