泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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2 T) b: M" z8 o0 o4 t+ O5 S6 F; O鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
: s+ X/ l2 X, X5 w J【調 味 料】
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魚露 2小匙
* f& T' m8 |: O1 S. R6 r; t白胡椒粉 少許
- O2 _( e2 j& s2 Q甘味醬油 1大匙
5 H' N$ K" S4 s0 T1 x細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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