檸檬豬肉沙拉 【做 法】
* a7 S# j' o+ @+ _
) d o: [( Z5 Q9 [
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
/ z8 Q6 a' q. G a/ s A4 y7 X' \ / R; _$ }: Q3 Z- V |
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
( J; A) M! w- r, D2 y5 b ; F" T0 X9 v! H! b3 t
3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
8 @* ]# _7 n7 T! c* U+ k( q, a1 t% R / ^/ a4 N, y6 u" F: W
4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
t- v& ~+ v! M; F) z0 \
4 K) O" t8 h* u+ H# t5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
1 U, M5 ^! Z# }; S& U: h$ J
! c' B, p9 w( V2 j$ S . L1 t) z: t9 K0 x H! G8 W
" F3 {. o4 g8 `6 S# P
【材 料】
$ _+ z% g: s( ~4 b( C
& y5 @. ~3 D8 I% A2 w4 i
豬絞肉 225公克
) S% }# P7 B) j, ?) u洋蔥絲 1/4杯
& K0 C, c$ C" o4 R5 ~6 W# M蔥花 1大匙
% J7 o+ {" l0 j% K% ?+ {! z香菜 12片
* [9 Z. ?& o' J- i# B& x5 W
美生菜 適量
- [2 i! C7 R+ n# Z' H9 W
紅甜椒 1個
& E; p$ n9 A# S( ?. V
【調 味 料】
( Q+ n% K2 {4 ^: ^( p4 |8 z0 a6 q 0 G+ k% E& \6 ^* \3 o5 `
A.魚露 2大匙
# c; I& G- q' x3 b, Z6 L檸檬汁 2大匙
' P- \) `# F2 M2 |2 D9 ]糖 1/4小匙
" m5 M4 M4 _" O0 F- t辣椒粉 1小匙
% y* k; n9 a6 s
B.椰奶 1大匙
; H1 ~1 Y- x: A
1 S/ j. g, U" f$ g
