檸檬豬肉沙拉 【做 法】
# l7 Q3 Q: w& P9 I
( G, E( \# y4 v9 h. O' i2 r- I
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
( m" i/ z+ v4 g. M0 g& v3 C ; U, s$ S$ ^3 ?
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
0 w5 R; {7 K( e. M) \
3 `' E* X. W% |8 W3 d+ b& l% g3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
1 u$ |+ \$ ?* \3 c I
2 D7 x! W1 ?# T8 P4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
' j4 n+ u# ^1 u) E( S! _- `3 m # ^" u4 z2 B$ h) k' i. z0 x0 G
5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
1 C4 F6 Y, w [3 j' A
3 a+ r9 f9 w5 p1 B- N5 T0 `
' b1 E* l9 y) z$ ^4 F% g/ R/ _4 U * r* Z6 l" Z4 T+ C3 Y7 w
【材 料】
/ W- D% p4 r5 m: ?; M; i, c
+ ^& [! ^6 F. x# [- H( D& P( e豬絞肉 225公克
2 l }' Z# y; h, W9 o, |( ?0 z洋蔥絲 1/4杯
5 ^% K* w' d5 D4 q% y2 C
蔥花 1大匙
8 O9 }) Y9 K: u* X, k! |3 v香菜 12片
: Q- b3 E- E* Y6 D
美生菜 適量
' _" g1 T2 [; @7 @# R0 ^
紅甜椒 1個
0 L3 V; d& ^/ l* }! H, ]3 z【調 味 料】
. s8 [* s# ]) C
3 l7 d) ]- a$ g- b& q! Q
A.魚露 2大匙
' Z1 {1 _6 j' j; ^" ^
檸檬汁 2大匙
4 {. t; j2 u$ X' q糖 1/4小匙
8 e, b# }: o5 O( J* m, k3 b" ?& @
辣椒粉 1小匙
2 T! k% L9 S) j- `0 y$ [/ _B.椰奶 1大匙
% @, G; L) E. H9 y+ H
" l9 l# r; g- s6 q$ y& ]
