泰式檸檬魚 【做 法】
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% L8 |6 K$ s1 U3 j& K: u0 e' k1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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' I% K9 Z. F3 t鱸魚 一條
- Y& L+ y) V7 _檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
* C% r+ o( r' {. k& _* I' E+ B, X" C香菜 少許
8 Q( z. L$ H5 [$ W! p& ]【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
* v! ]8 F4 N0 J( y' C7 N, L細砂糖 2小匙
5 p/ M1 ~: h, U; _/ C7 A9 q* S香油 1大匙
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