泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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; v) h" d, I! N% v0 }, V3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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8 J* N- R3 U! o3 ^ V5 K【材 料】
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. ?! y# K0 U+ f* `1 B1 I鱸魚 一條
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檸檬 半顆
4 K' W' u) [" F) \' r5 ?" z2 ^% [1 O薑片 20公克
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紅辣椒 1根
4 I6 T; o$ v; c8 Y香菜 少許
5 G r0 t$ H3 c$ ~% a【調 味 料】
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: G+ E/ j2 i9 Z: V) e3 T魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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