泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2 t! y1 _4 u; U% r3 a2.洋蔥切成碎狀備用。
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2 A/ g) v9 `4 O% T% A, P* r3 b1 [3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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" i$ W' H1 F0 @: b! l蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
. {: {' S; N3 c白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
0 D: h* N; l+ R) D% j9 G" D魚露 2小匙
5 D% J; F, |7 n雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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