泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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: S* N4 p. J2 t( P9 I2 N2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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+ l1 f6 ~" R; ~2 T3 w* ]/ {3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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- j3 q2 A& ^: S鱸魚 一條
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檸檬 半顆
~) Q9 l& N A薑片 20公克
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紅辣椒 1根
& j( Z; I8 |0 V6 l: {( s香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
; R) t' d2 I; h甘味醬油 1大匙
) z8 H, v& t4 r細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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