泰式檸檬魚 【做 法】
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: K7 n. e9 d! U1 ^- Q1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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0 I$ x8 O6 U0 x) g. t w- e2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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3 l6 p2 b7 Q4 J p1 E鱸魚 一條
5 u; f4 g! S6 r3 n, o檸檬 半顆
9 Y8 ^) h/ t9 _& d/ N6 E薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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6 g: q6 J$ d, p3 ~- N. q0 u1 X魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
9 g2 ~' u" ?' l, G) r3 L1 o# D甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
' ^9 @* q3 v$ a) E+ K$ G香油 1大匙
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