泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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2 ~1 U) Q0 }1 s# v4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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% x. G7 s4 D: p6 H# x6 v9 Y蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
0 w4 Y1 {1 N4 u: J# h花枝肉 80公克
/ u8 }. J$ X4 O2 _白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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! P4 g: O* e9 ?2 |+ w% F, T: K豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
! q" q3 {- g9 P! q. q* I" A椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
- K/ i( v' T0 |雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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