泰式檸檬魚 【做 法】
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. c, U! x0 V8 |0 {4 `+ V3 F1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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; Z, M+ m! x0 K3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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6 y, |& B: m6 q: Q6 Y) g5 W/ X【材 料】
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鱸魚 一條
l5 I3 S2 \& {5 Q& n1 H" i0 A檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
! x7 D' l& c% A+ D u! u香菜 少許
' A& i/ W8 u, Z# d+ v- \! Q- A【調 味 料】
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9 S a: O9 F2 H6 K9 n魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
( u' E1 S* T0 z& @7 J甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
8 _6 W2 c! O/ F a香油 1大匙
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