泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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0 y5 \- q6 I2 q4 B2 \5 G% p2 Q. z9 T2.洋蔥切成碎狀備用。
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1 m. \* m( q. X5 J+ F9 k3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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3 U# V A4 \: z- J* ]1 o g! Y【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
& `1 d1 g" Y+ n1 v白飯 2碗
9 Y f g, a9 t+ p洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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* l. }" k+ k7 L. G1 f4 Z3 |豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
' Q4 Z: q0 B6 {& u9 N" E雞精粉 2小匙
$ g6 k X4 v! {5 z" n2 d3 j/ w白胡椒粉 少許
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