泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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3 s5 m6 _$ W/ U2.洋蔥切成碎狀備用。
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1 F3 q+ c6 C( y- S" q0 [3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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% N( u, Y# T. _: V【材 料】
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, e* J$ C6 \. v! k8 v蝦仁 80公克
/ q1 O! H, o# \+ K6 Y蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
) l1 D! s( m7 G) ^【調 味 料】
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豬油 2小匙
# r# |8 J6 y7 P3 D4 N9 Z0 a' z6 R6 W% U咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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