泰式檸檬魚 【做 法】
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5 Y0 d3 z" O9 B, K# K, m1 @$ _( j1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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* @7 p3 ~9 @" A8 b1 z) _* O【材 料】
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鱸魚 一條
% f( U5 l. Y& E1 n' \7 n檸檬 半顆
7 Q* N8 @ W6 i4 W+ I- P5 C' y薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
+ ]& W% @& y2 [( z0 c. G& r8 e白胡椒粉 少許
6 L4 W/ F/ ~* j甘味醬油 1大匙
* i2 w t! P& Q+ `( U: I細砂糖 2小匙
" g0 { l+ d. J5 |) }' a5 \) p香油 1大匙
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