泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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/ d) d. W2 [) t" ?0 \+ y, ?; W2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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- W+ @/ W U3 Z1 M. T# B鱸魚 一條
6 }; K0 x6 S J$ R/ m0 |檸檬 半顆
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薑片 20公克
" x. f- o8 e: u J紅辣椒 1根
: ^8 ~; j+ |' P7 H/ N0 ?( B香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
6 [0 p/ R( d% V3 J- ?2 U0 o2 `8 ^ h白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
: v4 }# x( T7 x香油 1大匙
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