泰式檸檬魚 【做 法】
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3 N8 T6 d" Q+ z# ?" f) ~1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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% ]( j2 P1 d1 x: e; A2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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2 b+ \7 v1 Z2 o. c# K7 x& `3 L3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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7 Q0 E9 a6 o7 T9 }6 k: ~- a* k【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
$ W- f: N' n4 ?5 a. x香菜 少許
4 B4 T; c) |9 @ i( G; @【調 味 料】
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/ G8 T+ F4 q+ n( c8 h魚露 2小匙
/ S4 \4 D& e% J I. s/ K$ N白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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