泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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, H N, o' ?' {$ K- J: j3 e% q2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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+ c. X( ?. d5 T5 T4 [鱸魚 一條
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檸檬 半顆
6 }5 M/ y. ~% m' e% @薑片 20公克
" N& }7 T( C% ^( m+ s- {紅辣椒 1根
6 P( D" S% j6 e; Q8 J% A4 n2 a }香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
; ~! O! |/ `- ?7 E& L. t* N; x# r細砂糖 2小匙
! I) ]- }8 C% i8 C! ~香油 1大匙
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