泰式檸檬魚 【做 法】
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2 R% {6 b/ S# I1 [1 b( S1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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( U: }) O5 `) U X4 z5 y, X2 n9 z' p O* W2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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6 U. G' t8 J' n3 y& g# p( B【材 料】
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鱸魚 一條
5 X x, }: N& Z7 D7 L$ |" _0 ^檸檬 半顆
$ Z X, m/ U4 v4 p. A% T2 A薑片 20公克
+ d( X6 U6 U/ U% ~$ ^紅辣椒 1根
# \) H+ |, d+ i P. _香菜 少許
1 f4 R% X3 i% B5 a6 W【調 味 料】
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魚露 2小匙
+ N& [6 M# i- ^8 d' u) f# W! R
白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
$ E% u# F* t* W: J! e4 @細砂糖 2小匙
+ y4 Z* F3 O" L) i% o# e香油 1大匙
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