泰式豆腐湯 【做 法】
$ V. s C3 Z0 c0 c( c6 w% E! i
' {* D( M0 G5 Y# z% Z1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
7 V& Z2 d& ^8 E: H O! V' S 9 y1 {( \) S" b F/ t' ?" c9 @! K; r3 t
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
* Y( I. }4 K% t+ h/ r' N
- F* U0 x% a! P3 A6 o9 F" ^( _9 n
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。
) ] A# z4 h6 L0 f* X
% ?2 A v3 S% j$ o8 C5 W
& B+ u4 n3 ^/ E( l2 b& d1 l $ p7 ~% y( X& l8 B, E/ G
【材 料】
- r. H# L7 I* I( \' y. J# }) S. M
& b4 L! o+ N$ a+ R
豬絞肉 115公克
4 I$ w4 I% b7 T, c7 B大白菜 115公克
& @2 A6 w/ Q r3 |4 @; E
豆腐 115公克
0 [. z; F3 v( q6 [8 l# C粉絲 28公克
# e) n$ d6 z0 f* a草菇 10朵
0 h- ~7 j: k) ? O* U, R4 a蔥花 1/2大匙
q" Q' |/ Q s" i
香菜 適量
3 n) K7 O5 s4 B T( C* x& b" e高湯 2杯
( i) i% {$ L" l& o; Y+ R3 h$ V
【調 味 料】
' S) ~9 s6 A( e5 k J& ] E+ t2 v. o
+ d- o+ X. }$ Q7 W* Q# e
魚露 1大匙
" P" A! H8 y2 ] y1 A# t椰奶 適量
7 i i: Z# |6 x8 f/ r: p糖 1/2大匙
. a" ^$ a: h4 Q* F5 O$ R- n) |/ s
胡椒粉 適量
) M5 X/ B0 Q+ z5 U+ C$ f$ o
; d+ ?: k( y5 ?% L# E5 p
